Ce qu’il faut savoir sur l’Oktoberfest 2022

L’Oktoberfest est de retour. Nous avons passé deux longues années sans boire des litres sur des litres de cette bière ambrée bien grillée tout en applaudissant avec des millions de fêtards, en nous balançant sur des chansons à boire bavaroises traditionnelles et des remix oompah de ballades rock des années 80 entre les repas de poulet rôti, Schweinshaxe, saucisse et plus de poulet rôti. Il y a femmes faisant tourner une « roue du diable » et hommes sautillant et frappant leurs chaussures en chœur. C’est beau dans tout son chaos kitsch.

Parce qu’il s’agit du premier festival depuis 2019 – cette année du 17 septembre au 3 octobre à Munich (ainsi que de nombreux autres festivals de répliques aux États-Unis et dans le monde) – nous avons pensé qu’il serait judicieux de couvrir les bases. Nous avons donc rencontré une poignée d’employés du festival, de serveuses, de brasseries, de fêtards de longue date et de Müncheners locaux pour leurs conseils sur la navigation dans les foules de plus de 6 millions de personnes qui devraient se rendre dans la capitale bavaroise. Voici ce qu’il faut savoir sur la participation à la Wiesn.

Trouvez la tente qui vous convient

Les festivités se déroulent sur la célèbre Theresienwiese, une vaste pelouse de 31 hectares où vous trouverez 17 grandes tentes (assez pour accueillir plus de 8 000 personnes), 21 petites tentes, des tentes pour les familles, une tente à vin et une section entière appelée « Oide Wiesn » dédié à l’Oktoberfest comme si c’était le 19ème siècle. Aucune des tentes ne nécessite de billet et l’entrée est gratuite. Cependant, ne vous attendez pas à sauter joyeusement d’une tente à l’autre sans aucun problème. Alors que le festival ouvre à 9 heures du matin, il est normal que les tentes ferment à midi en raison de la surpopulation. Donc, si vous voyagez dans un grand groupe, envisagez de vous séparer, en fait, de vous séparer définitivement.

Si vous avez été correctement préparé et avez fait une réservation, c’est parfait ; suis le. Sinon, il y a des règles. Pour commencer, ne vous plaignez pas des lignes ; c’est ce qui arrive quand vous n’avez pas de resy. Deuxièmement, ne vous asseyez pas à une table ouverte, mais demandez si elle a été réservée. Sinon, super. Vous avez un siège. Assurez-vous également que vous ne commandez et ne buvez que dans la tente particulière dans laquelle vous êtes assis. Pas de bières accrochées dans une tente et de les apporter à votre siège dans une autre. Cela vous fera gronder.

Ensuite, apportez de l’argent. Toutes les tentes ne traitent pas les cartes de crédit, alors planquez quelques centaines d’euros, afin de ne pas vous retrouver à traverser une foule de plus de 100 000 personnes, seulement pour faire la queue à un guichet automatique pendant une heure aux côtés de centaines d’autres personnes qui ont fait la même erreur que vous avez faite.

Maintenant, selon l’ambiance que vous recherchez, il y a certainement une tente qui l’offre. Au célèbre Käfer, vous rencontrerez le who’s who de la scène mondaine. C’est là que le club de football Bayern Munich, les vedettes et vos célébrités allemandes se retrouvent. Une scène VIP similaire existe au Paulaner Festzelt. Sur les sites célèbres de Höfbräu et Löwenbräu, attendez-vous à un peu de débauche apprivoisée et d’invités internationaux. La vie à la tente Augustiner est un peu plus familiale et locale. Dans l’Oide Wiesn (que nous recommandons vivement), tout est question de tradition et de gemütlichkeit, un endroit où vous verrez des manèges séculaires et des chants bien-aimés ainsi que des petits-enfants sirotant de la mousse sur la chope de leurs grands-parents. Ceux qui prévoient de visiter le Wiesn pendant quelques jours ou plus peuvent profiter d’une expérience différente à chaque voyage plutôt que de simplement chasser fiévreusement la gueule de bois.

