Boondocks American Whiskey lance un nouveau bourbon de 18 ans – Robb Report


Juste au moment où vous pensez que vous êtes sorti, ils vous ramènent à l’intérieur – ainsi va la mafia, et ainsi va le whisky industrie. C’est du moins le cas des ex-Réserve de Woodford distillateur David Scheurich, qui a fondé Boondocks American Whisky en 2016 après quatre décennies dans l’entreprise. Maintenant, la marque laisse tomber un nouveau jeune de 18 ans Bourbon au prix de près de 300 $.

Scheurich connaît certainement une chose ou deux sur la fabrication et le mélange de whisky. Son curriculum vitae comprend 14 ans chez Seagrams, deux ans chez Wild Turkey et plus de 20 ans chez Brown-Forman, la société mère de Woodford, Jack Daniels et Vieux forestier. Il a commencé comme directeur des installations pour le siège social de BF en 1989, pour finalement gravir les échelons jusqu’au poste de directeur général et distillateur chez Woodfordposte dont il a pris sa retraite en 2010. Il a ensuite démarré une entreprise de conseil appelée High Spirits Enterprise et est devenu maître distillateur chez Boondocks quelques années plus tard (la marque appartient à Royal Wine Corp).

La gamme principale de Boondocks se compose de whiskies sourcés, avec une gamme qui comprend du whisky américain (96 proof et cask strong), Bourbon, du seigle et quelque chose appelé le Spice Project, un whisky américain mélangé avec des épices. La dernière expression à rejoindre la famille fait partie de la collection Signature Series de Boondocks, le 18 Year Old Straight Bourbon Whisky (52,7 % ABV). Selon un représentant de la marque, Scheurich s’est procuré quelques barils de bourbon du Tennessee âgés de près de 17 ans pour cette version, et ceux-ci ont été amenés à Bardstown, KY pour mûrir davantage jusqu’à ce qu’il sente qu’ils étaient prêts. Le mashbill exact n’est pas révélé, mais il est estimé à environ 70 % de maïs. Nous n’avons pas goûté à cette bouteille en édition limitée, et 18 ans repoussent les limites supérieures de la maturation du bourbon avant que le liquide ne devienne une bombe de chêne. Cela étant dit, les notes de dégustation officielles semblent intéressantes (comme elles le font) et incluent du caramel, du sirop d’érable noir et des épices en bouche, ainsi que de la vanille tahitienne, du caramel au beurre et du café torréfié noir.

Le whisky Boondocks 18 ans d’âge Straight Bourbon est rare – seulement 1 620 bouteilles sont mises à la disposition du public avec un SRP de 279,99 $. Et ces bouteilles ne sont disponibles que chez les détaillants de huit États, ce qui signifie qu’il est peut-être temps de faire un roadtrip de whisky si vous ne vivez pas dans l’un d’entre eux.



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