9 restaurants inspirés de Vancouver, BC à travers le monde

Vancouver a-t-il une saveur?

Attendez! Arrêt! Avant d’aller lécher Granville Street, clarifions.

Est-ce que Vancouver a une nourriture ou un style de nourriture qui lui est fortement associé ? Beyond California rolls (qui a peut-être commencé à Vancouver mais porte le nom d’un autre endroit) ou la boisson au thé London Fog (qui a commencé à Vancouver mais porte le nom d’un autre endroit) ou le smorgasbord chinois (qui peut avoir commencé à Vancouver mais porte le nom d’un autre endroit), qu’est-ce qui serait servi dans un restaurant basé à Vancouver ?

Eh bien, il existe plusieurs restaurants dans le monde basés sur Vancouver ou utilisant le nom et citant la ville comme source d’inspiration.

Pour être juste, à Vancouver, il y a plusieurs restaurants nommés d’après d’autres villes, mais c’est logique. Tokyo en avril propose de la cuisine japonaise. Straight Outta Brooklyn Pizza est « une tranche de Brooklyn à Vancouver » (nous supposons Brooklyn, New York et non Brooklyn, un établissement à Terre-Neuve). Et Carthage Cafe propose une cuisine tunisienne.

Donc, si quelqu’un ouvre un restaurant nommé, disons, Stadscafe Vancouver, disons aux Pays-Bas, à quoi cela ressemblerait-il ? Voici neuf restaurants, bars et cafés sur le thème de Vancouver situés à l’extérieur du Canada.

Stadscafé Vancouver

Coeverden, Pays-Bas

Parfois, le monde réel est un peu méta. Dans la ville qui, d’une manière détournée, a donné son nom à Vancouver, il y a un café nommé d’après Vancouver.

« L’emplacement et le design rendent le café (à manger) très propice à la convivialité et à l’atmosphère », lit la traduction Google de la description du restaurant.

Parmi les plats trouvés, il y a des côtes levées, des moules et de la « bière et des hamburgers » (pour une raison quelconque, c’est écrit en anglais dans leurs publicités).

Ils ont aussi le Vancouver Pubquiz!

Ouest 4ème

Londres, Angleterre

Peut-être la référence la plus spécifique à Vancouver sur cette liste, elle porte le nom de l’artère principale de Kitsilano. Alors qu’il a été lancé par deux Britanniques, ils ont eu une certaine expérience à Vancouver avant d’y fonder un restaurant, après avoir déménagé dans la ville en 2019 et travaillé ici pendant un certain temps, avant de lancer le restaurant dans le quartier Fulham de Londres.

«  » West 4th « est l’une des rues les plus populaires et les plus animées de Vancouver où les gens se rassemblent pour socialiser après une journée passée à la plage ou à skier sur une montagne locale », déclarent-ils sur leur site Web. « Nous voulions imiter l’atmosphère détendue et amicale de Vancouver à West 4th. »

Le menu chic comprend de nombreuses références au Canada et à la Colombie-Britannique, avec des choses comme le chou-fleur frit de Kelowna, les barres Nanaimo et la poutine.

Plus locaux à Vancouver sont les Maple Ridge Eggs Benny (un Eggs Benedict avec du bacon salé à l’érable), un West 4th Burger (un burger avec relish de burger et cheddar fumé au bois de pommier) et le Kitsilano Beet Bowl (qui comprend du tahini de betterave, du concombre en spirale, et yogourt à la noix de coco fouetté à la menthe).

Oh, et ils utilisent une bernache du Canada pour le logo.

Salon de burger Kitsilano

Mazatlán, Mexique

C’est vrai, il y a au moins deux restaurants qui tirent leur nom de Kitsilano. Et les deux ont des hamburgers nommés d’après le quartier.

C’est peut-être moins surprenant dans un bar à burgers. Ici, le burger Kitsilano est sur un pain Brioche (West 4th l’a également fait) mais cette fois c’est un cheeseburger assez simple, sinon.

Bien qu’il porte le nom d’un quartier de Vancouver, il s’éloigne un peu du thème de la Colombie-Britannique avec d’autres hamburgers nommés d’après Venise, Singapour et New York.

