À l’intérieur du restaurant grec haut de gamme Okto du centre-ville par E + O Kitchen

Extérieur d’Okto  » itemprop= »image » />Espace repas et bar  » itemprop= »image » />Un éventail de plats disponibles chez Okto » itemprop= »image » />Espace repas à gauche du bar  » itemprop= »image » />Carpaccio Okto : poulpe mariné émincé, oignon mariné, câpres, huile de citron, radis et vrilles de pois » itemprop= »image » />Coin repas  » itemprop= »image » />Sièges à l’intérieur d’Okto » itemprop= »image » />Salade de lentilles Beluga : herbes fraîches, gingembre, roquette, fromage de chèvre et vinaigrette balsamique » itemprop= »image » />Pâtes au homard : sauce tomate piquante, homard et pâtes fraîches » itemprop= »image » />Extérieur d’Okto » itemprop= »image » />Chef Wissam Baki » itemprop= »image » />Plat à dessert Baklava » itemprop= »image » />Branzino désossé » itemprop= »image » />Carpaccio Okto : poulpe mariné émincé, oignon mariné, câpres, huile de citron, radis et vrilles de pois » itemprop= »image » />Tableau avec peinture murale poulpe » itemprop= »image » />Salade de lentilles Beluga et mocktail » itemprop= »image » />Les toilettes  » itemprop= »image » />Pâtes au homard : sauce tomate piquante, homard et pâtes fraîches » itemprop= »image » />Salle à manger privée à l’étage » itemprop= »image » />Tartine de plats disponible chez Okto » itemprop= »image » />

Earth & Ocean Restaurant Group, basé à Cincinnati (l’équipe derrière E+O Kitchen de Hyde Park) apporte les saveurs fraîches de la Méditerranée à la ville reine avec le ouverture récente d’Okto centre ville.

Le concept de restaurant grec reprend l’espace autrefois occupé par E+O New Asian au coin des rues Walnut et E. Seventh, juste en face de la Weston Art Gallery. Okto a organisé sa grande ouverture le 24 août. Le groupe de restaurants ouvrira bientôt une deuxième cuisine E+O à The Banks.

Alors que Cincinnati abrite des dizaines de restaurants haut de gamme – plusieurs situés à quelques pâtés de maisons du nouvel établissement – Okto reste l’un des seuls restaurants grecs haut de gamme de la région, ce qui a été l’un des facteurs décisifs de sa création.

Anthony Castelli, directeur marketing d’E & O Restaurant Group, explique que l’équipe a interrogé les habitants pour savoir ce qu’ils recherchaient dans le domaine de la restauration, et la réponse était claire.

« Lorsque nous avons demandé (aux résidents de Cincinnati) de nous parler d’une catégorie de nourriture qui, selon eux, a été mal servie à Cincinnati, une écrasante majorité a répondu par le grec, le méditerranéen et le végétalien. Pour ces raisons (et peut-être le fait que la moitié de notre propriété est d’origine grecque), le grec frais et élevé était un choix naturel », a déclaré Castelli CityBeat dans un entretien par e-mail.

Okto se veut une destination gastronomique sophistiquée mais accessible avec des ingrédients frais, un chef estimé et une expérience immersive pour les clients.

Le chef Wissam Baki, le talent derrière les plats à la fois indéniablement beaux et délicieux d’Okto, a acquis de l’expérience dans les cuisines du monde entier avant de franchir les portes d’Okto. Le chef Baki est originaire du Liban et s’est fait un nom dans le milieu de la restauration depuis l’âge de 16 ans.

« Le chef Baki a commencé à cuisiner une cuisine méditerranéenne à Beyrouth avant de finalement déménager à Dubaï pour cuisiner à la fois une cuisine grecque et italienne », explique Castelli. « Wissam a ensuite ouvert un steakhouse au Canada, puis a déménagé à Miami pour travailler à l’Estiatorio Milos, un restaurant grec. Plus récemment, le chef cuisinier d’Astra, un restaurant sur le toit au cœur de Miami axé sur la cuisine grecque et méditerranéenne. « 

Le menu d’Okto comprend des plats méditerranéens traditionnels, comme des pâtisseries salées au tiropita et à la spanakopita, des brochettes, du saganaki flambé (un fromage grec poêlé) et du baklava, ainsi que du branzino (désossé à table), des pâtes au homard et le carpaccio de poulpe signature du chef Baki. . Il existe également de nombreuses options pour les végétariens et les végétaliens, comme la salade de lentilles beluga, avec des herbes fraîches, du gingembre, du fromage de chèvre à la roquette et une vinaigrette balsamique.

Pour le laver, le bar d’Okto est approvisionné avec une sélection de vins et de liqueurs importés de Grèce et de cocktails créés pour se marier bien avec les saveurs méditerranéennes du restaurant – ainsi que quelques cocktails sans alcool au choix.

La salle à manger du restaurant est divisée en deux zones principales, avec le bar au centre entre les deux. À gauche du bar se trouvent plusieurs tables en velours avec une fresque vibrante représentant une pieuvre. À droite du bar se trouve la plus grande salle à manger avec des tons neutres de sols beige clair, des chaises et des luminaires blancs et des murs d’accent noir. A l’étage, le restaurant dispose d’un espace salle à manger privé. Castelli dit qu’en termes de design, ils visaient à transporter leurs invités de Cincinnati à une villa grecque.

Castelli annonce que cet automne, ils ouvriront leur salle à manger extérieure, avec l’aide de la ville de Cincinnati et du bureau du directeur municipal.

Okto est ouvert de 17h à 22h du mardi au jeudi ; 17h-23h vendredi et samedi.

Okto, 645 Walnut St., Centre-ville.

| Photos de Hailey Bollinger