Célébrez le Nouvel An chinois à Vancouver et à Richmond » Vancouver Blog Miss604


Avec un énorme dragon, des danseurs de lions, des tambours et des pétards, le défilé annuel du Nouvel An chinois de Vancouver (22 janvier 2023) attire plus de 100 000 spectateurs dans le plus grand quartier chinois historique du Canada. C’est la manifestation la plus connue de la culture chinoise authentique dans cette ville ultra-diversifiée de la Colombie-Britannique.

Pourtant, ce n’est qu’un petit avant-goût. C’est le moment idéal pour explorer plus en profondeur l’art, la cuisine et l’histoire chinoises locales. Vancouver vient d’élire son premier maire sino-canadien (Ken Sim) en 136 ans d’histoire, et près de 20 % de la population croissante de la ville a un héritage chinois. Vos options sont infinies.

Célébrez le Nouvel An chinois à Vancouver et à Richmond

Exposition du centre de contes de Chinatown.  Photo de Lucas Aykroyd.
Exposition du Chinatown Storytelling Center. Photo de Lucas Aykroyd.

La riche histoire de Chinatown

Ne manquez pas le 2021-fondé Centre de contes de Chinatown. C’est particulièrement opportun car cette année marque le 100e anniversaire de l’infâme Loi sur l’exclusion des Chinoisqui n’a été abrogé qu’en 1947.

Des artefacts allant des outils des chercheurs d’or chinois aux costumes d’opéra cantonais attirent l’attention dans cette attraction dynamique. Prenez un instantané de vous-même à l’intérieur d’une réplique du studio du photographe pionnier de Chinatown, Yucho Chow. Le centre a également récemment accueilli le lancement d’une nouvelle docu-série TELUS intitulée Spécial Maison. Animé par Jackie Kai Ellis, il examine l’expérience sino-canadienne à travers le prisme des restaurants chinois des petites villes.

Visitez Foo Hung Curios, la boutique de cadeaux du Chinatown Storytelling Center
Visitez Foo Hung Curios, la boutique de cadeaux du Chinatown Storytelling Centre. Photo de Lucas Aykroyd.

Également sur Pender Street, le Musée sino-canadien – le premier du genre au Canada – devrait ouvrir ses portes cet été.

A proximité, le 1986-achevé Jardin chinois classique du Dr Sun Yat-sen commémore l’héritage du 20e-siècle « père de la Chine moderne ». Ce paisible jardin d’érudits de style Suzhou – face à un étang couvert de nénuphars – présente une pagode, des portes en forme de lune et des roches calcaires surréalistes importées de Chine, alignées sur les principes taoïstes.

Jardin chinois classique du Dr Sun Yat-sen
Jardin chinois classique du Dr Sun Yat-sen. Photo Miss604.

Une visite guidée de Chinatown avec un historien Judy Lam Maxwell cultive une appréciation plus profonde pour ces rues de quartier graveleuses. « J’adore visiter les édifices patrimoniaux et rencontrer les personnes âgées qui jouent au mahjong », déclare Maxwell, un Vancouvérois de troisième génération d’origine hongkongaise et écossaise.

Elle montre la façade verte restaurée du bâtiment de la Mah Society of North America et révèle comment atteindre le Blnd Tgr Dumplings arrière-salle secrète. Lors de la création en 1981 Treasure Green Tea Companyun rituel du thé avec la propriétaire Olivia Chan met en scène de manière mémorable une petite grenouille en argile jaillissant de l’eau chaude.

Cuisine chinoise au centre-ville de Vancouver

Pour la cuisine haut de gamme de Chinatown, le restaurant primé lancé en 2010 Bao Bei séduit avec de petites assiettes comme des aubergines marinées et des potstickers d’agneau, arrosés d’un cocktail Hong Zhi sans alcool (pamplemousse, yuzu, citron vert, soda, gingembre).

Plats au Mott 32. Photo de Lucas Aykroyd.
Plats au Mott 32. Photo de Lucas Aykroyd.

Au-delà de Chinatown, vous pouvez profiter d’une escapade d’une nuit dans le nouveau 147 chambres Hôtel Paradoxe, qui offre une vue panoramique sur le parc Stanley et Coal Harbour. Cette tour chic de 60 étages jouxte Mott-32. Le superbe restaurant chinois contemporain, dont les cabines intimement éclairées ornées de cages à oiseaux évoquent le Shanghai des années 1940, brille avec des boulettes de soupe aigre-piquante, des gambas à l’ail et du canard de Pékin sculpté à côté de la table.

Plongez dans la scène culinaire chinoise de Richmond

Mélanie Jue peut attester à quel point la scène culinaire de Richmond est géniale. L’entraîneur de hockey sino-canadien, élevé à Richmond, qui a joué professionnellement en Chine, explique : « Dans un lieu géographique condensé, vous trouverez tous les styles de cuisine chinoise, du style Szechuan au style Hong-Kong en passant par le style Pékinois. .”

Marché public de Richmond (8260, autoroute Westminster)
Aire de restauration du marché public de Richmond (8260 Westminster Hwy). Photo de Lucas Aykroyd.

Des centaines de restaurants chinois vous attendent près de No. 3 Road. Ici, l’énergie foisonnante d’une métropole asiatique se juxtapose à la beauté naturelle des lointaines montagnes du North Shore. Pour les gourmands, il est facile de se déplacer à pied, en voiture ou via le train Canada Line. Les délices sont à un prix modeste car ils sont appétissants.

Découvrez la soupe d’estomac de porc aux noix de ginkgo chez Bamboo Grove, les boulettes de porc et de crevettes cuites à la vapeur chez Restaurant de fruits de mer Jadeou les croissants cuits à la crème aux jaunes d’œufs salés Fournil Petit Renardpour ne citer que quelques options.

Vous pouvez également voir les monuments culturels de Richmond comme le Temple bouddhiste international ou profitez des boutiques et des restaurants asiatiques à Centre d’Aberdeenle plus grand centre commercial asiatique au Canada.

Il est temps de ressentir l’excitation du Nouvel An chinois – et de conserver ce sentiment jusqu’à la fin de 2023.

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