Curieusement, le restaurant a raccourci son nom comme le quartier, mais au lieu de « Kits », ils ont opté pour « Kitsi ».

Ailes de Vancouver

100 sites, Mexique

Nommer cet endroit d’après Vancouver est peut-être une façon étrange de reconnaître l’inspiration. Le fondateur Hector Becerra vivait à Vancouver il y a plus de dix ans et aimait aller dans les pubs pour les offres du mercredi. Un jour, il a commandé des ailes un lundi et n’était pas satisfait de la différence de prix pour son assiette d’ailes.

Quand il est retourné au Mexique, il a transformé cela en Vancouver Wings, et c’est devenu un super succès. Au restaurant il y a quelques choses nommé d’après Vancouvery compris un hamburger, un hot-dog et une sauce pour ailes (qui se classe du côté épicé des choses).

Torréfacteurs de café de Vancouver

Tokyo, Japon

Vancouver‘L’amour du café est apparemment international.

À la périphérie de Tokyo se trouve Vancouver Coffee Roasters, offrant un peu de la côte est du Pacifique du côté ouest de l’océan.

« Sentez-vous comme un VANCOUVER à la maison », lit une traduction Google de l’un de leurs messages.

À en juger par les prises de vue de l’intérieur du magasin, cela cadrerait parfaitement avec Vancouver aussi (bien qu’ils déménagent).

Goût de Vancouver

Ville de Taichung, Taïwan

Peut-être que tout ce qu’il faut savoir sur cet endroit est la traduction Google de son slogan.

« Vancouver, c’est bien, laissez-nous vous présenter du bout de la langue ! »

Il y a une variété de plats au menu, des plats de Hong Kong et japonais à quelques plats « occidentaux » (y compris le poisson-frites). Cette variété est ce que les propriétaires veulent apporter du Canada.

« C’est ce que Taste of Vancouver veut exprimer, afin que vous puissiez goûter ces diverses cultures à partir de vos papilles gustatives. Sur notre menu, vous pouvez voir de la nourriture japonaise, de la nourriture italienne, de la nourriture vietnamienne et de la nourriture chinoise », lit un traduction de son site internet.

Vancouver Terraza

Tome, Chili

Pourquoi cet endroit s’appelle Vancouver est difficile à dire. VIA tendu la main, mais n’a pas eu de réponse.

Cela semble être un endroit charmant, avec une terrasse surplombant l’océan dans le centre du Chili avec un menu proposant des empanadas, des burritos et des hamburgers.

Et peut-être que ça n’a pas été inspiré par Vancouver; il semble avoir une vie nocturne régulière et animée, ce pour quoi cette ville n’est pas connue. À la hausse leur Prononciation de Vancouver dans Tome est fantastique.

Gastown Café & Restaurant

Saigon/Hô-Chi-Minh-Ville, Vietnam

Bien qu’il ne fasse pas explicitement la publicité de Vancouver comme source d’inspiration, son nom fait référence à un quartier de Vancouver, l’un des fondateurs formés au Canada

C’est aussi sans doute l’endroit le plus vancouvérois en dehors de Vancouver, de son menu de bières artisanales à ses options de menu (qui vont de la poutine aux plats udon) en passant par son ambiancequi mélange beaucoup de verdure avec des affiches de cinéma et de l’art.

Gastown-Est

Bellerive, Australie

C’est tellement à l’est de Vancouver que c’est à l’ouest.

Situé sur l’île australienne de Tasmanie, Gastown East tire son nom du plus ancien quartier de colons de Vancouver et s’inspire de la région et du pays.

« Gastown East est un restaurant tasmanien proposant des boissons d’influence canadienne, un brunch et un menu de dîner idéal pour le partage », indique son site Web.

Cela comprend des aliments du monde entier, qui reflètent l’histoire des immigrants de la ville, comme le houmous et le bannock, les pérogies et le steak tartare.

Bien qu’ils ne soient pas fortement influencés par Vancouver en particulier (bien qu’il y ait des pétoncles de la Colombie-Britannique), ils ciblent le Canada en général avec un « menu de festin canadien » et un « rondelle de hockey » (qui est un beignet canadien garni de sucre à la cannelle et d’une variété de garnitures comme l’érable ou le Nutella.