Bébé, il fait chaud à l’intérieur : les restaurants les plus cosy de Nouvelle-Zélande où s’installer


Pas à vendre

Dans tout le pays, il y a des endroits conçus pour un confort douillet, écrit Maggie Wicks, rédactrice en chef du Herald Food

Oui, il fait froid dehors. Mais le moyen le plus rapide de se réchauffer est de mettre un peu de chaleur dans votre ventre. Enfilez votre manteau et vos bottes et sortez pour profiter des établissements de restauration les plus confortables de Nouvelle-Zélande.

Jervois Steak House, Auckland

Nourriture réconfortante hivernale – vérifiez. Feu ardent – vérifier. Essayé et vrai – vérifier. Le Jervois Steak House d’Auckland sert ses morceaux de steak légendaires depuis des années. Oui, il y a des cocktails divins, oui, il y a du macaroni au fromage onctueux et une carte des vins offrant tous les rouges qui tachent les lèvres dont vous pourriez rêver. Mais c’est la viande qu’ils recherchent – une qualité supérieure, une gamme de coupes réfléchie et une relation étroite avec des producteurs sélectionnés à la main autour de la Nouvelle-Zélande (et au-delà). Et maintenant, le rôti du dimanche d’hiver est de retour jusqu’à la fin de l’hiver : rumsteck, pommes de terre rôties à la graisse de wagyu, sauce, pud du Yorkshire et un verre de vin. Vous n’avez même pas besoin d’allumer le four. jervoisssteakhouse.co.nz

Jervois Steak House, Auckland.  Photo / Fourni
Jervois Steak House, Auckland. Photo / Fourni

Thérèse, Napier

Après les heures, à l’arrière d’une épicerie le long d’un centre commercial piétonnier tranquille à Napier, se cache un secret – un petit bar à cocktails faiblement éclairé avec de la place pour une poignée de personnes. Le propriétaire Andrea Marseglia (vous le trouverez brandissant un chalumeau derrière le bar ou racontant aux clients l’histoire du bar le plus secret de Napier), a nommé Teresa d’après sa nonna italienne. Le bar est beaucoup de choses – un avant-goût du théâtre, un refuge par une nuit froide, le paradis d’un butineur, le laboratoire d’un savant fou. Ici, ils servent des boissons que vous ne pourriez jamais recréer à la maison, même si vous secouez bien un martini. Commencez par l’aperitivo – le traditionnel cocktail d’apéritif apprécié en Italie pour stimuler l’appétit – puis passez à des productions plus dramatiques comme Continuity in Space, une boisson au rhum et au fenouil sauvage servie sur un lit de foin brûlé (incendié au bar) , ou une Dolce Vita Sour, surmontée d’une bulle aromatisée qui éclatera doucement en un nuage de brume au-dessus du bar. Les boissons sont prises au sérieux, mais elles sont servies avec un clin d’œil. En accompagnement, commandez des huîtres Waiheke Te Matuku avec vinaigrette à l’échalote, et de grosses tranches de levain au beurre de la charcuterie d’en face. harvesthospitality.co.nz/teresa

La Dolce Vita Sour à Teresa, Napier.  Photo / Fourni
La Dolce Vita Sour à Teresa, Napier. Photo / Fourni

Salon d’aubépine, Wellington

Dans la capitale, le salon Hawthorn de Te Aro est fier à la fois de ses cocktails et de ses coins sombres et confortables, ce qui en fait l’endroit idéal pour attendre une soirée du célèbre temps de Wellington.

Au bar, éclairé par des lampes de banquier classiques en verre vert à base de laiton, la liste des cocktails est classique avec de nouvelles inventions présentées régulièrement – il suffit de demander au personnel ou de demander ce que vous voulez. Le salon est ouvert jusqu’à 3h du matin, alors n’hésitez pas à vous installer, mais faites attention – avec les barmans en gilets et nœuds papillons, Hawthorn n’est pas pour les affamés. hawthornlounge.co.nz

Salon d'aubépine, Wellington.  Photo / Justin McKenzie
Salon d’aubépine, Wellington. Photo / Justin McKenzie

Baie nuageuse, Marlborough

Marlborough est peut-être l’une des régions les plus ensoleillées de Nouvelle-Zélande, mais la porte de la cave de Cloudy Bay, ouverte 363 jours par an, est parfaite pour les journées fraîches, lorsque le foyer de l’immense feu ouvert situé à l’arrière de la salle de dégustation est une retraite bienvenue. Ici, avec des vues surplombant les chaînes de Richmond dans une direction et la caverne caverneuse du pinot noir de Cloudy Bay dans l’autre, vous pouvez choisir parmi une gamme de vols de vin pour vous présenter l’écurie complète, faire une plongée profonde avec une dégustation en immersion, ou commandez simplement quelque chose de grillé au verre accompagné de plateaux de pains fraîchement cuits, d’huiles d’olive locales et de fromages. cloudybay.com

Cuisine et bar des maîtres de poste, Arrowtown

Par une nuit froide, Postmasters est tout scintillant. Ils ouvrent tôt pour le brunch, mais c’est le soir que cet espace atteint son apogée. Anciennement bureau de poste d’Arrowtown, puis résidence du maître de poste local jusqu’aux années 1980, ce bâtiment historique offre une vue imprenable sur la rue principale d’Arrowtown depuis 1882 (bien qu’un incendie ait vu la maison d’origine reconstruite en 1907). De nos jours, les habitants commandent le plat signature – la chaudrée de fruits de mer – et un verre de la liste des vins produits localement et de la boutique, ou peut-être un vin chaud, et prennent une place près du feu crépitant. postmasters.co.nz

Cuisine et bar du maître de poste, Arrowtown.  Photo / Joe Bailey
Cuisine et bar du maître de poste, Arrowtown. Photo / Joe Bailey

Pour plus d’inspiration de voyage, rendez-vous sur newzealand.com/nz.

Vérifiez les paramètres des feux de circulation et les conseils du ministère de la Santé avant de voyager sur covid19.govt.nz

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