Que dois-je porter à l’Oktoberfest ?

Une partie du plaisir de l’Oktoberfest est la tenue vestimentaire, mais pour les puristes, il y a une énorme différence entre un Tracht traditionnel (Lederhosen et Dirndl) et un déguisement. « Ce n’est pas un carnaval, c’est une fête traditionnelle. Achetez un costume décent et pas ces trucs bon marché que vous pouvez obtenir à la gare », explique Michaela, employée de longue date à Löwenbräu-Festzelt, et sa mère, une ancienne serveuse de l’Oktoberfest pendant 33 ans.

Alors, comment pouvez-vous dire ce qui est légitime et ce qui ne l’est pas ? Tissu, coupe et prix. Un Dirndl, par exemple, doit toujours couvrir le genou. Lederhosen en plastique est carrément irrespectueux. « Une vraie tenue a un prix », déclare Kerstin Jungblut, une Münchener locale et responsable de la brasserie Paulaner am Nockherberg (fondée en 1634). « Il vaut mieux s’habiller normalement ; personne ne s’en soucie. Mais tout le monde se moque des mauvaises copies.

Il y a aussi un secret subtil dans la façon dont vous nouez votre tablier Dirndl. « Les femmes qui portent le nœud de leur tablier à droite, ces dames sont mariées ! », déclare Jungblut. « La boucle à gauche signifie simple. » C’est à vous de décider comment vous utilisez ces connaissances.

Connaître l’étiquette de consommation

Autant des films comme Bierfest dépeignent l’Oktoberfest comme une gigantesque stupeur ivre dans laquelle des millions de personnes se noient dans la bière et pataugent dans des tentes à bière, la réalité est bien différente. Ce n’est pas le moment de godiller. C’est pourquoi nous avons des hayons. « De telles actions mettent votre santé en danger et vous serez immédiatement expulsé », a déclaré le Paulaner Festzelt. « Vous serez expulsé », a déclaré un autre résident, qui a assisté à plus de vingt. « Mais ça ne veut pas dire que je ne l’ai pas fait. »

Un autre signe révélateur d’amateurisme est d’essayer de voler le célèbre Maßkrug. Lors de la dernière Oktoberfest, 96 912 mugs ont été confisqués. Et parce que c’est le premier depuis, l’envie cette année est sûrement forte. Le conseil, cependant, est de ne pas le faire, principalement parce que c’est une amende de 360 ​​​​euros et peut-être jusqu’à un an de prison. Mais aussi, vous réalisez que vous pouvez simplement en acheter un, n’est-ce pas ?

Peut-être plus important que l’étiquette de consommation est le service. Ces employés servent quelque 6 millions de personnes, transportent 8 millions de bières, 500 000 poulets rôtis, 60 000 saucisses et traitent avec qui sait combien de connards ivres. « Chacun travaille pour soi », a déclaré Michaela, qui, pendant Wiesn, travaille 16 jours d’affilée et plus de douze heures par jour, et elle le fait depuis 1997.

Contrairement aux serveurs de restaurant, les serveurs comme Micahela ne sont pas rémunérés, mais plutôt par un pourcentage des revenus des produits qu’ils servent à la table. Pour cette raison, sauter de tente avec vos bières est assez hostile, car les serveurs comme elle perdent de l’argent de cette façon. Elle insiste également sur l’importance des pourboires en disant : « Nos revenus dépendent des pourboires et du chiffre d’affaires dans votre zone de service ».

L’une des plus grandes irritations est «quand les clients ne peuvent tolérer qu’un peu de bière», explique Paulaner Festzelt. « Ils bloquent une table toute la soirée sans faire de bonnes ventes. » Donc, si vous êtes assis dans une tente, assurez-vous de manger et de boire ; sinon, donnez votre siège à quelqu’un d’autre.

