8 meilleurs stands de colporteurs halal à Singapour que vous devez essayer

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Si vous voulez les meilleures recommandations pour les étals de colporteurs halal à Singapour, il n’y a pas de meilleur gourmet à demander que les gens derrière le Le blog de la cuisine halal. Lancé en 2012 par Adam Shah et sa femme, Maryah, après avoir réalisé une pénurie d’informations sur les options alimentaires halal dans la ville du Lion, le site compte désormais 91,5 000 abonnés sur Instagram et plus de 42.7k likes sur Facebook. Il a également été nommé l’un des meilleurs blogs culinaires de Singapour en 2021 par le site Web local Best in Singapore.

Avec un 2019 rapport sur le comportement des consommateurs musulmans et les tendances alimentaires halal (un mot arabe qui signifie « permis ») estimant le marché de la restauration halal à Singapour à 1 milliard de dollars singapouriens en 2019, il n’y a pas de meilleur moment pour se plonger dans la scène halal florissante de Little Red Dot dans ces hotspots , qui inclut les recommandations d’Adam.

1. Ayam Penyet de Pondok Pantai Timur

Ayam Penyet – un plat célèbre d’origine javanaise orientale comprenant du poulet frit écrasé servi avec des légumes sambal, du tofu et du tempeh – est en tête de liste pour beaucoup quand il s’agit de savoureux plats de colporteur. « Bien qu’il existe de nombreuses variantes (riz servi avec différents types de viande comme le bœuf et le poisson), peu se rapprochent du Pondok Pantai Timur en cochant toutes les cases », explique Adam. « Du riz savoureux, un sambal épicé (et shiok !) étalé sur une assiette en bois, plus un poulet frit croustillant qui est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur – tout ce qui précède se traduit par le paradis sur une assiette et une expérience de colporteur qui est difficile à résister. »

Blk 301 Ubi Avenue 1, Point de restauration délicieux. MRT le plus proche : Ubi

Pondok Pantai Timur Ayam Penyet
Ayam Penyet de Pondok Pantai Timur. Crédit photo : Le blog de la cuisine halal

2. Satay de Satay Haron 55

Situé à East Coast Lagoon Food Village, Saté Haron 55 fait griller des satays depuis les années 1980 et leurs offres ont toujours été plébiscitées par les gastronomes. Il n’est pas surprenant qu’ils utilisent la même recette et les mêmes techniques depuis plus de 40 ans, même si l’entreprise est maintenant dirigée par les filles du fondateur. La viande est d’abord marinée avant d’être grillée sur du charbon de bois, produisant une belle finition carbonisée. Le résultat : un satay succulent et délicieux accompagné d’une sauce aux arachides qui a du punch. « Nous pensons que c’est l’un des meilleurs satays que vous aurez jamais », ajoute-t-il.

1220 East Coast Park, stand 55, East Coast Lagoon Food Village. Autobus : 401.

Saté Haron 55
Satays de poulet, bœuf et mouton de Satay Haron 55. Crédit photo : The Halal Food Blog

3. Abang Western Power

Si vous êtes à la recherche d’un colporteur halal qui sort un peu de l’ordinaire, Abang Western Power vaut bien une visite. Comme son nom l’indique, ce stand de colporteur halal sert des plats occidentaux singapouriens (une cuisine distincte des restaurants occidentaux typiques), y compris des plats favoris comme des côtelettes d’agneau, des spaghettis et des boulettes de viande et des ailes de poulet frites avec du riz. Ce qui distingue Abang Western Power de ses pairs, ce sont de subtiles touches asiatiques dans les plats. L’Oppa Burger (disponible avec une galette de poulet ou de bœuf) est accompagné d’une généreuse portion de kimchi épicé et aigre qui coupe le gras du fromage et de la viande. Il y a aussi une linguine arrabbiata aux crevettes qui gagne un côté épicé grâce à l’ajout de piment padi. Bien sûr, les classiques comme le fish and chips ne sont pas en reste – vous aurez même la possibilité de choisir entre le traditionnel poisson pané à la britannique ou la version panée plus populaire à Singapour.

11 Yishun Industrial Street 1, #01-120, Cantine 2, Yishun North Spring Bizhub. Autobus : 670, 811, 811T

4. Mee Goreng de Rabia Muslim Food

Mee Goreng, ou nouilles frites, est un plat par excellence servi dans la plupart des stands de nourriture halal. Il existe de nombreuses variantes de cette humble assiette de nouilles frites, mais l’un des meilleurs colporteurs est le Mee Goreng Mamak – une version indo-musulmane distincte pour ses nouilles sautées rouge vif. Rabia Muslim Food, un joyau caché du Circuit Road Food Centre, sert l’une des meilleures interprétations du plat. « Chaque commande est fraîchement préparée, présentée très chaude et est géniale à bien des niveaux », partage-t-il. « C’est savoureux et contient juste ce qu’il faut d’épices – en plus, vous pouvez même l’ajuster avec votre choix de nouilles et de viande. Quoi que vous choisissiez, vous êtes assuré d’un bon repas.

