9 des choses les plus sous-estimées et non touristiques à faire à Sydney

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Lorsqu’il s’agit de se vanter de sites touristiques emblématiques et instagrammables, Sydney en a à revendre. Il y a la célèbre piscine Bondi Icebergs avec ses eaux incroyablement azur et ses vues panoramiques sur l’océan Pacifique ; des icônes architecturales saisissantes telles que l’opéra de Sydney et le pont du port de Sydney ; Bondi Beach, où les adorateurs du soleil affluent quelle que soit la saison ; et le Royal Botanic Garden qui abrite une multitude de paysages soignés et une flore rare et colorée.

La prochaine fois que vous vous retrouverez à Sydney, envisagez de jeter un coup d’œil hors des sentiers touristiques bien fréquentés pour explorer des activités et des attractions moins connues – mais tout aussi, sinon plus, passionnantes – qui raviront à coup sûr les voyageurs de retour ainsi que visiteurs pour la première fois. En voici quelques-unes à prendre en compte lors de votre prochaine visite dans la capitale de la Nouvelle-Galles du Sud.

1. Explorez des galeries et des musées de niche

Outre des offres plus connues telles que la galerie d’art de la Nouvelle-Galles du Sud et le musée d’art contemporain d’Australie, Sydney abrite de nombreux établissements plus petits qui traitent de sujets plus spécialisés. Les amateurs d’art contemporain chinois peuvent visiter Galerie du lapin blanc, qui est situé sur le site d’une ancienne salle d’exposition Rolls-Royce dans l’enclave animée de Chippendale. Il possède l’une des plus vastes collections du genre au monde et se concentre sur les œuvres produites à partir de 2000.

Entre-temps, une visite au Musée des autobus de Sydney – où ils acceptent les réservations pour les visiteurs le premier et le troisième dimanche de chaque mois – vous permettra de voir plus de 70 bus vintage à un ou deux étages, dont la plupart ont fonctionné dans la ville des années 1920 aux années 1990. Et si vous êtes un passionné d’histoire qui souhaite approfondir ses connaissances sur les racines de la classe ouvrière de Sydney, visitez le Musée Place Susannah dans la banlieue de The Rocks, où vous pourrez en savoir plus en explorant quatre maisons mitoyennes historiques.

2. Régalez-vous de délicieux plats thaïlandais régionaux

La vérité est que vous n’êtes probablement pas venu jusqu’à Sydney pour manger du pad thaï ou du som tum. Cela étant dit, vous vous en voudriez de ne pas vous rendre dans au moins l’un des meilleurs restaurants thaïlandais de Sydney, dont certains se spécialisent dans les plats régionaux difficiles à trouver. Le premier sur votre liste devrait être celui de David Thompson (le maestro derrière le Nahm étoilé Michelin à Londres, ainsi que son avant-poste du même nom à Bangkok) Chim long. Ce dernier est spécialisé dans la cuisine de rue pleine de saveurs, avec des plats tels que Sakoo Sai Gai (boulettes de poulet et de tapioca collantes) et Sweet Potato and Mustard Greens Hung Leh (un curry qui comprend des fleurs de bananier, des échalotes et de l’ail mariné).

Parmi les autres vedettes, citons le one-man-show La table de Joe pour des plats sautés plus gourmands et l’incontournable riz gluant fermenté servi avec de la crème de mangue et de noix de coco ; Boonchu pour une authentique cuisine du nord de la Thaïlande ; et Caysorn pour les plats du sud de la Thaïlande, comme un curry de côtes de porc percutant et du poisson frit croustillant pané avec du curcuma et de l’ail.

CaysornSydney
L’un des nombreux délices thaïlandais plus à Caysorn

3. Promenez-vous dans des parcs et jardins cachés

Après vous être promené dans le célèbre Royal Botanic Garden, vous pourrez poursuivre votre exploration des espaces verts de la ville dans plusieurs autres oasis urbaines. Au sommet de votre itinéraire devrait être Le jardin secret de Wendy Whitely. Située à Lavender Bay, l’attraction pas si secrète est une retraite luxuriante et paysagée qui offre une vue imprenable sur le pont du port de Sydney au loin. Quant à savoir comment entrer? Une fois que vous êtes dans les environs, gardez les yeux ouverts pour un figuier géant de Moreton Bay et la tour blanche au sommet de la maison à quatre étages de la propriété.

