8 vignobles stellaires à visiter en Espagne (et quoi boire dans chacun)

L’Espagne a longtemps été un pays producteur de vin prolifique – en fait, elle possède la plus grande superficie de vignobles au monde avec 2,4 millions d’acres. Mais ce n’est que récemment qu’il y a eu une effervescence mondiale autour du vin espagnol. Au cours des deux dernières décennies seulement, les exportations de ces produits ont doublé, les États-Unis étant la principale destination.

Il est donc logique que les touristes américains cherchent à découvrir les merveilles du vin espagnol directement à la source, comme ils l’ont fait depuis des lustres dans le Piémont ou à Bordeaux. En 2017, les caves espagnoles vu une augmentation de 21% de visiteurs par rapport à l’année précédente.

Mais avec quelque 4 000 établissements vinicoles et des dizaines de régions viticoles, il est difficile de savoir par où commencer. Plutôt que d’essayer de décomposer toutes les options, nous avons fait appel à trois de nos initiés du vin préférés pour cartographier leurs établissements vinicoles de destination préférés offrant une excellente boisson, une histoire et des vues.

Notre itinéraire commence à Barcelone, un saut vers le pays des vins mousseux du Penedés, puis zigzague jusqu’à la région prééminente de La Rioja avant de descendre à Madrid et de continuer vers le sud jusqu’à la ville côtière de Sanlúcar de Barrameda.

Prêt à commencer? Voici votre voyage sur la route des vins espagnol pour débutants avec huit établissements vinicoles et vignobles à visiter absolument (plus quoi boire).

Penedés : Cavas Codorniu

Tenez le champagne – le vin mousseux espagnol, le cava, a un moment. Et quel meilleur endroit pour faire l’expérience du mousseux que chez son plus ancien producteur : Codorníu, dans la région du Penedés en Catalogne. Les connaisseurs d’histoire et les novices du vin apprécieront cette excursion d’une journée au départ de Barcelone, à seulement 45 minutes.

« Vous n’avez pas souvent l’occasion de vous promener dans un domaine viticole qui date de 1551 – vous ressentez l’histoire à l’intérieur des 30 kilomètres de caves à vin souterraines », explique Matthew Kaner, directeur des vins et propriétaire des bars de Los Angeles. Covell, Bar à vins Augustin, Bar mort ou vivant, et Bonne mesure. « La relique la plus importante à l’intérieur du domaine Codorníu est leur statue d’Anna de Codorníu, la dernière à porter le nom de famille et qui, en 1659, épousa la famille Raventos, changeant à jamais le cours du vin catalan! »

« Le domaine est incroyable avec un magnifique manoir et de magnifiques jardins, et la visite de la cave est l’une des plus amusantes que j’aie jamais vécues – vous pouvez prendre un tram! » ajoute Sarah Tracey, sommelière et fondatrice de La vie luxuriante.

Buvez ceci: Tracey recommande le Jaume Codorniu, un cava millésimé Gran Reserva issu de leurs plus vieux vignobles : « Un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de Xarel-lo, il peut côtoyer les meilleurs champagnes millésimés.

Somontano : Vinas del Vero et Blecua

Nichée dans les contreforts des Pyrénées, la région nord-est du Somontano est l’une des destinations les plus belles et les plus excitantes d’Espagne. Son domaine viticole leader, Viñas del Vero, ainsi que la propriété sœur productrice de vin haut de gamme, Blecua, sont supervisés par l’énigmatique vigneron José Ferrer, qui apporte une approche équilibrée et détaillée de l’artisanat.

« Au lieu d’être associé à un seul type de vin, le terroir et le climat uniques de Somontano sont parfaits pour cultiver une gamme impressionnante de cépages indigènes et internationaux », explique Wanda Mann, écrivaine viticole et fondatrice du site Web sur le style de vie du vin. Le voyageur en robe noire. « Viñas del Vero est une visite incontournable lors d’un voyage à Somontano. Non seulement vous pouvez tout goûter, de la grenache exceptionnellement bien faite au Gewürztraminer, du Macabeo au Merlot, mais Viñas del Vero propose aux visiteurs des activités vraiment créatives. »

En effet, c’est une expérience amusante pour les amateurs de vin de tous niveaux. Les clients peuvent parcourir les vignobles en Segway, participer aux vendanges et déguster des tapas en accord avec leurs vins.

Buvez ceci : « Soyeux, tropical et épicé—Viñas del Vero Gewürztraminer 2018 est un bel exemple de la façon dont Somontano regorge de délicieuses surprises », déclare Mann.

Ollauri, La Rioja : Bodegas Beronia

Peut-être la région viticole la plus connue d’Espagne, La Rioja est vénérée pour ses vins rouges. La région est divisée en trois sous-régions : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Cette cave est située sur la plus haute altitude de la Rioja Alta, bénéficiant d’un microclimat fascinant en raison de sa situation entre l’Atlantique et la Méditerranée.

C’est ici qu’un groupe d’amis du pays basque venait souvent dans le sud pour des vacances. En 1973, les amis ont décidé de produire leurs propres vins Reserva et Gran Reserva pour accompagner la nourriture de leur txoko local, les sociétés gastronomiques secrètes populaires à Saint-Sébastien.

