Anguilla est un paradis caribéen pour les gourmets


Avec 33 plages magnifiques, Anguilla est une île où l’on peut vraiment se mettre en appétit et soif. Pour les vacanciers qui gravitent vers l’étiquette de « gourmand », Anguilla est un véritable coin de paradis.

La gamme d’options de restauration que l’on trouve dans cette retraite caribéenne de 25 km de long est presque infinie. Vous trouverez des restaurants 5 étoiles en bord de mer, des repas personnalisés par des chefs privés, des cafés éclectiques, des stands de barbecue en bordure de route, des camionnettes de restauration, des boulangeries et certains des meilleurs bars de plage au monde. Lors d’un séjour à Anguilla, vous pourrez déguster une cuisine internationale un soir, des plats locaux authentiques un autre, puis terminer par un dîner gastronomique romantique sur la plage. Voyons ce qui fait de la plus septentrionale des îles Sous-le-Vent la capitale incontestée de la cuisine des Caraïbes.

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Anguilla propose une variété d’expériences culinaires, du gastronomique au décontracté. © DiegoMarriottini / Shutterstock

Le meilleur d’Anguilla pour le petit déjeuner

Locaux et vacanciers vous diront que la boulangerie française Le Bon Pain est la meilleure façon de commencer votre matinée. De leur Café au Lait à leurs quiches et croissants frais, ce café de rue, situé dans le quartier d’Anguilla’s Island Harbour, est un incontournable du petit-déjeuner.

Asseyez-vous assez longtemps au Bon et vous remarquerez une flopée de clients qui commandent leurs délicieux sandwichs à la baguette entière à rapporter à leur hôtel pour le déjeuner. Le poulet ou le coq occasionnels qui passent et gloussent un chœur de « à demain » ajoute à l’ambiance.

Depuis 1999, les amateurs de petit-déjeuner affluent vers Savoureux restaurant dans le quartier South Hill d’Anguilla. Le menu du petit-déjeuner propose des plats américains, caribéens et français. De nombreux clients du petit-déjeuner optent pour un avant-goût de la France avec le pain doré au Grand Marnier de Tasty, mais si vous êtes dans un état d’esprit plus salé à New York, vous ne pouvez pas vous tromper avec Tasty’s Eggs Benedict.

Cap Juluca Resort, Anguilla
Le cadre au bord de l’océan de Cap Juluca rend ses restaurants et ses options de restauration populaires auprès des visiteurs. © Alison Wright / Getty Images

Cap Juluca, A Belmond Hotel est l’une des plus anciennes réussites hôtelières d’Anguilla. L’une des raisons de leur légion d’admirateurs est le petit-déjeuner buffet au restaurant sur place Cip’s by Cipriani. Votre aubaine matinale commence par un défilé de pâtisseries, de jus de fruits frais, de fruits, de smoothies et de Johnny Cakes, une pâtisserie populaire d’Anguilla. Et tandis que dans la plupart des buffets de petit-déjeuner, la nourriture est la vedette, l’événement principal à Cap Juluca pourrait bien être la vue sur l’océan.

Meilleurs restaurants pour déjeuner avec vue

Anguilla possède les plus belles plages du monde et de nombreux restaurants profitent des paysages époustouflants de l’île. Restaurant au chapeau de paille sur Meads Bay Beach est tout au sujet de la vue sur l’océan d’un turquoise saisissant. Depuis 1996, les propriétaires de Straw Hat, Peter et Anne Parles, servent une excellente cuisine, d’excellentes boissons et ce paysage incroyable. Selon la période de l’année à laquelle vous visitez Anguilla, votre regard de midi de votre table vers la mer des Caraïbes peut inclure un méga-yacht stationné sur l’eau calme, un dauphin s’ébattant au loin, ou un arc-en-ciel s’exhibant après un bref Anguilla douche. En ce qui concerne votre choix de déjeuner, une sélection judicieuse serait un trio de tacos aux crevettes noircies, au mahi-mahi et au homard.

Cabane du soleil propriétaire / barman / chef Garvey Lake fait des affaires sur une étendue de sable blanc presque trop belle pour être réelle sur Rendezvous Bay Beach. L’étendue de la plage est énorme, les vues sur la ville voisine de Saint-Martin sont incroyables et l’atmosphère est inoubliable. La plage est idéale pour se promener si vous voulez faire du cardio avant de manger. Après votre promenade, profitez des plats des Caraïbes de Sunshine, notamment du poulet, des côtes levées, du vivaneau et du homard. Si vous voulez quelque chose de complètement différent pour étancher votre soif, demandez le « BBC », une Colada Banana Bailey.

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Rendezvous Bay est une vaste plage idéale pour explorer lors d’une promenade. © DiegoMarriottini / Shutterstock

Dîners anguillais gagnants

Pour un cadre vraiment unique, pensez Restaurant Veya environnement et visuels de style cabane dans les arbres. Le plaisir commence dès que vous entrez dans leur jardin luxuriant et que vous vous promenez sous une tonnelle en bois. L’entrée signature de Veya, un cigare aux crevettes, regorge d’épices marocaines, de chermoula à la tomate et de confiture d’abricots. Grâce à ses incroyables saveurs caribéennes, le thon jerk à l’ananas poché, aux chips de plantain et au poivron rouge est un autre favori.

Certains vacanciers d’Anguilla choisissent de séjourner dans la multitude de maisons privées, villas (telles que Villa Bord de Mer de Patsy ou Villas à Shoal Bay), des suites ou des condos disponibles sur l’île. Un excellent moyen de tirer le meilleur parti de ces logements est de louer Chef privé Tyrone Hughes pour une journée ou même la semaine. Le chef Hughes propose 10 menus au choix, chacun comprenant au moins trois plats. Son menu « Anguilla Way » commence par une soupe locale de citrouille et de gingembre, suivie d’une entrée de mahi-mahi noirci à la poêle ou de vivaneau avec une purée de patates douces et un assortiment de légumes aromatisés à l’estragon, à la mangue et à la salsa de tomates. Le dessert comprend de l’ananas à la cannelle et à la muscade, ainsi que de la crème glacée à la noix de coco.

Si une envie de barbecue authentique sur l’île vous frappe lors de votre voyage à Anguilla, rendez-vous au B & D’s BBQ à Long Bay Village. Ce restaurant en plein air de deuxième génération sert du poulet barbecue appétissant, de l’agneau, du homard, du poisson et des côtes levées. Certains disent que le secret de leur succès réside dans la maîtrise du four à charbon pour la cuisson. D’autres pourraient dire que c’est leur Johnny Cake et leurs bananes plantains. Mais la plupart conviendraient probablement que l’atmosphère accueillante de B & D y est aussi pour beaucoup.

Ceci n’est qu’un échantillon des meilleures expériences culinaires d’Anguilla. Ce qui est vraiment étonnant, c’est que sur une île qui est plus courte de bout en bout que la plupart des trajets domicile-travail, vous trouverez une culture florissante de la cuisine locale aux côtés de restaurants qui puisent dans les saveurs des quatre coins du monde, avec de nouveaux concepts de restauration qui s’ouvrent fréquemment. La réputation d’Anguilla en tant que capitale caribéenne de la cuisine est certainement bien méritée.

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