Appel à une réduction obligatoire du sel dans les aliments britanniques

Les progrès dans la réduction de la quantité de sel consommée par les Britanniques sont « au point mort », ont averti les experts. Dans une lettre adressée au Premier ministre, un groupe d’organismes de santé, d’universitaires et d’experts a déclaré que les aliments consommés par le public britannique sont « pleins » de sel, car ils ont appelé à des objectifs obligatoires de réduction du sel pour les entreprises alimentaires britanniques.

Le groupe, dirigé par Action on Salt, a déclaré que les objectifs volontaires de réduction du sel avaient été couronnés de succès jusqu’en 2011, mais que les progrès sont maintenant au point mort, ce qui entraîne « des milliers de décès prématurés ». Action on Salt a déclaré que l’industrie alimentaire ne se conforme pas aux objectifs volontaires de réduction du sel et que « le moment est venu d’avoir des objectifs obligatoires et complets de réduction du sel ».

Graham MacGregor, professeur de médecine cardiovasculaire à l’Université Queen Mary de Londres et président d’Action on Salt, a déclaré: «La réduction du sel est la mesure la plus rentable pour abaisser la tension artérielle et réduire le nombre de personnes souffrant et mourant d’accidents vasculaires cérébraux, cardiaques les maladies et les handicaps qui changent la vie.

« Les entreprises alimentaires ont la possibilité très simple de reformuler avec moins de sel et d’aider à prévenir les milliers de personnes qui meurent actuellement inutilement. Cependant, les entreprises font très peu d’efforts pour se conformer aux objectifs volontaires actuels.

« En conséquence, la quantité de sel que la nation mange ne diminue pas. Par conséquent, le gouvernement doit appliquer sans délai ses objectifs globaux de réduction du sel.

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