Ce bol de dinde est une recette parfaite pour les restes de Thanksgiving


Que faites-vous des restes de Thanksgiving ou vraiment chaque fois que vous avez beaucoup de restes ? Ce bol de dinde est une réponse. Vous pouvez utiliser vos restes de farce, de dinde et de légumes ou utiliser la viande ou les légumes cuits que vous avez dans votre réfrigérateur. Utilisez cette recette comme guide pour les quantités et comment les utiliser.

Astuces utiles:

• Vous pouvez utiliser du riz micro-ondable au lieu de l’orzo pour gagner du temps.

• Placez les grains de maïs congelés dans une passoire et faites-les couler à l’eau tiède pour les décongeler rapidement.

• Utilisez un bol qui s’adaptera confortablement aux ingrédients, ou utilisez une assiette si vous n’avez pas un grand bol.

Compte à rebours:

• Faites bouillir de l’eau pour l’orzo.

• Micro-ondes fleurons de brocoli.

• Préparez les ingrédients.

• Assemblez les bols.

Liste de courses:

Pour acheter : 1 paquet d’orzo, 1 bouquet de bouquets de brocoli, 1 contenant de tomates cerises, 1 paquet de grains de maïs surgelés, 1 bouquet de coriandre, 1 tête de laitue ou 1 paquet de laitue râpée, 1 bouteille de vinaigrette allégée à l’huile et au vinaigre et 3/4 livre de poitrine de dinde de charcuterie cuite si vous n’utilisez pas vos restes de dinde.

Produits de base : huile d’olive.

BOL DE DINDE

Recette de Linda Gassenheimer

3 onces d’orzo (pâtes en forme de riz), environ 1/2 tasse

1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

2 cuillères à café d’huile d’olive

2 tasses de fleurons de brocoli

3 tasses de laitue râpée

3/4 livre de dinde cuite, coupée en petits morceaux

1 tasse de grains de maïs surgelés

1/4 tasse de vinaigrette allégée à l’huile et au vinaigre

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Placer une casserole de taille moyenne remplie aux trois quarts d’eau à ébullition pour l’orzo. Ajouter l’orzo à l’eau bouillante et faire bouillir 9 à 10 minutes. Égoutter et placer dans un bol à mélanger et ajouter les tomates et l’huile d’olive. Ajouter du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.

Placer le brocoli dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute.

Répartir la laitue entre deux grands bols. Ajouter l’orzo en en plaçant la moitié sur un côté de chaque bol. Répartir les morceaux de dinde en les plaçant à côté de l’orzo sur chaque bol. Continuez à placer les grains de maïs et les fleurons de brocoli en cercle autour des bols. Verser la vinaigrette sur les ingrédients du bol. Saupoudrer de coriandre sur le dessus.

Donne 2 portions.

Par portion : 563 calories (24 % provenant des matières grasses), 14,7 g de matières grasses (2,8 g saturées, 4,3 g monoinsaturées), 123 mg de cholestérol, 54,9 g de protéines, 57 g de glucides, 5,4 g de fibres, 193 mg de sodium.

Bol de dinde

Linda Gassenheimer est l’auteur de plus de 30 livres de cuisine, dont son plus récent, « Le livre de cuisine sur le diabète de 12 semaines ». Écoutez Linda sur www.WDNA.org et sur tous les principaux sites de podcasts. Envoyez-lui un courriel à Linda@DinnerInMinutes.com.



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