« C’est dur de s’en aller. » Spencer Grill et RV Park est à vendre


SPENCER – Une halte populaire pour manger et dormir une nuit ou deux est à vendre après que le propriétaire a dit qu’il était temps de prendre soin de sa femme.

Spencer Grill and RV Park est juste à côté de l’Interstate 15 près de la ligne d’état du Montana. Sa proximité avec de nombreux sites de loisirs, dont le terrain de camping de Stoddard Creek et la réserve faunique nationale de Camas, en fait une attraction touristique pour les gens du monde entier.

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Paul Williams, le propriétaire, est en affaires depuis sept ans. Il a ouvert le week-end de la fête des pères en 2016 et a rencontré des gens de France, d’Australie, de Chine, du Japon, d’Allemagne, de Suède et d’un peu partout.

Le grill est le seul restaurant de la ville et sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

«Ça marche extrêmement bien. Il est encore en croissance. Nous obtenons toujours une croissance de 60% sur une base quotidienne et il est vraiment, vraiment difficile de s’en éloigner pour l’arrêter et tout simplement arrêter », a déclaré Williams.

Il y a plusieurs facteurs pour lesquels Williams ferme ses portes, comme le coût de l’épicerie et de l’essence, mais sa principale raison est pour sa femme Christine. Sa santé a commencé à décliner il y a à peine trois mois.

« La santé de ma femme s’est détériorée à la suite d’un accident de voiture dans lequel elle a eu environ 11 ans et demi », a déclaré Williams. « Je ne sais pas si la démence s’installe chez elle ou si elle est juste fatiguée ou une combinaison des deux. Mais avec la lésion cérébrale, c’est l’une des choses qu’ils (les médecins) m’ont dit de surveiller. Elle est perdue. Elle ne sait pas qui elle est.

Paul et Christine
Paul Williams et sa femme Christine Williams. | Avec l’aimable autorisation de Courtney Ramirez

Sa blessure en février 2011 a causé des saignements au cerveau, des côtes cassées, un foie lacéré et d’autres blessures. Elle est restée dans le coma à l’hôpital pendant deux mois. Elle a traversé beaucoup de choses et Williams a dit qu’elle était incroyable.

Williams est fier de son entreprise et dit qu’il y a consacré beaucoup de travail avec sa famille. Il a travaillé avec ses trois enfants au grill, Britney, Justin et Courtney et même ses petits-enfants.

« Les petits-enfants ont fait un excellent travail », a déclaré Williams. «Je voulais une nourriture de meilleure qualité que ce que proposent de nombreux restaurants. Tout est aussi frais que possible. Je le voulais ainsi. Cela prend plus de temps, mais c’est ce que les clients avec qui nous traitons depuis sept ans — c’est ce qu’ils veulent.

Il est triste de devoir fermer l’entreprise et a expliqué qu’elle était à vendre. Il espérait que quelqu’un achèterait l’entreprise à l’avance, mais cela n’a pas été le cas.

«Je me sens juste mal parce qu’il n’y a pas de débouchés là-haut. Il n’y a pas d’autres restaurants, il n’y a rien à faire. Nous l’avons à vendre. Nous avons des gens qui l’examinent. J’espère que cela se vendra et que quelqu’un pourra continuer et reprendre ce que nous avons commencé », a-t-il déclaré.

Le dernier jour d’ouverture du restaurant sera le 21 août.

Quant au parc de camping-cars, il pense qu’il fermera officiellement en novembre. Il se contentera d’exploiter le parc par téléphone.

«Nous avons 20 places dans le parc de camping-cars – égouts, électricité et eau pour tout. Nous avons été à environ 85 % de notre capacité tout au long de nos années d’ouverture. Cette année est en baisse à cause du coût du carburant et des gens qui ne sortent tout simplement pas leur VR. Ils voyagent toujours mais ils ne campent pas », a déclaré Williams.

Il a dit que les gens qu’il a vus au fil des ans lui manqueraient et qu’il aimait l’occasion de les rencontrer.

« Vous pouvez interagir avec eux, en savoir un peu plus sur eux et sur ce qui les amène dans la région et c’est plutôt cool. C’est en quelque sorte l’une des choses sur lesquelles je me suis concentré quand j’ai commencé, où vous pouvez vous asseoir et leur parler quand vous avez le temps et en savoir un peu plus sur eux », a-t-il déclaré.

panneau publicitaire
Avec l’aimable autorisation de Courtney Ramirez
photo du parc de camping-cars
Le parc de camping-cars. | Avec l’aimable autorisation de Courtney Ramirez
famille travaillant ensemble
Courtney (à gauche), Britney et Paul. | Avec l’aimable autorisation de Courtney Ramirez
nourriture au grill
Avec l’aimable autorisation de Courtney Ramirez

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