Brunchs bien arrosés à Singapour avec champagne, cocktails et grandes saveurs


Des œufs de fantaisie, des boissons sans fond et une journée sans projets mais avec indulgence : si telle est votre idée d’un grand week-end, faites-le au moins dans ces restaurants et bars de Singapour proposant des brunchs bien arrosés.

Amò et Bar Milan offrir un brunch aux saveurs typiquement italiennes avec des pizzas, des pâtes, du prosecco et des spritz, tandis que 5 sur 25 et les couples de Madame Fan ont classé les plats de dim sum avec du champagne.

Pour une cuisine japonaise contemporaine, rendez-vous au Akira Retour pour leurs rouleaux de sushi, leurs cocktails Suntory et leur vol de saké. Tout tourne autour des œufs d’esturgeon au bien nommé Caviarqui propose un menu brunch luxueux et des bulles à prix réduit, alors que Veuve Clicquot s’associe à Maison Siri pour un après-midi sur leur terrasse extérieure luxuriante.

Trois brunchs réservés aux adultes promettent une ambiance décadente et des cocktails au point : Atlas, si vous voulez des plateaux de viandes et de fromages avec des G&T artisanaux, Manhattan pour les plats de la Nouvelle-Orléans et le service de cocktails à table, et le Republic Bar pour les cours de punch et de fusion locale. Voir ci-dessous pour plus.

Cette histoire est apparue pour la première fois sur Mode de vie Asie Singapour.

(Image principale et vedette : Republic Bar Singapore)

Les meilleurs brunchs arrosés à faire ce week-end à Singapour :

Conformément à son concept de Singapour des années 1960, République a introduit une expérience de brunch du dimanche avec trois bols à punch distincts créés en collaboration avec David Wondrich, barman renommé, auteur et historien des boissons. Le punch, la pièce maîtresse des fêtes opulentes dans les années 80, est un sous-produit du commerce des épices des Indes orientales. Pour remplacer la bière gâchée lors de leur long voyage vers l’Asie, les marins britanniques de la Compagnie des Indes orientales ont utilisé des ingrédients indigènes tels que l’arack, le jus de citron vert, le sucre de palme et les épices pour fabriquer ce qui est la première boisson spiritueuse mélangée. Chez Republic, les punchs signatures sont servis à volonté avec un brunch trois services comprenant des entrées, un plat principal et un dessert. Choisissez parmi des entrées telles que le cocktail britannique de crevettes avec une vinaigrette au brandy et aux crevettes ; ou terrine de foie gras avec gelée de porto et brioche ; plats comme la côte de bœuf braisée avec mousseline de pomme de terre ; ou côtelette de porc Hainanese Kurobuta; et terminez par une mini tarte tiède chocolat pistache glace vanille, ou la boule de yaourt framboise. Parmi les autres options de cocktails, vous pourrez déguster le Timeless Beauty, l’English Milk Punch, le Ruby Bellini et l’Irish Coffee. – Crystal Lee

Dimanche, 12h à 15h

S$168++ par personne

Adresse

Le Ritz-Carlton, Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Singapour 039799

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Le restaurant cantonais 5 On 25 at Andaz Singapore lance son premier Weekend Dim Sum Club le 19 mars 2022. Leur menu à la carte propose plus de 25 variétés de délices cantonais, dont le Deep-Fried Duck Roll du chef chinois Lim Hong Lih, le Scallop Siew Mai avec des œufs de poisson, une pâte feuilletée de porc au barbecue au miel, du riz frit avec du bœuf Wagyu et une sauce à la truffe, et du homard de Boston dans des nouilles Ee-fu braisées avec des crevettes à la sauce au homard.

Un supplément de 78 S$ vous permet d’obtenir gratuitement du champagne Delamotte, des bières ainsi que des thés pétillants biologiques à faible et sans alcool.

Week-end, 12h à 14h30

Adresse

5 Fraser St Niveau 25, Andaz, Singapour 189354 Google Map

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6408 1228

Akira Back combine des plats japonais modernes avec des accents coréens, et leur Sunday Flowing Brunch est un moyen idéal pour goûter leur nourriture. Plongez dans leur pizza au thon avec aïoli umami et huile de truffe, Soul Mate (crevettes sucrées, gelée uni et tosa) et des rouleaux de sushi comme le contre-filet Tajima avec tempura de crevettes et émulsion de pêche au kimchi. Savourez-le avec un vol de saké ou des cocktails Suntory sans fond.