En général, les règles de consommation sont assez simples : pas de sommeil, de vomissements ou d’agressivité générale. Lorsque le groupe commence à jouer « Ein Prosit », vous devez arrêter ce que vous faites, regarder chaque compagnon de table dans les yeux et boire. Un visiteur de longue date met en garde contre « le mélange d’une bière fraîche avec une vieille bière », car c’est un sacrilège pour les moines qui ont créé ces élixirs il y a environ 500 ans.

Un autre visiteur met en garde contre « la sous-estimation de votre ivresse avant de monter dans les manèges du carnaval ». La bière est à environ 6% d’alcool et se faufile sur vous comme une Jägerbomb de minuit, alors soyez prudent. N’oubliez pas que l’Oktoberfest est un marathon, pas un sprint, et si vous trouvez que vous avez commencé un peu fort, c’est pourquoi les Wiesn Lords nous ont fourni un succulent poulet rôti ainsi que le bien-aimé Speibeck, alias le « lavabo vomi » dans les salles de bain.

Que dois-je faire d’autre à Munich ?

Il n’y a pas de liste exhaustive de choses à faire à Munich et dans les environs. Vous pouvez passer vos journées à soigner une gueule de bois dans des musées de classe mondiale comme le Alte Pinakothek, Kunsthalleou Musée Brandhorst. Ou promenez-vous dans le Jardin anglais, où vous pourrez vous promener près de la pagode chinoise, regarder les surfeurs à l’Eisbach et vous arrêter pour prendre un verre au café en plein air du domaine. A une trentaine de minutes du centre-ville se trouve le Château de Nymphenburgune résidence baroque tentaculaire construite en 1644. De la fresque immaculée du château dans la grande salle à la chambre du roi Ludwig II et aux jardins colorés, un arrêt ici offre un regard fascinant sur l’ancienne royauté de Munich.

Évidemment, vous voudrez aussi manger (et boire) autant qu’il est humainement possible. Un bon point de départ dans la cuisine bavaroise est Viktualienmarkt. Le marché en plein air vieux de 200 ans dans le centre-ville (à deux pas de la célèbre Marienplatz et de son Glockenspiel) sert des saucisses Weisswurst, des Leberkäse, des soupes maison, des cornichons aigres, des fromages alpins, des bretzels, des jus de fruits frais et Suite. Il y a aussi un agréable café en plein air ombragé où les visiteurs peuvent savourer le cadre animé.

Ceux qui cherchent à profiter des brasseries au-delà des tentes à bière du festival peuvent s’arrêter dans les brasseries centenaires comme Paulaner am Nockherberg, Schneider Brauhausou le célèbre Hofbräuhaus. Pour un aperçu contemporain de la vie quotidienne de Munich, promenez-vous dans les quartiers de la ville comme Glockenbachviertel ou Scwabing et profitez de la cuisine internationale, des boutiques indépendantes et des bars à cocktails. L’expérience la plus «munichoise» de la ville consiste sans doute à se planter le long de la rivière Isar pour un pique-nique et à observer les gens au coucher du soleil.

Lorsque vous êtes enfin à l’écart de tous les restaurants et bars, la proximité de Munich avec les Alpes du sud se prête à une excursion d’une journée parfaite. Les randonneurs peuvent se promener dans et autour de Berchtesgaden et chercher des vues vertigineuses sur le Königsee. Si vous aimez toujours les panoramas alpins mais préférez ne pas faire de randonnée, montez dans le train pour Garmisch-Partenkirchen et prenez le téléphérique jusqu’à Zugspitze, la plus haute montagne d’Allemagne. Les passionnés de la Seconde Guerre mondiale devraient envisager des voyages au camp de concentration de Dachau ou au nord de Nuremberg pour un aperçu des célèbres sites d’essais.

Bien sûr, Munich, une ville spectaculairement époustouflante en soi, n’est qu’à un court trajet de la route romantique allemande, où vous pourrez profiter d’une visite à la « caste Disney ». Château de Neuschwanstein, et des villages de contes de fées chargés de chronomètres comme Rothenburg ob der Tauber. Munich et l’Oktoberfest ne sont qu’une rampe de lancement pour des vacances remarquables.

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