7 façons technophiles pour les voyageurs de trouver de la nourriture adaptée à leurs restrictions alimentaires
Pour beaucoup, voyager est synonyme de nouvelles expériences, y compris de nombreux nouveaux aliments. Du baklava en Grèce au hot pot en Chine, des tartes à la main en Australie aux beignets de la Nouvelle-Orléans, la nourriture définit une destination autant que les musées d’une ville, les marchés locaux ou les bâtiments historiques.
Mais lorsque vous avez des restrictions alimentaires, qu’il s’agisse d’allergies, de la maladie coeliaque ou que vous soyez végétalien ou végétarien par choix, se livrer à des spécialités locales loin de chez vous peut être stressant et parfois carrément effrayant. Après tout, si un repas a le potentiel de faire dérailler tout votre voyage, vous êtes beaucoup moins susceptible de vous laisser aller à l’abandon.
Heureusement, la technologie peut rendre les voyages plus faciles et plus confortables pour ceux qui ont à peu près n’importe quelle restriction alimentaire.
« Il n’est pas exagéré de dire que cela a complètement changé notre façon de voyager », déclare Matt Hansen, fondateur du blog de voyage Wheatless Wanderlust, et un aventurier coeliaque qui adore manger. « La combinaison des médias sociaux, des blogs et des nouvelles applications a transformé les voyages de ‘réserver un endroit avec une cuisine et manger des repas simples’ à la possibilité de prendre part à la culture alimentaire des lieux que nous visitons. »
Laissez une application vous orienter dans la bonne direction
Un moyen simple de rechercher des restaurants ou des magasins locaux proposant des options de régimes spéciaux consiste à télécharger une application. Il y en a beaucoup selon vos préférences alimentaires. Un de mes préférés est Vache heureuse (gratuit pour iOS et Android), une plate-forme participative qui répertorie les restaurants et les magasins du monde entier qui s’adressent aux végétaliens et aux végétariens. Vous pouvez même effectuer une recherche par type de cuisine dont vous avez envie, ce qui est ouvert et si le restaurant est entièrement végétalien ou propose simplement des options.
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Hansen recommande Trouvez-moi sans gluten (gratuit pour iOS et Android), une application qui l’oriente vers des restaurants proposant des options sans gluten. Les voyageurs peuvent effectuer une recherche par type de cuisine et par emplacement, consulter les menus et même savoir si l’emplacement propose des opérations sans gluten dédiées aux personnes coeliaques.
Pour les autres allergies, AllergieMange (gratuit pour iOS et Android) et iEatOut Sans gluten et sans allergie (disponible uniquement pour iOS) peut vous aider à trouver des restaurants qui peuvent répondre à vos besoins.
Obtenez de l’aide de Google Traduction
Si vous voyagez à l’étranger et que vous ne parlez pas la langue, Google Translate peut vous sauver la vie lorsque vous avez des besoins alimentaires particuliers et que vous essayez de commander ou d’acheter de la nourriture.
Disponible en ligne ou comme application pour iOS et Android, vous pouvez numériser des emballages et des étiquettes à l’épicerie, rechercher des traductions en anglais de mots et d’éléments sur les menus, et même saisir des phrases telles que « végétalien », « Est-ce sans gluten ? » ou « Je suis allergique aux noix » afin que la plateforme puisse le traduire pour vous dans la langue locale. Gardez à l’esprit que la traduction de mots à l’aide de votre appareil photo n’est pas toujours précise à 100 %, donc si quelque chose n’a pas de sens, essayez d’utiliser l’application pour demander de l’aide.
Si vous voyagez dans une région où le Wi-Fi ou le service cellulaire est limité ou irrégulier, vous pouvez également télécharger un dictionnaire pour une traduction hors ligne.
Rejoignez des groupes en ligne locaux
Un excellent moyen d’obtenir des informations locales sur les meilleurs endroits pour manger, boire et faire du shopping lorsque vous avez des restrictions alimentaires est de vous connecter avec les habitants en ligne avant votre arrivée. Une excellente façon de le faire est de rechercher des expressions telles que « Vegan Budapest » ou « Atlanta sans gluten ». Vous trouverez probablement une poignée de pages Web et de groupes composés en grande partie de locaux qui ont les mêmes besoins et préférences alimentaires que vous. Joignez-vous à un ou deux et sautez dans la conversation.
Demandez des recommandations, des trucs et astuces, s’il y a des événements qui se déroulent bientôt, ou même si quelqu’un veut se retrouver pour le déjeuner. La plupart des habitants soumis à des restrictions alimentaires sont plus qu’heureux d’offrir des mini-guides gastronomiques de la ville dans laquelle ils vivent et de vous orienter vers le nirvana gastronomique.
