Ce sont les 10 meilleurs restaurants de Washington, classés par un expert local

Passionnée de partager sa culture et sa cuisine laotiennes avec le grand public, le chef Seng Luangrath a ouvert ce restaurant dans le quartier de Columbia Heights début 2015. La cuisine laotienne est connue pour sa chaleur, alors assurez-vous de consulter les descriptions de menu qui incluent des ingrédients comme chili et sauces épicées. Les clients peuvent choisir parmi des entrées comme le sai oua (saucisse de porc épicée aux herbes), des salades comme le tam som (salade de papaye verte) et des soupes et des nouilles. Les plats principaux du dîner comprennent le piing kaw muu (épaule de porc) et le chuenh paa sa moun pai (poisson-chat croustillant. Des options sans gluten et végétariennes sont disponibles. METRO : Columbia Heights

Vous trouverez ce restaurant de cuisine américaine niché à l’intérieur du Park Hyatt Washington DC. Un éclairage doux, une cuisine ouverte et un mobilier en bois artisanal unique confèrent au restaurant une atmosphère chaleureuse et contemporaine. Les plats américains sont préparés en rôtissant, en braisant, en conservant et en fumant. La taverne propose des menus de saison pour le petit-déjeuner (saumon fumé et blancs d’œufs brouillés), le brunch, le déjeuner (côte de bœuf braisée), le dîner (magret de canard rohan rôti), le dessert et le vin. Afin de reconnaître les agriculteurs qui cultivent et élèvent les ingrédients de leur menu, les noms et/ou emplacements sont indiqués sur les menus de chaque plat. MÉTRO : Fond brumeux

Nommé d’après le mot turc désignant l’huile d’olive, Zaytinya est l’un des nombreux restaurants Jose Andres très appréciés du quartier. Les clients découvriront une multitude de tartinades, soupes, salades, pains plats et mezze à dévorer. Servis dans de petites assiettes, vous trouverez de délicieux plats tout au long du menu grec, turc et libanais. Le menu dégustation du chef est également une délicieuse option pour ceux qui souhaitent découvrir les plats préférés du chef concept Michael Costas à un prix fixe. S’il fait beau, installez-vous dehors sur leur terrasse pouvant accueillir 70 personnes. MÉTRO : Gallery Place/Chinatown

Pour un avant-goût de la France ici même à Washington, DC, rendez-vous dans ce bistro qui propose un incroyable menu de plats réconfortants pour le déjeuner, le brunch, le midi et le dîner. Les options de brunch comprennent des plats favoris du petit-déjeuner comme des œufs Bénédicte et des toasts à l’avocat, ainsi que des choix d’entrées, notamment du bœuf bourguignon et de la truite amandine. Le dîner propose de succulents hors-d’œuvre, des plats savoureux et une carte complète de vins et de desserts. Essayez de vous asseoir à l’extérieur pour profiter de conversations avec des amis et regarder les gens. Vous pourrez même y croiser des personnalités politiques connues. L’ancienne Première Dame Michelle Obama et le président Joe Biden ont tous été aperçus ici. MÉTRO : Rue U

Ouvert en 2011, ce restaurant très prisé est le premier du chef Fabio Trabocchi à Washington. Avec une ambiance moderne et haut de gamme, ce lieu change de menu chaque jour pour refléter les ingrédients les plus frais disponibles pour sa cuisine italienne régionale et contemporaine. Le menu comprend une sélection de pâtes, de viandes, de poissons et de salades. Ceux qui dînent dans la salle Ezio pour la soirée bénéficieront d’un menu à la carte. N’hésitez pas à demander des recommandations au personnel. N’oubliez pas de consulter les sélections de cave de Fabio pour les déguster au restaurant ou dans l’intimité de votre propre maison. MÉTRO : Archives-Navy Memorial-Penn Quarter.

Avec deux emplacements dans le quartier, ce restaurant apporte une touche moderne à la cuisine indienne avec des petites assiettes mais du bon goût. Commencez par un plat préparé à partir d’un tawa (plaque chauffante) comme du masala au crabe et aux poivrons ou un chaat à l’avocat et à la banane ou dirigez-vous directement vers leur menu sigri (barbecue ouvert) comprenant une sélection de crevettes à la mangue et de reshmi kebab épicé. La liste des entrées vous fera souhaiter un plus gros estomac avec des choix comme le poulet tandoori tikka et le homard hawa mahal. Assurez-vous de prendre le temps de découvrir les œuvres d’art dans tout le restaurant. Chaque pièce a été créée par un artiste indien. MÉTRO : Archives/Mémorial de la Marine ou China Town/Gallery Place

Avec une vue magnifique sur la rivière Potomac et un comptoir de marché de fruits de mer qui évoque une atmosphère méditerranéenne, ce restaurant est un incontournable. Ouvert début 2014, c’est le troisième restaurant du chef Fabio Trabocchi ouvert dans le quartier et il continue d’être une destination incontournable pour les gourmets. Les menus changent quotidiennement en fonction de la disponibilité des ingrédients frais, alors assurez-vous de consulter leur site Web avant de faire une réservation. Bien que ce restaurant soit idéal pour le déjeuner et le dîner, vous devriez également consulter leur menu de brunch haut de gamme qui vous donnera une raison majeure de vous lever tôt le week-end.

Nommé en l’honneur de la grand-mère paternelle du chef Aaron Silverman et de son désir d’offrir un environnement chaleureux, décontracté et hospitalier aux invités, ce lieu demande aux invités de choisir deux plats dans leur menu à prix fixe. Avec des offres saisonnières, un menu récent comprenait des plats délicieux tels que les spaghettini Alfredo, le steak et les œufs, la salade de porc et de litchis et le camp de poissons raffiné de Seth. Il y a un service de pain gratuit mais ne mangez pas trop car vous voudrez économiser pour le dessert. Un plat comme le soufflé au chocolat à l’ancienne peut servir plusieurs personnes. Pour ceux qui recherchent juste un verre, rendez-vous à leur bar. MÉTRO : Marché de l’Est

Niché à Washington, en Virginie, ce lieu à la fois confortable et élégant est l’endroit idéal pour inviter quelqu’un de spécial pour une escapade romantique. L’auberge dispose de 24 chambres et suites, certaines offrant des vues pittoresques sur des terres historiques intactes. Les clients trouveront au restaurant un menu décadent d’inspiration américaine avec des menus axés sur les créations végétariennes (The Good Earth) et un sur l’appréciation de la nourriture ( Gastronaut). La cave à vin compte plus de 14 000 bouteilles, vous en trouverez sûrement une (ou plusieurs) pour accompagner le repas. N’oubliez pas de vous promener sur le campus pour admirer le coucher de soleil sur le sentier périphérique, d’acheter des cadeaux au boutiques de cadeaux ou promenez-vous dans le jardin de coupe.

Installé dans une ancienne maison en rangée à Shaw, cette destination gastronomique romantique vous donnera l’impression d’être entré dans une ferme haut de gamme grâce au foyer à bois, à la cuisine ouverte et aux murs en briques historiques apparentes. Le chef Jeremiah Langhorne a axé son menu sur l’approvisionnement en ingrédients provenant de fermes et de fournisseurs du centre de l’Atlantique et même sur la culture sur place, sur leur terrasse et leur jardin sur le toit. Vous trouverez chaque jour un menu différent composé de snacks (huître divine des pins, crudo de pétoncles en entrée) et de plats principaux (côte courte des sept collines). Ne partez pas sans consulter leur carte de boissons comprenant des cocktails, des cidres, du vin et de la bière.