Buvez votre chemin à travers la France (Guide des vins et des vignobles)


Premier pays producteur de vin au monde, la France produit environ 2 900 sortes de vins différents. C’est un nombre écrasant, même pour un professionnel du vin chevronné, alors nous essayons ici de répertorier les vignobles incontournables en France, les plus célèbres et les moins connus, pour démarrer votre voyage vers le vin français.

« Si vous buviez un vin nouveau chaque soir, il vous faudrait 8 ans pour traverser la France. »

Avec environ 307 destinations viticoles, la France produit un nombre écrasant de vins. Parmi celles-ci, 9 grandes régions livrent le plus de vins :

  • Alsace
  • Bordeaux
  • Bourgogne
  • Champagne
  • Côtes du Rhône
  • Languedoc
  • Médoc
  • Provence
  • Vallée de la Loire

Alsace

Cette grande région productrice de vin blanc est située à la frontière nord-est de la France et de l’Allemagne, dans la pittoresque vallée du Rhin. En raison de sa proximité avec l’Allemagne, le vin de cette région est fortement influencé par les traditions allemandes. Il existe douze cépages différents en Alsace : gewürztraminer, riesling, pinot gris, muscat rose et blanc à petits fruits, muscat ottonel, pinot blanc, auxerrois blanc, pinot noir, sylvan blanc, chasselas rose et blanc, klevenerd’Heiligenstein, et chardonnay. Ils produisent un goût, contrairement aux vins fruités que l’on attendrait de cette région. C’est une saveur forte et terreuse avec le pinot blanc, le pinot gris et le riesling étant les plus populaires du lot.

Si vous êtes un amateur de vin, cet article vous aidera trouver les meilleurs clubs de vin.

Bordeaux

L’une des trois régions viticoles les plus réputées, avec la Bourgogne et la Champagne, Bordeaux est située dans la région Aquitaine en France. Il fait le tour de la ville portuaire de Bordeaux et est le seul vignoble parmi ces trois grands à avoir un accès facile à la mer. Cela fait longtemps de Bordeaux la première région exportatrice de vins de France. Sa forte implantation commerciale en tant que grand exportateur explique en grande partie sa popularité dans le monde entier.

Cette région compte trois rivières. La rivière principale Gironde se divise en deux petites rivières Garonne et Dordogne, formant une forme comme un « Y ».
La rive gauche comprend des cépages comme le Médoc, le Haut Médoc et les raisins. Le célèbre Château Haut-Brion est produit à Pessac-Leognanin dans la région des Graves.

La rive droite est davantage axée sur le Merlot avec St. Emiriol et Pomerol étant de ce côté.

La région entre les deux branches de la rivière en forme de Y s’appelle Entre Deux Mers, célèbre pour la production de vins blancs populaires Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Certains des vins les plus célèbres et les plus chers sont produits dans la région de Bordeaux.

Bourgogne

Si Bourgogne ou Bourgogne doit se résumer en une ligne, on peut dire qu’il s’agit de Vin Rouge de Pinot Noir et de Vin Blanc de Chardonnay.

Située sur le versant oriental des collines près de la capitale bourguignonne Dijon, la région Bourgogne comprend la ville historique de Beaune populaire pour ses ventes de vins d’automne. Il existe quatre classifications des vins de Bourgogne. À la base, il part de vins régionaux comme le Bourgogne Rouge, le Bourgogne Blanc élaboré à partir de n’importe quel cépage de cette région. Le classement s’élève au fur et à mesure que les raisins proviennent de terroirs de plus en plus spécifiques. Ensuite, les raisins proviennent d’un village spécifique. Ensuite, ils sont issus des crus prestigieux et au sommet se trouvent les vins issus des vignobles des grands crus.

Champagne

Comme tout ce qui brille n’est pas de l’or, de même, tout vin mousseux n’est pas du champagne. Seulement s’il est produit dans la région de Champagne, le vin s’appellera Champagne.

