8 astuces pour préparer une délicieuse dinde de Thanksgiving

Êtes-vous un pro de la dinde ou la cuisinez-vous pour la première fois ?

Ces conseils vous aideront à choisir une dinde et à la cuire en toute sécurité pour un délicieux repas de Thanksgiving.

1. DE COMBIEN DE TURQUIE AVEZ-VOUS BESOIN ?

2. COMMENT LE DÉCONGELER ?

Il existe trois façons de décongeler votre dinde en toute sécurité : au réfrigérateur, dans de l’eau froide ou au four à micro-ondes.

RÉFRIGÉRATEUR

Au réfrigérateur (40 °F ou moins), laissez environ 24 heures pour chaque 4 à 5 livres.

Conservez la dinde dans son emballage d’origine. Placez-le sur un plateau ou dans une casserole pour récupérer les jus qui pourraient couler. Une dinde décongelée peut rester au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si nécessaire, une dinde bien décongelée au réfrigérateur peut être recongelée.

EAU FROIDE

Dans l’eau froide, laissez environ 30 minutes par livre.

Enveloppez votre dinde en toute sécurité, en vous assurant que l’eau ne peut pas s’échapper à travers l’emballage. Plongez votre dinde emballée dans l’eau froide du robinet. Changez l’eau toutes les 30 minutes. Cuire la dinde immédiatement après sa décongélation. Ne pas recongeler.

FOUR MICRO ONDE

Consultez votre manuel du propriétaire pour connaître la taille de la dinde qui conviendra à votre four à micro-ondes, les minutes par livre et le niveau de puissance à utiliser pour la décongélation.

Retirez tout l’emballage extérieur.

Placer sur un plat allant au micro-ondes pour récupérer les jus qui pourraient couler.

Faites cuire votre dinde immédiatement. Ne pas recongeler ou réfrigérer votre dinde après décongélation au four à micro-ondes.

3. COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL LE CUISSON ?

Zorn’s of Bethpage dit que si votre dinde pèse moins de 16 livres, faites-la cuire pendant 17 minutes par livre à 350 ° F.

4. COMMENT LE CUIRE ?

Mettez l’assaisonnement sur toute la dinde. Et pendant qu’il cuit, mettez du papier d’aluminium pour le protéger, afin qu’il ne cuise pas trop.

5. ET LA REMPLISSAGE ?

La cuisson de la farce à l’intérieur de l’oiseau a l’avantage car le jus de dinde ira dans la farce, la rendant plus délicieuse. Zorn’s of Bethpage recommande une livre de farce pour cinq livres de viande.

6. COMMENT SCULPTER

7. MALADIES D’ORIGINE ALIMENTAIRE

Gardez les bactéries hors de votre cuisine en vous lavant les mains avant, pendant et après avoir manipulé des aliments crus. Assurez-vous que les surfaces de préparation des aliments et les ustensiles sont propres.

Séparez la viande et la volaille crues des produits et des aliments cuits en utilisant différentes planches à découper.

Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que votre dinde peut être mangée en toute sécurité. La température interne recommandée doit atteindre 165°F à trois endroits : la partie la plus épaisse de la poitrine, la partie la plus interne de la cuisse et la partie la plus interne de l’aile.

Votre repas sur la table n’a que deux heures avant qu’il ne devienne dangereux et que les bactéries commencent à se multiplier. Assurez-vous de mettre juste assez de nourriture pour vos invités et placez le reste dans votre réfrigérateur dans des récipients peu profonds.

8. SÉCURITÉ DE CUISSON

L’Association des pompiers de l’État de New York et la National Fire Protection Agency ont quelques conseils utiles pour prévenir les incendies pendant la cuisson.

Restez dans la cuisine pendant la cuisson. Gardez tout ce qui peut s’enflammer loin d’elle et éteignez la cuisinière lorsque vous quittez la cuisine, même si ce n’est que pour « une seconde ».

Que vous fassiez mijoter, faire bouillir, cuire ou rôtir des aliments, vérifiez-le régulièrement et utilisez une minuterie pour vous rappeler que vous cuisinez.

Faites en sorte que les enfants et les animaux de compagnie restent à l’extérieur de la cuisine pendant la préparation des aliments.