Dans la banlieue de Paddington, il y a le patrimoine classé Jardins du réservoir de Paddington parc public, qui servait autrefois de réservoir d’eau. Le site contient un jardin en contrebas avec un étang, une réserve sur le toit et de magnifiques peintures murales sur les murs. Enfin, le jardin Lex et Ruby Graham à l’extrémité est de Réserve de la pointe Cremorne mérite une visite pour son feuillage exotique et ses sentiers étroits et sinueux qui mènent au bord de l’eau.

Le jardin secret de Wendy Whitely à Sydney
Une vue sur le pont du port de Sydney depuis le jardin secret de Wendy Whitely. Crédit photo : Shutterstock.com

4. Embarquez pour une aventure de dégustation de gin

Les distilleries de gin australiennes n’ont cessé de laisser leur empreinte sur l’industrie ces dernières années, Four Pillars, basé à Melbourne, remportant le prestigieux prix du producteur international de gin de l’année de l’International Wine and Spirits Competition (IWSC) en 2020 pour la deuxième année consécutive. Sydney, pour sa part, possède une poignée de distilleries avant-gardistes qui offrent une touche locale rafraîchissante au classique infusé de genévrier.

Commencez votre visite autoguidée du gin à Pauvres Toms Gin Hall à Marrickville, connu pour son Sydney Dry Gin délicat et rafraîchissant qui contient des notes de pomme verte fraîche, de feuille de gomme de fraise indigène et de camomille. Plus à Archie Rose Distilling Co. à Rosebery, vous pourrez déguster leur Signature Dry Gin, composé de plantes australiennes telles que la lime sanguine, la feuille de poivre Dorrigo, la menthe des rivières et le myrte citronné. Une autre marque qui mérite d’être échantillonnée est Manly Spirits Co.qui produit des gins uniques aromatisés avec de nouvelles plantes australiennes et marines : pensez à la laitue de mer, au myrte anisé et à la roselle.

Manly Spirits Co.Sydney
Dégustez des gins savoureux chez Manly Spirits Co. Crédit photo : Alana Dimou

5. Allez nager dans des piscines rocheuses isolées

En ce qui concerne les piscines rocheuses, les célèbres Icebergs de Bondi est sans aucun doute la carte de visite de Sydney. Mais il existe de nombreuses autres options si vous souhaitez vous baigner tout en évitant les foules de touristes qui l’accompagnent. Là-bas, dans la banlieue balnéaire de Manly, il y a la forme triangulaire Piscine féeriqueconnu pour la sculpture des nymphes marines (Océanides par Helen Leete) perché sur son bord. Il y a aussi le Piscine Murray Rose dans les eaux calmes de Double Bay, qui offre une vue sur le port, la ville et les bateaux flottant sur l’eau. Bronte Baths est une autre option solide : fondée en 1887, c’est l’une des plus anciennes piscines rocheuses de la côte et surplombe les vagues déferlantes de l’océan, un peu comme son voisin le plus célèbre, Bondi Icebergs. Enfin, les 25m de long piscine rocheuse à North Curl Curl dans les plages du nord de Sydney offre un endroit tranquille pour une baignade langoureuse l’après-midi.

Piscine féerique
La piscine Fairy Bower d’un bleu éclatant. Crédit photo : EQ Roy / Shutterstock.com

6. Regardez un film dans un magnifique cinéma boutique

Changez votre expérience cinématographique en optant pour un cinéma indépendant plutôt qu’une grande salle de cinéma franchisée ordinaire. Sydney regorge de salles de cinéma atmosphériques qui rappellent la magie et le frisson qu’une soirée au cinéma évoquait. Pour commencer, il y a Âge d’or à Surry Hills, situé dans l’ancienne salle de projection du Paramount Pictures Building, classé au patrimoine. La salle de cinéma est équipée de sièges de cinéma des années 1940 recouverts de cuir moelleux, et il y a aussi un bar sur place où vous pouvez prendre quelques verres à déguster avec votre film. Un autre pari solide est le Hayden Orpheum Picture Palace, une salle de cinéma Art Déco classée au patrimoine, connue pour sa signalétique bleu néon et rose accrocheuse et ses salles de projection qui rappellent le vieux glamour hollywoodien. Quelques autres endroits qui valent le détour sont Le cinéma Chauvel à Paddington; le récemment ouvert Boutique événementielle maison d’image de luxe; et Cinéma Ritz à Randwick, un autre joyau classé au patrimoine.

