À quoi s’attendre du nouveau bar grec Yianni’s

Nous sommes accueillis chaleureusement par Stascia Bantouvaki qui tient le restaurant aux côtés de sa mère Linda. C’est une nuit de célébration et de réflexion pour le couple alors qu’ils accueillent les invités après une longue année à relever les défis de la gestion d’une entreprise hôtelière tout au long de la pandémie.

Sur la photo : Stascia et Linda Bantouvaki propriétaires de Yiamas

Non seulement ils sont passés de l’autre côté, mais le duo est plus fort que jamais alors qu’ils se préparent à ouvrir leur nouveau bar à l’étage, Yiannis, du nom de leur père qui était bien connu et aimé comme « l’hôte ultime » auparavant. décédé en 2016.

Il est passionnant de voir à quel point ils ont réussi à conserver l’ambiance familiale de Yiamas, qui est ouvert depuis 2012, tout en inaugurant une nouvelle ère passionnante pour l’entreprise.

Pour le montrer pleinement, nous avons droit à une soirée en deux parties qui commence par s’asseoir pour essayer quelques-uns des légendaires Gyros de la taverne.

Sur la photo : les gyroscopes légendaires de Yiamas

Deux gros pitas arrivent à la table farcis de salade fraîche et de frites si légères et croustillantes qu’on se sent penaud pour se demander si la combinaison de glucides sur glucides pourrait être trop lourde.

Une option végétalienne est remplie de piments houmous et piquants épais tandis que la version d’agneau traditionnelle contient du tzatziki et des morceaux tendres de filet parfaitement assaisonnés qui étaient incroyablement tendres.

Nous le mentionnons à notre sympathique serveuse qui est d’accord et nous dit que le chef est «le maître de l’agneau» – bien qu’il soit lui-même végétalien. Pas une mince affaire.

Mis à part la nourriture, le restaurant lui-même est un endroit vraiment charmant pour passer une soirée. C’est chaleureux, avec de grandes peintures murales peintes, une cuisine ouverte animée et un éclairage doux qui encourage une ambiance détendue.

Sur la photo : une grande fresque remplit le mur du fond du restaurant

Une enseigne au néon sur le mur nous indiquant « le bar de Yianni à l’étage » semble hors de propos avec l’ambiance traditionnelle du restaurant du rez-de-chaussée, mais cette juxtaposition est exactement ce que l’équipe espérait réaliser.

À l’étage, ce qui était autrefois un espace de fonction rarement utilisé a été transformé en un bar moderne et spacieux spécialisé dans les cocktails et les assiettes à partager.

Sur la photo: un soupçon de l’ambiance plus moderne à l’étage

Bien qu’ayant dévoré jusqu’à la dernière bouchée de nos pitas, il est impossible de résister aux petits bols de houmous faits maison, de viandes de piments chili et de fromages grecs qui sont servis dans le menu de Yianni qui regorge de bouchées légères et d’options de pâturage. « C’est comme ça en Grèce, la nourriture continue d’arriver », nous dit-on.

Sur la photo : cocktails et meze chez Yianni

Contrairement à Yiamas en bas, qui est confortable et douillet, le nouveau bar se penche sur son emplacement privilégié en centre-ville avec des tables hautes et des tabourets qui vous permettent de regarder la rue Bath pendant que vous sirotez votre boisson.

C’est l’endroit idéal pour se rendre si vous cherchez à vous détendre en dégustant des boissons préparées à la main et des collations de bar avec de la substance.

Sur la photo: Yianni’s est fait pour être partagé avec des amis

Bien qu’il soit sûr de dire que nous sommes très impressionnés à la fois par le nouveau bar et le restaurant récemment rouvert, les vraies stars du spectacle sont le personnel formidable, y compris, bien sûr, Stascia et Linda elles-mêmes.

Il est clair que l’équipe mère-fille a mis tout son cœur et toute son âme pour s’assurer que l’héritage de la cuisine et de l’hospitalité grecques traditionnelles de Yianni perdure tout en se tournant vers l’avenir.

Nous prévoyons que ce nouveau chapitre pour les Yiamas sera vraiment très brillant.

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