C’est fort et clair – Décibel ici pour rester

Il y a un peu d’excitation dans l’air dans le centre-ville de Hastings.

Decibel Wines est ouvert et le propriétaire et viticulteur Daniel Brennan dit qu’il peut sentir l’ambiance dans la région commencer à reprendre.

« De plus en plus de gens viennent faire une dégustation de vin ou acheter notre vin », a-t-il déclaré.

La boutique de vin est une collaboration entre Daniel et trois artistes locaux.

« Nous voulons nous intégrer et faire partie de ce quartier et des entreprises. Mais j’aime aussi travailler avec des artistes locaux », a déclaré Daniel.

« Jusqu’à présent, nous avons Rakai Kairatiana, qui a fait tout notre travail de conception pour nos bouteilles, les images sur le mur, la signalisation sur les fenêtres et le design extérieur de la boutique jusqu’à présent et plus à venir. Rakai est un vrai talent et quelqu’un avec qui je collabore depuis 2015. Il travaille dans de nombreux médiums et lui et sa femme, Mel, ont été impliqués dans d’excellents travaux autour de Hawke’s Bay pendant des années.

« Ensuite, il y a Emil Baer, ​​un artiste d’origine suisse qui travaille le bois. Il a construit notre table de centre de table que nous appelons » Wine Is Food « . Emil a eu des expositions à Hawke’s Bay et autour de la Nouvelle-Zélande pendant des années. C’est un véritable artisan et maître dans son domaine, inégalé en NZ dans mon option.

« Pour réaliser nos magnifiques étagères, nos échelles et notre stand de point de vente (avec d’autres étagères à venir), nous avons travaillé avec Fish Aberadi et Jonathan Morrish, deux grands artisans et artistes locaux qui se spécialisent dans des projets sur mesure comme celui-ci. »

Daniel dit que même s’ils feront « notre truc », ils prévoient également de s’intégrer au quartier.

« Par exemple, nos horaires refléteront ceux des restaurants et des bars de notre quartier. Ainsi, les gens pourront venir pour une dégustation de vin avant de passer dîner au Sazio, de prendre un gin à côté ou d’entrer dans la salle commune. »

Daniel a déménagé en Nouvelle-Zélande en 2008 après avoir dirigé un restaurant à Philadelphie où il a beaucoup appris sur le vin. Il a étudié l’œnologie et la viticulture à Hawke’s Bay, travaillant avec certains des meilleurs producteurs de la région.

L’année suivante, il commence à élaborer ses vins.

« Decibel est notre gamme principale, puis nous avons Testify dans notre gamme Reserve tandis que Giunta (le nom de jeune fille de ma mère) est frais et funky. Il n’y a pas de règles en ce qui concerne Giunta. »

Decibel Wines a ouvert juste avant Noël, mais Covid et les travaux routiers juste devant leur porte ont démarré lentement.

« Nous sommes là pour rester et nous avons de grands projets. N’hésitez pas à jouer du piano à tout moment. Si vous aimez jouer du piano, vous êtes les bienvenus pour jouer le nôtre. Nous prévoyons d’organiser des événements et resterons ouverts plus tard dans la soirée. .

« Nous avons 16 vins différents et pouvons vous parler à travers une dégustation. Acheter votre vin ici est une expérience totalement différente de l’acheter au supermarché. Nous avons quelque chose pour tous les goûts.

« Nous avons choisi cet endroit parce que nous pouvions sentir ce qui se passait dans le quartier. Nous avons un entrepôt à Williams Street et avons acheté une maison ici. Nous avons investi à Hastings et c’est excitant. »

Les entreprises locales peuvent réserver une dégustation de vin gratuite pour un maximum de huit personnes.

Decibel Wines est au 101 Warren Street South, Hastings,
Les heures d’ouverture sont de 11h à 17h30. Fermé le dimanche.
Les réservations sont nécessaires pour les dégustations à l’intérieur, mais il y a aussi des sièges à l’extérieur.