Alpine Aesthetic : le toast de Thompson Denver à LoDo

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Thompson Denver, qui a ouvert ses portes en février, a été conçu pour avoir une ambiance «chic de chalet de montagne haut de gamme».
Julie Soefer/photo de courtoisie

Alors que je m’arrêtais devant le voiturier du Thompson Denver, je ne reconnus pas les pâtés de maisons qui m’entouraient. Après avoir échangé le Mile High City contre High Country pour de bon il y a cinq ans, chaque fois que je reviens – au moins des voyages hors saison au printemps et à l’automne -, mon ancien code postal devient moins familier.

Depuis le ThompsonDenver projet a été annoncé en 2016, le centre-ville lui-même et le paysage hôtelier ont connu un boom de développement. De nouvelles options d’hébergement boutique ont fait leur apparition dans le Lower Downtown (LoDo), comme le Maven Hotel at Dairy Block, le Kimpton Hotel Born et l’Hotel Indigo, tandis que la transformation de l’un des coins les plus prisés du quartier était en cours.

Auparavant, un parking en face de l’ancienne installation de bus de RTD – également reconstruit en tant que Gare du marché avec des bureaux, des appartements et des ancrages «Basecamp» au rez-de-chaussée, y compris Danner, Thulé et Dessins Topo — le Thompson Denver qui vient d’ouvrir est la pièce maîtresse de la revitalisation d’un tronçon autrefois morose du 16th Street Mall. Le mois dernier, la ville et le comté de Denver a innové sur sa refonte très attendue de 149 millions de dollars de l’ensemble du corridor connu officiellement sous le nom de «16th Street Mall Project».



« La ville de Denver a tellement à offrir, de sa culture dynamique et de sa population dynamique à son bel environnement et à son style de vie distinct, que ce n’était qu’une question de temps avant que Thompson Hotels ne trouve une maison ici », a déclaré le directeur général et régional de Thompson Denver. vice-présidente Amanda Parson. « Thompson s’efforce d’être à la pointe de la culture dans de nombreux endroits, c’est pourquoi notre mission est d’établir Thompson Denver comme un centre culturel pour les voyageurs et les habitants, où trouver et vivre la meilleure chose peut arriver tous les jours. »

La réception du Thompson Denver.
Julie Soefer/photo de courtoisie

Dès l’entrée, un hall spectaculaire accueille les clients dans le style caractéristique des hôtels Thompson – le milieu du siècle moderne rencontre l’urbain – mais adapté à son tout dernier avant-poste avec une ambiance «chic de chalet de montagne haut de gamme»; Il s’agit de la première propriété de la marque hôtelière de style de vie de luxe (maintenant sous le portefeuille World of Hyatt) dans le Colorado.



Le sens distinctif du lieu de Thompson Denver prend vie grâce à des touches réfléchies et des textures riches de la société new-yorkaise Parts and Conception du travailqui a puisé sa principale inspiration dans la topographie diversifiée de l’État du centenaire.

Sa fondation – utilisant des matériaux naturels allant du bois à la pierre en passant par le cuivre – est rythmée par des pièces remarquables telles qu’une cheminée à foyer à deux étages et une installation massive en marbre comme réception ainsi que des œuvres d’artistes exclusivement locaux sur les murs. Cette chaleur inspirée de la cabine se poursuit à l’étage dans les 216 chambres et suites (à partir de 409 $ par nuit), qui disposent d’une literie Sferra moelleuse, de douches à effet pluie, d’articles de toilette DS et Durga et d’un bar d’honneur rempli de produits artisanaux de la région et de favoris des 18 hôtels Thompson. d’autres destinations aux États-Unis et au Mexique.

Reynard Social au Thompson Denver.
Julie Soefer/photo de courtoisie

Mais le confort le plus cool est un Victrola tourne-disque dans chaque suite et dans le « Listening Lounge » – une section séparée du restaurant et bar Reynard Social au sixième étage avec sa nouvelle platine T1 ainsi qu’une sélection de vinyles sélectionnés. Thompson Denver a formé un partenariat officiel avec le fabricant centenaire de platines tournantes basé à Denver « pour offrir une expérience musicale inégalée aux invités ».

Le clou de mon séjour a été un dîner décadent dans Chez Maggyla brasserie déjà animée de 90 places de Thompson Denver (avec bar adjacent) par le célèbre chef Ludo Lefebvre. C’est une sorte de retour aux sources pour l’auteur de livres de cuisine et vedette du concours de cuisine à succès ABC, « The Taste ».

Un échantillon de cuisine d’inspiration française à Chez Maggy, la brasserie déjà animée de 90 places de Thompson Denver par le célèbre chef Ludo Lefebvre. / Marc Fiorito/Gamma Nine

Lefebvre a expliqué: «J’ai longtemps espéré ouvrir un restaurant à Denver, et il était naturel de faire équipe avec Thompson Denver, qui fait partie d’une marque connue pour cultiver la culture et inspirer tous ceux qui franchissent ses portes. Ma femme a grandi ici et nous visitons souvent, donc j’ai toujours considéré Denver comme une deuxième maison et je savais que ce serait l’endroit idéal pour ouvrir mon premier restaurant en dehors de Petit Trois à Los Angeles. Chez Maggy est particulièrement personnel pour moi puisque le menu propose des plats inspirés de mon enfance en France, et le concept général est un hommage profondément spécial à ma famille.

Lefebvre mêle ses racines à l’inspiration hyperlocale du climat unique de la région des Rocheuses, le tout en hommage à sa famille. Chez Maggy propose des plats français classiques – en mettant l’accent sur les plats qui lui manquent le plus dans son pays d’origine – aux côtés d’hommages ludiques à Denver. Je rêve encore des quatre cours

Une salle de bain spa dans une suite Thompson Denver (toutes les chambres sont équipées d’une douche à effet pluie, de peignoirs et d’articles de toilette DS & Durga).
Julie Soefer/photo de courtoisie

J’ai goûté : os à moelle rôti avec salade de persil, confiture d’oignons et brioche (15 $) ; salade d’avocat et d’agrumes avec oignon rouge, céleri et leche de tigre (17 $) ; truite almandine au riz pilaf, noisette au beurre d’amande et câpres (28 $) ; crêpes suzette au Grand Marnier, orange et beurre (13$).

Bien que le centre-ville de Denver ait l’air complètement différent ces jours-ci, le Thompson Denver s’intègre parfaitement et a fait de ma dernière visite un peu plus comme une deuxième maison aussi.

Katie Shapiro peut être jointe à katie@katieshapiromedia.com et suivi sur Twitter @bykatieshapiro.



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