Le Chauvel Sydney
The Chauvel, l’un des nombreux cinémas boutiques de Sydney

7. Parcourez les étagères dans les magasins locaux

Aucune vacances n’est complète sans une cure de shopping, et Sydney a un large choix parmi lequel choisir : que ce soit des grands magasins géants ou de petits points de vente au détail. Pour quelque chose de plus unique, nous aimons fréquenter des designers indépendants ou des boutiques multimarques qui proposent un mélange bien organisé de noms locaux et internationaux. Quelques-uns à considérer sont Ajequi se spécialise dans la mode féminine moderne et féminine et compte parmi ses adeptes Madonna et Kate Moss ; Incu, qui vend au détail une sélection de marques australiennes émergentes, une marque maison époustouflante et des favoris cultes tels que APC et Ganni ; concept store insolite Poepke qui tire son nom d’un terme flamand d’affection ; La boutique standard à Surry Hills pour les vêtements difficiles à trouver de marques européennes, scandinaves et américaines ; et Cartel de Manningune tenue de vêtements pour femmes de luxe durable qui produit chacune de leurs pièces impeccablement taillées ici même à Sydney.

Achetez des fils de qualité chez la marque locale Aje. Crédit photo : Kristina Yenko

8. Admirez les installations d’art public

Qu’elle soit suspendue au-dessus d’une rue piétonne ou intégrée à la conception d’une gare, Sydney regorge d’installations d’art public stimulantes qui rivalisent avec celles que l’on trouve dans les murs de ses galeries et musées. Vous trouverez le Tour d’amour au Central Park Mall à Chippendale – une sculpture en bronze des artistes Gillie et Marc qui représente divers animaux en voie de disparition en équilibre précaire les uns sur les autres. Alors il y a Entre deux mondes par l’artiste Jason Wing le long de Little Hay Street. Composée de motifs muraux et de figures suspendues sur les murs et le sol, l’installation est illuminée la nuit, ajoutant une ambiance à la fois futuriste et d’un autre monde à l’allée.

À Wynard Station, vous tomberez par hasard sur Interboucle. Cette œuvre sculpturale géante de l’artiste Chris Fox est suspendue au-dessus des escalators et rend hommage au patrimoine du bâtiment : elle est composée des rails d’origine des escalators. Et l’artiste Reko Rennie Souviens-toi de moi at Carriageworks – créé en réponse au 250e anniversaire du premier débarquement du capitaine James Cook à Botany Bay – est un hommage émouvant aux premiers habitants aborigènes d’Australie.

La tour de l'amour de Sydney
La Tour d’amour installation au Central Park Mall à Chippendale

9. Profitez du soleil sur des plages isolées

Aucun voyage à Sydney n’est complet sans se connecter au soleil et au surf. Mais lorsque des spots renommés tels que Bondi Beach et Manly Beach sont envahis par d’autres amateurs de soleil et que vous n’avez pas envie de vous battre pour votre tranche de sable, vous pouvez simplement choisir l’une de ces alternatives moins fréquentées. La plage de Chinamans à Mosman, avec sa longue et étroite bande de sable, est l’une des préférées des habitants. Il n’est pas visible de la route, vous devrez donc vous promener dans la réserve de Roscherville pour vous rendre au rivage. Une autre option solide est Plage plate de Collins, qui est situé à quelques minutes de la très populaire plage de Manly. C’est une alcôve isolée et idyllique, parfaite pour un après-midi de détente et de pique-nique. Deux autres plages stellaires sont Plage de la petite baie à Randwick et Plage des requins dans le Vaucluse : le premier est protégé des grosses houles côtières et propice à la baignade et au snorkeling ; tandis que ce dernier offre de superbes vues sur le port et un parc attenant.

Plage des Chinois à Sydney
Étendez-vous à Chinamans Beach. Crédit photo : Shutterstock.com

Veuillez consulter les sites Web respectifs des établissements pour connaître les heures d’ouverture ainsi que les conditions de réservation et de placement avant de vous rendre, et n’oubliez pas de respecter les mesures de distance de sécurité lors de vos déplacements.

Pour en savoir plus sur les vols Singapore Airlines, visitez singaporeair.com. Pour les mises à jour et les conseils aux voyageurs, veuillez visiter le site du ministère des Affaires étrangères site Internet.

Cet article a été initialement publié en janvier 2021.



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