Cela peut être particulièrement utile dans les régions où vous n’êtes pas du tout familier avec la scène culinaire et la culture locales. Les végétariens qui vivent à Bruxelles, par exemple, peuvent être en mesure d’indiquer quels stands de frites ne font pas frire leurs pommes de terre dans du saindoux. Ceux qui ont la maladie coeliaque au Japon peuvent vous dire qui fait des sushis avec du crabe d’imitation et qui utilise du vrai sans gluten. Et les amateurs de houmous turcs allergiques aux produits laitiers peuvent vous indiquer quels restaurants ajoutent du beurre à leurs pois chiches et lesquels ne le font pas.
Lors de vos recherches, vous pouvez également trouver un certain nombre de blogs de voyage, que Hansen aime consulter pour trouver des idées et des conseils pour dîner à votre destination. Les articles et les articles de blog rédigés par des gourmands qui vivent ou ont récemment visité votre destination seront probablement nombreux.
Tout comme les blogs et les groupes en ligne locaux, les médias sociaux peuvent être une aubaine pour trouver de délicieux plats à l’étranger.
Sur Instagram, appuyez sur le Bouton Explorer en bas à gauche de votre écran (la loupe) et saisissez vos mots clés dans la barre de recherche en haut. Utilisez « végétalien », « sans gluten », « sans noix » ou tout autre qui s’applique à vous, ainsi que le nom de la ville ou du quartier où vous vous trouvez, et appuyez sur Chercher. Sur la page des résultats, appuyez sur Des endroits pour voir les images que les gens ont postées directement depuis votre emplacement, ou Mots clés pour voir ce que les gens ont étiqueté. Continuez à vous régaler d’une abondance d’images avant de vous régaler en personne.
Sur Twitter, vous pouvez également taper des mots de recherche plus simples comme #vegan ou #dairyfree et appuyer sur Chercher. Sur la page suivante, vous pouvez faire défiler les résultats ou les filtrer. Sur le Web, utilisez les outils que vous trouverez à votre droite ; mais si vous êtes sur l’application Twitter, appuyez sur les commutateurs à bascule juste à côté de la barre de recherche. Là, appuyez sur la bulle à côté de Près de toi pour ne voir que les tweets qui ont été publiés depuis votre emplacement. Si vous êtes sur le Web, vous pouvez également cliquer sur le menu à trois points à droite de la barre de recherche, et faites un Recherche Avancée.
Cartographiez-le
L’une des choses que Matt et moi préférons faire après avoir recherché et noté tous les restaurants que nous aimerions visiter est d’enregistrer les destinations sur l’application cartographique de votre choix. De cette façon, lorsque vous planifiez une journée d’exploration, vous pouvez rapidement voir quels restaurants se trouvent à proximité d’autres attractions que nous pouvons visiter.
Dans l’application Google Maps, utilisez la barre de recherche pour localiser une destination. Sur la carte émergente, faites défiler vers la gauche sous les détails de la liste et appuyez sur sauvegarder. Vous pouvez ensuite l’ajouter à une liste, l’étiqueter et même faire une note comme « bon endroit pour le brunch » ou « célèbre pour les gnocchi ». Cette icône apparaîtra alors sur votre carte.
Sur Apple Maps, recherchez un restaurant et sélectionnez simplement Ajouter aux Favoris en bas de la page de liste. Son icône apparaîtra alors dans le Favoris partie du menu principal de l’application : faites-la glisser vers le haut pour la voir. Lorsque vous avez besoin d’un itinéraire, appuyez sur l’icône et Apple Maps tracera immédiatement un itinéraire.
Réservez une visite gastronomique locale
Avant de quitter la maison, recherchez en ligne des visites gastronomiques ou des cours de cuisine disponibles dans votre destination qui répondent à vos restrictions alimentaires. Faire une petite recherche sur le Web avant votre arrivée et réserver une expérience au début de votre voyage peut offrir l’occasion de manger sans soucis avec des personnes partageant les mêmes idées. Les visites gastronomiques peuvent également offrir un aperçu et une éducation, souvent d’un local, sur la scène gastronomique de la région, ce qui peut, à son tour, vous encourager à vous aventurer seul pour manger et explorer.
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Oui, s’aventurer loin du confort de la maison et des aliments familiers peut être intimidant, mais avec tant d’outils disponibles pour les voyageurs de nos jours, les restrictions alimentaires ne sont pas une raison de rester à la maison. Cela peut nécessiter plus de planification et de recherche, mais cela ne devient plus facile qu’avec le temps.
« Le plus difficile est de dire ‘oui’ à ce premier voyage, » dit Hansen.
Ainsi, la prochaine fois que vous partirez à la découverte d’un nouvel endroit, que ce soit dans l’État ou dans le monde, ne laissez pas la peur de quoi manger vous empêcher de remplir votre assiette et votre ventre.