Le secret de l’éclat du champagne réside dans la mise en bouteille de l’oxyde de carbone à l’intérieur de la bouteille. Le champagne passe par deux processus de fermentation avec la méthode traditionnelle populaire. Des raisins presque sous-mûrs sont fermentés pour faire du vin tranquille conventionnel qui a une teneur en alcool assez faible. Un peu de levure est ajoutée avec du sucre qui transforme le sucre en alcool et l’oxyde de carbone produit est capturé à l’intérieur et forme les bulles. Après un an, la levure morte à l’intérieur se dépose près du goulot de la bouteille et dans un processus appelé dégorgement, le capuchon de la couronne est retiré et, en raison de la pression formée à l’intérieur, la levure morte jaillit de la bouteille. Les champagnes populaires de cette région seraient VeuveClicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery et Dom Pérignon.

Vallée du Rhône

Située autour du Rhône coulant des Alpes à la mer Méditerranée, la Vallée du Rhône est divisée en Rhône Nord et Rhône Sud. Le mélange le plus célèbre du Rhône septentrional est la Syrah, avec des saveurs légèrement charnues et des expressions poivrées. Dans cette région, il faut chercher Saint-Joseph et CrozesHermitage. Aussi les vins blancs du Viognier ne doivent pas être manqués de cette région.

Le Rhône méridional est apprécié pour son assemblage de Grenache, Syrah et Mouverde. Les vins blancs populaires ici sont pour la plupart un mélange de ces trois, tandis que parfois le Viognier Marsanne, la Roussanne sont également autorisés. Le célèbre Châteauneuf-du-Pape est un assemblage de pas moins de treize cépages.

Languedoc et Roussillon

En volume, le Languedoc, situé dans les plaines côtières de la Méditerranée, à l’ouest du Rhône, est le plus grand producteur de vin de France. L’ensoleillement de cette région maintient un climat chaud et agréable qui rend les assemblages de vins fruités. Les vins rosés et rouges sont produits à partir d’assemblages de Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre et autres cépages internationaux. Les blancs sont rares avec des assemblages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Muscat et quelques autres. Rousillon est célèbre pour son vin doux fortifié issu d’un assemblage de Grenache.

Médoc

Partie du nord-ouest de Bordeaux, le Médoc mérite d’être spécialement mentionné pour le logement certains des vins les plus prestigieux de France. Les noms comme Saint Estèphe, Margaux, Saint Julien, et Pauillac sont tous livrés depuis cette région. Cette région compte 61 grands crus, allant du « premier cru » au « Cinquième cru ». Ces grands crus sont considérés comme les meilleurs de tous les vins français, tant en qualité qu’en prix.

Provence

Pensez à la Provence et pensez au Rosé. Les assemblages de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre, ainsi que le climat ensoleillé, produisent le célèbre vin rosé sec. Le Bandol est un assemblage de vin rouge spécifique à cette région produit majoritairement à partir d’un assemblage de Mourvèdre.

Les plus célèbres de cette région sont les Côtes de Provence et les Côteaux d’Aix. Cette région livre également un vin dit « Vin gris » de Camargue.

Vallée de la Loire

Outre le célèbre vin blanc de Sauvignon Blanc, la vaste Tour des vins de la vallée de la Loire propose un étonnant assemblage de Rosé appelé « Anjou Rosé » ainsi que de « Muscadet » et de « Gros Plant » qui sont d’excellents vins blancs secs. Le Val de Loire vient également en deuxième position après la Champagne pour la production de vins effervescents.

Cette région produit également du Vin Gris ou « vin gris » qui est un vin blanc issu de raisins noirs et qui ressemble à un Rosé très pâle. Deux autres assemblages prestigieux sont le Vouvray et le Saumur.

La France s’est longtemps imposée comme le premier producteur mondial de vin. Pour quelqu’un qui commence son voyage dans le monde du vin français, la grande variété et le nombre de vins et de vignobles peuvent être écrasants, il ou elle peut Découvrez de nombreuses autres régions viticoles en France. Quelle que soit la difficulté, ce voyage à travers les Rouges, les Blancs et les Rosés en vaudra toujours la peine !

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