Bouchées au restaurant

7 septembre—Restaurant Tidbits est une nouvelle fonctionnalité récurrente dans la section Affaires pour rapporter des informations sur le monde de la restauration à Santa Fe. Tous les restaurateurs, exploitants de bars ou de brasseries ou autres entrepreneurs du secteur alimentaire peuvent envoyer des informations à l’éditeur commercial Teya Vitu à l’adresse tvitu@sfnewmexican.com. Les éléments peuvent inclure des changements de jours ou d’heures d’ouverture, des annonces d’embauche, des changements de salaires et d’avantages sociaux ou l’ajout de nouveaux plats.

Rosewood Inn of the Anasazi participera à la Santa Fe Wine & Chile Fiesta’s Grand Tasting avec le lancement d’un nouveau millésime d’Opus One, un vignoble californien avec lequel l’hôtel a établi un partenariat. Anasazi propose une sélection de plus de 1 500 vins, dont plusieurs millésimes de Château Petrus et Château Mouton Rothschild de Bordeaux.

Le magazine Wine, Dine and Travel, dans son numéro d’automne, a consacré 86 pages sur 244 à Eating Santa Fe, offrant une couverture étendue de nombreux restaurants locaux. Il s’agit notamment de Sassella, Sazón, The Compound, Coyote Cafe & Cantina, The Shed, Rancho de Chimayo, Tia Sophia’s, Geronimo, Santa Fe School of Cooking et Gruet Wine Tasting Room.

Le restaurant Casa Chimayo sera ouvert les lundis et mardis « pour voir si nous sommes vraiment occupés. Nous avons remarqué que beaucoup de restaurants sont fermés ces jours-ci ».

Le food truck Rose’s Kitchen à Reunity Resources a de nouveaux horaires de 11 h 30 à 19 h du mardi au vendredi et de 9 h à 14 h le samedi et le dimanche.

Sage Bakehouse n’a pas reçu de livraison du beurre de spécialité nécessaire pour un week-end de croissants le vendredi 27 août, et le propriétaire du fournisseur le plus proche qu’Andrée Falls a pu trouver était à Denver et fermant à 17 heures, Falls a sauté dans son avion privé, a évité les orages dans les deux sens, a évité la circulation à Denver et est arrivée chez le fournisseur à 16 h 30. Elle est rentrée chez elle avec trois caisses de 36 livres de beurre et la qualité des croissants a été maintenue tout le week-end.