Dimanche, 12h à 14h30

S$88++ par personne
48 $ ++ supplémentaires par personne pour le vol de saké
58 S$++ supplémentaires par personne pour les cocktails Suntory

Adresse

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6818 1914

Plongez dans un état d’esprit italien au Amò’s Spritziamò Boozy Brunch, un menu à quatre plats avec spritz à volonté, vin et bière (à partir de S$254.23 pour 2 personnes). Vous partagez des entrées, des pizzas, des pâtes et des accompagnements comme la Burrata aux tomates Datterini, les Fettuccine au jarret de bœuf et la purée de fromage fumé à la truffe, tandis que les plats principaux – côtes levées Angus cuites lentement ou bar chilien – sont servis individuellement. C’est le retour au partage avec des desserts comme Amò Tiramisu et Ricotta Castagnole avec Moscato Sabayon.

Chaque deuxième et quatrième week-end du mois, de 12h à 14h30

Adresse

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6723 7733

La nourriture du brunch dominical d’Atlas est plutôt pour grignoter – pensez à des plateaux de fromages européens, de la charcuterie, des cornichons et des noix, et du pain au levain, mais vous êtes vraiment là pour prendre part à leurs cocktails signature. Une sélection est disponible pendant le brunch, ainsi que des champagnes et une suite G&T où vous pouvez concevoir votre propre Gin and Tonic.

Réservations obligatoires, adultes seulement

13 mars, 10 avril et 22 mai (2h30 en libre circulation)
13h, 13h30, 15h, 15h30, 17h & 17h30

Avec cocktails, S$158++ par personne
Avec le champagne Telmont Réserve Brut NV, S$198++ par personne

Adresse

600 North Bridge Rd, Parkview Square, Singapour 188778 Google Map

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6396 4466

Le brunch du week-end du Bar Milano est une affaire à la carte comprenant des œufs brouillés au crabe et au safran et une pizza fritta avec du jambon de Parme, de la mozzarella de bufflonne et un œuf frit croustillant. Pour les boissons, ils proposent des Mimosas sans fond de trois heures pour 45 S$, du Prosecco sans fond pour 55 S$ et des vins blancs/rouges Bottomless House pour 55 S$.

Week-end, 11h à 18h

Adresse

55 Keong Saik Rd., 01-02, Singapour 089158 Google Map

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6513 0524

Les œufs d’esturgeon occupent le devant de la scène lors de ce brunch dominical à sept plats (198 $S++ par personne) au Caviar. Il s’ouvre sur des collations de chorizo ​​​​de salsifis à la bergamote et de tarte au kombu avec Uni Custard, suivies d’œufs Benedict avec du foie gras rasé et de pâtes au lait d’amande fermenté garnies de caviar Polanco Siberian Reserve. Le plat principal est le rosbif du dimanche avec sauce et pudding Yorkshire, suivi d’une glace à l’huile d’olive avec compote de fraises et de petits fours.

Les champagnes commencent à partir de 98 $ singapouriens ++ par bouteille, et ils offrent 20 % de réduction sur tous les autres champagnes et vins.

Toute la journée le dimanche

Adresse

390 Orchard Rd Palais Renaissance, B1, 07, 238871 Google Map

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9888 1217

Commencez vos manigances du week-end chez Madame Fan, qui distribue des portions illimitées de plus de 40 types de dim sum et de plats cantonais classiques. Pour boire, cinq cocktails signatures sont proposés, ainsi que des champagnes, des bières et des vins, le tout à volonté.

Week-ends et jours fériés, 11h-13h / 13h30-15h30

S$88++ par personne
58 S$++ supplémentaires par personne pour les cocktails et les vins à volonté
68 S$++ supplémentaires par personne pour le champagne, les cocktails et les vins à volonté

Adresse

32 Beach Rd, The NCO Club, Singapour 189764 Google Map

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6818 1921

Le brunch cocktail du dimanche de la Nouvelle-Orléans réservé aux adultes de Manhattan emmène les convives dans un voyage gastronomique au Big Easy à travers des plats comme la muffuletta aux œufs diables croustillants, le gombo aux fruits de mer créole, les carrés d’agneau rôti cajun et le porc effiloché Po Boy. Un chariot à boissons itinérant vous permet de découvrir leurs cocktails à table.

Dimanche, 12h à 15h

188 S$++ par personne avec cocktails à volonté ou 228 S$++ avec champagne à volonté

Adresse

1 Cuscaden Rd, Niveau 2 Regent Singapour, Singapour 249715 Google Map

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6725 3377

Siri House s’associe à la maison de champagne Veuve Clicquot pour un brunch dans l’espace extérieur luxuriant du restaurant. Le festin comprend 13 assiettes de brunch à partager, notamment des œufs brouillés au homard, du poulpe farci à la mozzarella, des arancini au chorizo ​​et du faux-filet de bœuf grillé. Il y a aussi un plateau de pains et de viennoiseries à grignoter, et une sélection de macarons et de glaces pour finir.

Week-end, 11h30 à 13h30

S$70++ par personne avec un minimum de 5 personnes à réserver

Adresse

8D Dempsey Rd, #01-02 Dempsey Hill, Singapour 249672 Google Map

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9487 1552




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