Attends quoi? Un restaurant grec de premier plan à New York devient-il entièrement végétarien ?

Fondé en 2013 par Tom Galis, bien connu dans les cercles culinaires new-yorkais pour sa « dîner de style expérience », The Greek in Tribeca a rapidement conquis le cœur de l’une des clientèles les plus exigeantes du pays.

Les New-Yorkais peuvent être inconstants alors que les restaurants ouvrent et ferment aussi rapidement que le jour change sur les marchés de restauration les plus grands et les plus compétitifs des États-Unis.

Mais The Greek ne s’adressait pas qu’aux New-Yorkais. La réputation de Galis s’est répandue dans tout le pays et son souci du détail, notamment des menus de cocktails exotiques d’inspiration grecque, un décor de campagne grecque rustique et une cuisine de qualité constante, ont fait du restaurant une destination de choix pour les voyageurs des États-Unis et de l’étranger.

Le nouveau menu est appelé un «menu végétarien tout compris de gastronomie holistique» et comprend des accords mets-vins avec des vins grecs entièrement naturels et des créations intéressantes comme les gyros Portobello et Gigantes Shakshuka et divers plateaux de dégustation avec des fromages, des huiles, des légumes et d’autres produits biologiques.

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