Burger King investit 400 millions de dollars dans une refonte aux États-Unis pour stimuler ses ventes
Ces décisions interviennent après plusieurs années de ventes décevantes dans les 7 058 magasins américains de Burger King. En 2019, les ventes des magasins comparables de Burger King – ou les ventes des magasins ouverts depuis au moins un an – ont augmenté de moins de 2%. En comparaison, les ventes des magasins comparables américains McDonald’s, leader du marché, ont augmenté de 5 %.
Les ventes américaines de Burger King ont plongé pendant la pandémie, puis se sont redressées en 2021, augmentant de 5 %. Mais c’était encore une croissance plus lente que McDonald’s, qui a vu les ventes des magasins comparables aux États-Unis bondir de 14% en 2021.
Wendy’s a dépassé Burger King en tant que deuxième chaîne de restauration rapide américaine en termes de ventes en 2020 et a conservé cette place en 2021, selon Technomic, une société de conseil.
Restaurant Brands International, la société basée à Toronto qui possède Burger King, Tim Hortons et Popeyes, a fait appel à Tom Curtis pour diriger l’effort de redressement l’été dernier.
Curtis, franchisé de longue date et directeur des opérations chez Domino’s, a rejoint Restaurant Brands en 2021 et est maintenant président de Burger King pour l’Amérique du Nord. Curtis a déclaré qu’il avait passé l’année dernière à visiter plusieurs des 400 franchisés de la chaîne aux États-Unis et au Canada et à leur demander à quoi ils voulaient que la refonte ressemble.
Curtis a déclaré que les mises à jour dépendront des besoins de chaque magasin, de la commande numérique améliorée ou des tableaux de menu à un meilleur équipement de cuisine. Environ 800 magasins verront des rénovations plus importantes ; certains pourraient être déplacés pour accueillir deux voies de service au volant, par exemple, tandis que d’autres pourraient avoir besoin d’intérieurs rafraîchis.
« Chaque restaurant est un flocon de neige », a déclaré Curtis. « Nous examinerons quels projets généreront le meilleur rendement et les hiérarchiserons en premier. »
Des fermetures généralisées de restaurants ne sont pas prévues dans le cadre de la refonte.
Burger King renouvellera également l’attention sur son burger Whopper, avec de nouvelles saveurs basées sur cette plate-forme. Curtis a déclaré que la société continuerait également à ajouter à son menu de poulet et travaillait à développer davantage de produits pour le petit-déjeuner et à base de plantes.
