C’est toujours un dîner « fête » à la Villa Azur, le plus récent restaurant de boîte de nuit de Dallas

La Villa Azur est une fête. Un dîner.

Le jour, le nouveau restaurant de l’hôtel W à Dallas est un restaurant franco-méditerranéen proposant des plats décadents comme les raviolis aux truffes et la sole meunière de Douvres. Vers 22 h 30 les jeudis, vendredis et samedis, la musique devient forte, la foule s’agite et les néons pulsés installés au plafond transforment ce souper-club en une boîte de nuit tous azimuts.

Le système audio est si fort que vous pouvez le sentir cogner depuis les cabines incurvées qui tapissent les murs. Et parfois, le restaurant peut avoir un contorsionniste ou un échassier qui se produit au milieu de la pièce.

«C’est dîner, danser, boire, répéter», explique Wagner Moreno, le directeur général. C’est un ancien basketteur semi-professionnel qui domine les invités à talons hauts qui visitent le nouveau restaurant Victory Park.

La Villa Azur a ouvert ses portes le 11 novembre 2021.

Le copropriétaire Jean Philippe Bernard a souhaité que le restaurant se sente comme chez lui, dans le sud de la France. Ses autres restaurants Villa Azur se trouvent à Miami Beach, à Mexico et à Saint Tropez. Las Vegas est le prochain.

Bernard pense que Dallas s’intègre dans cette ambiance – une ville flashy où les gens aiment manger et faire la fête.

« Il y a une grande énergie », dit Bernard à propos de Dallas.

Le dîner à la Villa Azur peut commencer par un tartare de thon ou un capaccio avec vinaigrette au citron.

Au fur et à mesure que la soirée avance, le dîner peut devenir plus théâtral, pour correspondre à la pièce. Le restaurant est célèbre pour ses plats de table, comme la pâte à la meule, un plat de pâtes préparé à l’intérieur d’une roue géante de Parmigiana. Les serveurs mélangent les pâtes à table, mettant le feu au cognac pendant qu’ils remuent, ce qui fera sûrement tourner les têtes à l’intérieur du restaurant. C’est le plat le plus populaire de la Villa Azur, déclare le chef exécutif Carlos Torres.

Un autre plat de table est le branzino entier, que les serveurs désossent sous le regard des convives. Il est accompagné d’une vinaigrette aux tomates séchées et de citron.

Bien sûr, les convives peuvent opter pour un steak, y compris un tomahawk à 250 $ pesant 42 onces. Parmi les autres plats du menu, citons le poulpe poêlé, le thon romesco et une belle mousse au nutella.

Une fois que le restaurant se transforme en un dîner de fin de soirée, les convives restent à leur table, mais pas nécessairement à leur place. N’importe qui est autorisé à se tenir sur des chaises et à danser au milieu des lumières clignotantes et de la fumée qui s’échappe du plafond. Quelqu’un se souvient du Ghost Bar, désormais fermé, plusieurs étages au-dessus ? Ils ont amené une partie de cette fête en bas.

La Villa Azur est située au 2440 Victory Park Lane, à Dallas. Réservations recommandées.

Pour plus d’informations sur l’alimentation, suivez Sarah Blaskovich sur Twitter à @sblaskovich.