« Aujourd’hui, certaines des productions les plus innovantes de la Rioja se trouvent à Beronia », a déclaré Tracey. « Ils recherchent et expérimentent différents formats de fûts qui associent chêne français et américain pour donner aux vins un équilibre unique. »

Buvez ceci: Tracey suggère la maison « rosé, qui est une version plus délicate, légère et fraîche du Rioja Rosado traditionnellement robuste, parfait pour le palais moderne ».

Briones, La Rioja : Finca Allende

« Après une visite à Bodegas Beronia, dirigez-vous vers Finca Allende également dans la Rioja Alta, où le vigneron Miguel Angel de Gregorio considère chaque vin qu’il élabore comme singulier et magique », suggère Tracey. « Ils cultivent encore beaucoup de leurs parcelles de vigne à dos de mule, un spectacle romantique à voir à l’ère de la technologie! »

La singularité du terroir est encore plus centrale ici, car la cave ne produit que des trucs à base de raisins locaux (il est de pratique courante d’assembler des fruits des régions voisines). La cave se trouve sur une colline à environ 80 mètres au-dessus du village médiéval qui l’entoure.

Buvez ceci : Le Mártires 2017, un vin blanc issu à 100% de raisins Viura récoltés à la main et cultivés sur du calcaire. « Ce vin d’un seul vignoble peut rivaliser avec certains des meilleurs au monde – une révélation pour ceux qui pensent que l’Espagne est le pays du vin rouge », a déclaré Tracey.

La Rioja : Marqués de Murrieta

L’histoire viticole de ce domaine historique est étroitement liée à celle de la région de la Rioja elle-même. C’est le fondateur de la cave, le Péruvien Marqués de Murrieta, qui a apporté les techniques de production françaises de Bordeaux. À la fin des années 1800, il a installé sa cave dans le majestueux château d’Ygay.

Kaner recommande de s’arrêter à proximité de Logroño, la capitale de la Rioja avec une scène gastronomique florissante, avant de se diriger vers l’État : « Faites une pause dans votre tournée de tapas pour visiter cette cave avec plus de 160 ans d’histoire. Vous pouvez déguster des vins de la Château d’Ygay sur la propriété, et il y a aussi un accord mets incroyable guidé par le chef du domaine. »

Buvez ceci : Le Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2011—un vin rouge sec acclamé par la critique composé d’une liste d’achats de raisins : Tempranillo, Marsanne, Malvasia, Mazuelo, Graciano, Viura, Garnacha Blanca, Grenache et Roussanne.

Calatayud : Bodegas San Alejandro

Quittez La Rioja et dirigez-vous vers Bodegas San Alejandro, situé à Calatayud, la région viticole vallonnée dans le coin sud-ouest de Saragosse. Mann explique que c’est le terrain accidenté et escarpé qui rend les vins d’ici si convaincants.

L’histoire de la région est également fascinante. Un pressoir datant de 153 av.

Fondée en 1962, Bodegas San Alejandro propose des visites guidées, des dégustations, des visites de vignobles, etc. « En plus des dégustations de vin et des visites, les visiteurs peuvent vraiment vivre une expérience pratique avec leur programme Winemaker for a Day », recommande Mann. « À la fin de la journée, vous pouvez emporter chez vous votre propre mélange personnel en bouteille et étiqueté. Voilà un souvenir unique en son genre !

Buvez ceci : « Le Bodegas San Alejandro Las Rocas Garnacha 2015 est un grand vin juteux et épicé qui capture l’énergie des vignobles en plein essor de Calatayud », explique Mann.

Vins de Madrid : Las Moradas de San Martín

Situé à seulement une heure à l’ouest de Madrid dans les collines de Gredos, ce domaine viticole a été fondé en 1999 au sommet d’anciens vignobles récupérés de grenache cultivés depuis le XIIe siècle. Mann compte la cave comme l’une de ses préférées, citant l’approche minimaliste de la viticultrice Isabel Galindos comme particulièrement séduisante.

« Les vignobles ne sont pas parfaitement entretenus et aménagés de manière simple », déclare Wanda Mann, écrivaine viticole et fondatrice du site Web sur le style de vie du vin The Black Dress Traveler. « Les vieilles vignes de Garnacha rustiques – certaines vieilles de 100 ans – semblent avoir eu la liberté de pousser sans interférence. C’est une expérience très simple mais satisfaisante en raison du paysage magnifique et des vins. »

Buvez ceci : Mann recommande le Las Moradas de San Martín Initio 2011, un « grenache vibrant qui conserve une fraîcheur impressionnante même en vieillissant ».

Sanlúcar de Barrameda : Bodega Delgado Zuleta

Enfin, il est temps de terminer le voyage avec du xérès, le vin fortifié bien-aimé d’Espagne. Prenez une photo directe de la ville côtière de Sanlúcar de Barrameda, qui fait partie intégrante du « Triangle du Xérès » et est connue pour son manzanilla style. Bodega Delgado Zuleta est la plus ancienne cave de la région de Marco de Jerez. Son fondateur, un chevalier, a créé la cave en 1744 avant de lancer une entreprise commerciale avec les Amériques.

« La Bodega Delgado Zuleta offre un aperçu incroyable de la vinification de cette époque car il semble que peu de choses aient changé ! » Notes de Tracey. ‘C’est plein ou antique, charme d’antan. Les vins sont de beaux accompagnements gourmands de fruits de mer frais. »

Buvez ceci : « Le vin essentiel à essayer est La Goya Manzanilla En Rama, une manzanilla vieillie embouteillée directement du fût sans filtration. C’est sec, saumâtre, minéral et absolument délicieux ! », suggère Tracey.