Bellota apporte un chef étoilé mexicain authentique à Boulder; plus une soirée pour l’Ukraine – Colorado Daily

Le comté de Boulder accueille un Night Out pour l’Ukraine le 7 juilletoù les restaurants participants feront don d’une partie des recettes de cette journée pour fournir une aide médicale et des équipements de protection aux défenseurs ukrainiens, ainsi qu’une aide humanitaire aux civils.

Plus de 30 restaurants participent à l’événement organisé par le groupe d’aide Sunflower Seeds Ukraine, basé à Boulder, fondé en 2014 par des immigrants ukrainiens.

Des endroits comme Blackbelly, Dushanbe Teahouse et River and Woods à Boulder, Decent Bagel et Knotted Root Brewery à Nederland, Huckleberry et Zucca à Louisville et Jefe’s, Swaylo’s Tiki et The Roost à Longmont, rejoindront une liste de nombreux autres pour collecter des fonds.

Des informations supplémentaires et une liste complète des restaurants participants à travers le comté sont disponibles sur tournesolsukraine.org.

Soirée IPA

La taverne du West End926 Pearl St., Boulder, organisera sa fête annuelle sur le toit Jul-IPA de midi à 15 heures le 30 juillet, où 100% des bénéfices iront à l’organisation de défense des droits de l’homme de Boulder SPAN, la Safehouse Progressive Alliance for Nonviolence.

Fidèle à son nom, cet événement sera l’occasion de goûter aux India Pale Ales de huit brasseries du Colorado, dont Avery Brewing, Dogfish Head Brewery, Ska Brewing, Wibby Brewing et Call to Arms Brewing. En plus des bières, il y aura des plats de barbecue du chef Ronnie Oldham de West End Tavern, ainsi qu’une vente aux enchères et de la musique live.

Les billets coûtent 45 $ et sont disponibles à bit.ly/julIPA.

Bellota vient à Boulder

L’équipe derrière les restaurants bien-aimés de Boulder, Oak at Fourteenth et Corrida, a lancé Bellota4580 Broadway, Boulder, aux côtés du récent demi-finaliste de James Beard et du chef du Colorado Manuel « Manny » Barella.

Bellota, qui signifie « gland » en espagnol, est un restaurant au concept mexicain qui met en valeur la vision et l’expertise culinaire de Barella en matière de cuisine mexicaine authentique. Né et élevé à Monterrey, au Mexique, le chef Manny apporte une riche expérience gastronomique après des séjours dans des restaurants étoilés Michelin de Napa Valley, Boulder’s Frasca et Uchi dans le quartier RiNo de Denver. Il a lancé le premier spot de Bellota avec beaucoup de succès à Denver fin 2020.

Le menu à la carte propose des plats de style familial, des tacos d’inspiration régionale, plusieurs salsas maison et de grandes assiettes pour les gros appétits.

Le programme du bar Bellota, proposant des spiritueux d’agave, comprend une collection variée et éclectique de cocktails à base de tequila et de mezcal, y compris une variété de margaritas. Bellota verse également plusieurs pièces sur des cocktails mexicains traditionnels et propose des boissons à la pression, comme le paloma, ainsi que des bières de Ska Brewing et des vins rouges et blancs maison.

Crier pour la glace

Les amateurs de glaces de Longmont ont de quoi se réjouir, car Vache douce a récemment ouvert un nouvel emplacement au 600 Longs Peak Ave.

En plus d’un assortiment de boules dans des cônes et des tasses, cet endroit propose également la gamme attrayante de shakes, de flotteurs à la racinette et de sandwichs à la crème glacée de Sweet Cow.

Les saveurs tournantes à la pression incluent Larry’s Vegan Chocolate Peanut Butter Madness, une puissante offre de café Ozo et une tarte aux pommes.

Crier pour les beignets

Juin semble être un mois doux à Longmont, car Beignets de téléphone fixe321 Main St., a ouvert ses portes le week-end dernier.

Landline sert également du café, mais ce qui distingue ses beignets, c’est son utilisation d’une pâte à base de pommes de terre, une base similaire à celle du pain de pommes de terre, qui donne à la friandise une texture unique.

Un échantillon de variétés comprend le chocolat classique glacé, la rhubarbe à la fraise et la graine de pavot au citron. De plus, les premiers rapports indiquent que le beignet au beurre noisette est une excellente solution.

Crier pour les esprits

Esprits de rocher5311 Western Ave., Boulder, célèbre le Jour de l’Indépendance en proposant une offre sur son American Single Malt Whisky.

Avec un prix régulier en rayon de 60 $, pour une seule journée, de midi à 19 h le vendredi, son whisky phare sera réduit de 20,22 $ la bouteille (limite de deux par client).

Dirigez-vous vers la distillerie pour une dégustation gratuite, restez dans les parages pour des vols à 10 $ et rentrez chez vous avec une bouteille de spiritueux locaux à prix réduit.