Bettola ferme ses portes

17 août 2022 look-travels Aucun commentaire

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Les propriétaires de Bettola, le chef Vlado Kolenic et Giga – Marianna Leszayova

Les propriétaires de Bettola ont annoncé que le restaurant italien fermerait ses portes à la fin du mois. Le restaurant, situé au 412 Amsterdam Ave (entre la 79e et la 80e rue), fait partie de l’Upper West Side depuis 2004.

Giga est arrivée aux États-Unis depuis la République tchèque il y a plus de 20 ans avec 200 $ à son nom. Après de nombreuses années de travail dans l’industrie hôtelière, elle est devenue propriétaire de Bettola en 2016, y investissant toutes ses économies.

Vlado, un musicien chevronné aux disques à succès, est devenu copropriétaire en novembre 2018. C’est alors que le restaurant est devenu connu sous le nom de « Bettola ‘Rock and Roll’ Italian! » – et les clients ont depuis pu profiter de ses performances animées à table.

Bettola Vlado au piano

Le 15 mars 2020, tous les restaurants étaient limités aux plats à emporter et à la livraison. Après avoir suivi de près les mises à jour de COVID, Giga a décidé de fermer temporairement Bettola pour la santé et la sécurité de son personnel fidèle, en particulier le chef Vlado, dont la maladie cardiaque l’a mis à un niveau de danger beaucoup plus élevé.

Mais deux semaines plus tard, Vlado a décidé qu’ils devaient persister. « Je me sens horrible, les gens mettent leur vie en jeu, nous devons rentrer », a-t-il déclaré à Giga.

Ainsi, le 15 avril, Giga et Vlado ont rouvert pour servir la communauté.

Ils ont également commencé à cuisiner et à livrer des repas aux premiers intervenants de NYC : les travailleurs de la santé, le NYPD et le FDNY. Giga et Vlado ont fait toute la cuisine et se sont livrés.

Alors que Giga et Vlado se sont engagés à aider la communauté, ils ont eu du mal – comme de nombreux restaurateurs – à rester à flot. Ils ont rapidement lancé une campagne GoFundMe pour maintenir l’entreprise en vie.

Giga et Vlado sont tous deux originaires de l’ancienne Tchécoslovaquie, qui a une cuisine très similaire à celle de l’Allemagne. Au printemps 2021, ils ont lancé WUNDERBAR WURST @ BETTOLA – élargissant le menu pour inclure des aliments de base comme les wursts, les schnitzels et les côtelettes. Réalisant que l’Upper West Side n’avait pas de restaurants allemands, ils ont décidé de combler le vide culinaire.

Et ce fut un succès. Mais avec les dommages qu’ils ont subis à cause de la pandémie, combinés à un loyer mensuel élevé et à des coûts d’approvisionnement croissants, cela n’a pas suffi à les maintenir en vie.

Après des années passées à faire partie de la communauté de l’Upper West Side, c’est avec le cœur lourd de dire que nous fermerons notre bien-aimé Bettola le 31 août 2022.

Depuis la pandémie, nous essayons de maintenir Bettola à flot, mais dans le climat économique actuel, nous ne pouvons tout simplement pas y arriver. Nous n’avons pas pu parvenir à un accord avec le propriétaire et payer un loyer élevé plus un coût d’approvisionnement considérablement accru rend cela impossible.
En tant que propriétaires de Bettola, Giga et Vlado avaient promis de rester jusqu’à la fin amère et la fin amère est arrivée. Nous tenons à remercier tous les amis et clients pour leur soutien et leur fidélité. Tu étais la raison pour laquelle nous continuions. Il est encore temps de dire au revoir.
Merci – Love Giga et Vlado

Il reste presque deux semaines pour déguster les assiettes italiennes et allemandes de Bettola. Trouvez-les au 412 Amsterdam Ave (entre les 79e et 80e rues), consultez les menus sur bettolanyc.comou appelez le restaurant au (212) 787-1660.