79A Circuit Road, #01-96, Circuit Road Food Centre. MRT le plus proche : Mattar

Rabia Muslim Food thehalalfoodblog étals de colporteurs halal
Mee Teow Goreng de Rabia Muslim Food. Crédit photo : Le blog de la cuisine halal

5. Projet de grands bols

Vous cherchez un étal de colporteur certifié halal qui propose des repas à la fois sains et économiques ? Projet Grands Bols est idéalement situé Amoy Street Food Centre, un endroit populaire pour la foule du déjeuner CBD, et propose une gamme de bols de riz copieux avec des ingrédients de première qualité comme le saumon, le poulet et le ribeye préparés avec différentes sauces et assaisonnements. Si vous voulez faire preuve de créativité, vous pouvez également personnaliser un bol de saumon avec votre choix de riz brun au jasmin ou d’épinards comme base, deux côtés, du saumon et un œuf onsen. Il existe également des options végétariennes comme le bol de haricots noirs du Sichuan.

7 Maxwell Road, #02-90, Amoy Street Food Centre. MRT le plus proche : Telok Ayer

6. Soup Kambing de Haji M. Abdul Razak

Quand cela vient à sup kambing (soupe de mouton riche), la plupart des initiés vous indiqueront Haji M. Abdul Razak, un étal du marché et centre alimentaire d’Upper Boon Keng Road. C’est indescriptible, jusqu’à ce que vous remarquiez les longues files d’attente pendant l’heure du déjeuner. Depuis 1955, Haji M. Abdul Razak ne vend que du sup kambing, bien qu’ils offrent une variété de pièces au choix – cubes de viande, jarret, côtes, langue et cervelle – avec un côté de pain. «Les gens qui la dirigent préparent la soupe pendant des heures, ce qui donne un plat riche et savoureux composé de viandes si tendres et d’un bouillon riche qui réchauffe votre ventre. Si vous vous sentez aventureux, essayez la cervelle de mouton ou la soupe de langue de mouton. Ça pourrait vous plaire ! »

Bloc 17 Upper Boon Keng Road, #01-03, Upper Boon Keng Road Market and Food Centre. MRT le plus proche : Kallang

La soupe de Haji M. Abdul Razak kambing thehalalfoodblog étals de colporteurs halal
Sup kambing de Haji M. Abdul Razak. Crédit photo : Le blog de la cuisine halal

7. Nouilles aux boulettes de poisson Bounce Teochew

Ce n’est pas souvent que vous trouvez un stand de colporteur halal spécialisé dans la cuisine chinoise. Si vous avez envie d’un bol réconfortant de nouilles aux boulettes de poisson, Rebondir at Tampines Mall est l’un des rares à proposer une version halal du plat. Le stand a ouvert ses portes en 2022 et est un concept halal sous la marque originale LiXin Teochew Fishball Noodles, célèbre pour ses boulettes de poisson à queue jaune élastiques qui sont fraîchement préparées deux fois par jour. Gardez les choses simples avec les nouilles classiques aux boulettes de poisson ou optez pour le Bounce Signature qui comprend un œuf à la coque et un jumbo gratuit. D’autres éléments de menu incluent des versions halal de nouilles à la viande hachée et de ngoh hiang.

4 Tampines Central 5, #04-27/28/29. MRT le plus proche : Tampines.

8. Nasi Ayam de Mat Noh & Rose

Mat Nô & Rose est légendaire au sein de la communauté musulmane (et même en dehors de celle-ci). « Ils ont opéré à plusieurs endroits au fil des décennies, mais les vrais fans sauront toujours où et comment les trouver », déclare Adam. Connu pour son nasi ayam, ou riz au poulet frit au gingembre, ce plat peut sembler peu impressionnant, mais sa version est phénoménale. «Leur poulet frit est aromatique, avec une peau croustillante enveloppant une viande tendre et juteuse à l’intérieur avec des notes de gingembre. Il est accompagné de riz au poulet basmati parfumé et d’une sauce chili qui a juste ce qu’il faut. C’est tellement délicieux que vous aurez envie d’en commander une deuxième portion. Astuce bonus : assurez-vous d’ajouter une portion de leur peau de poulet croustillante et de leurs abats de poulet. Vous ne le regretterez pas. »

# 01-27 Centre alimentaire Whampoa Drive, 91 Whampoa Drive. Autobus, 21, 24, 125, 130, 131, 139, 145, 186

Nasi Ayam de Mat Noh & Rose thehalalfoodblog étals de colporteurs halal
Nasi Ayam de Mat Noh & Rose. Crédit photo : Le blog de la cuisine halal

Veuillez consulter les sites Web respectifs des établissements pour connaître les heures d’ouverture avant de vous y rendre et n’oubliez pas de respecter les mesures de distance de sécurité lors de vos déplacements.



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