7 façons d’étoffer votre prochain repas
[ad_1]
Pour un pur délice, il est difficile de battre l’arôme d’un steak juteux ou d’un hamburger cuit sur le gril. Le steak et les hamburgers ne sont que quelques-unes des nombreuses façons d’apprécier le bœuf, qui vient juste après les poulets de chair en tant que produit agricole de premier choix en Alabama.
« Le boeuf haché représente plus de 50% de toutes les ventes de boeuf aux États-Unis », a déclaré Kayla Greer, directrice des communications pour le Association des éleveurs de l’Alabama. « C’est certainement la coupe la plus populaire. » Le boeuf haché est aussi probablement la coupe la plus polyvalente, comme le montrent les recettes, allant du chili aux boulettes de viande en passant par la soupe et le stroganoff.
Une vache de boucherie a plusieurs coupes de viande pour plaire à une variété de goûts et d’options de menu, du mandrin, de la surlonge, du rond, du jarret, du flanc et de la poitrine aux nombreuses coupes de steak seul, du portier au filet mignon. Le bœuf reste un excellent choix pour les protéines dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée : une portion de 3 onces fournit plus de 10 nutriments essentiels et environ la moitié de votre apport quotidien en protéines, selon le site Web. beefitswhatsforddinner.com. Le site propose des dizaines de recettes pour toutes les coupes de bœuf, ainsi que des directives nutritionnelles et des conseils pour cuisiner et conserver le bœuf en toute sécurité.
Ragoût de queue de bœuf
Ingrédients
- 12 coupes de queue de bœuf
- 3 carottes, hachées
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 oignon rouge, haché
- 1 tasse de champignons, hachés
- 32 onces de bouillon de boeuf
- 1 tasse d’eau
- 1 verre de cabernet sauvignon
- 12 onces de pâte de tomate
- 1 bâton de beurre
- ¼ tasse de farine
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Sel et poivre au goût
Des instructions
Saupoudrez la queue de bœuf de farine et placez-la dans une grande poêle avec l’huile de canola à feu moyen-vif. Tourner la queue de bœuf pour bien les saisir. Retirez la queue de bœuf et placez-la dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, les oignons, les champignons, le céleri et le beurre dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser les légumes dans la mijoteuse et ajouter le bouillon de bœuf, l’eau, le vin, la pâte de tomate, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Cuire à feu doux et lent pendant 8 heures. Remuez toutes les heures.
Kirk Vantrease
Bœuf Stroganoff
Ingrédients
- 16 onces de boeuf haché maigre
- Boîte de 8 onces Nouilles Banza
- 1½ tasse de sauce Alfredo aux noix de cajou Primal Kitchen Foods
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tiges d’oignon vert, tranchées en utilisant uniquement la partie verte
- Sel, poivre et sel d’ail, au goût
Des instructions
Faire sauter le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite, environ 5 à 7 minutes. Pendant que la viande cuit, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les nouilles Banza. Si vous n’avez jamais cuisiné avec ces nouilles auparavant, elles cuisent beaucoup plus rapidement que les nouilles ordinaires. Ils n’ont besoin de bouillir que 3 à 4 minutes environ. Arrêtez-vous une fois qu’ils deviennent mous ou ils deviendront pâteux. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau. Déposer les nouilles dans la poêle avec le bœuf haché cuit. Ajouter la sauce Primal Kitchen, la sauce Worcestershire, le Dijon et le sel, le poivre et le sel d’ail au goût. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit chaud. Garnir d’oignon vert tranché. Facultatif : le persil frais se marie également très bien avec le dessus.
Kelli Bettridge
Soupe De Bœuf Aux Légumes
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché
- 32 onces de jus de tomate
- 2 paquets de mélange à soupe à l’oignon de Lipton
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 grosses pommes de terre, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 boîte de 14,5 onces de haricots de Lima
- 1 boîte de 14,5 onces Veg-All
- 1 14,5 onces peut couper des haricots verts
- 1 boîte de maïs de 14,5 onces
- 1 boîte de 14,5 onces de pois verts
Des instructions
Cuire le boeuf haché avec l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit; drain. Ajouter le jus de tomate et le mélange à soupe; remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés à feu moyen. Ajouter tous les légumes en conserve, y compris l’eau. Ajouter les pommes de terre et les carottes fraîches. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Cuire à feu moyen-doux 30 minutes sans couvercle. Servir avec votre recette de pain de maïs préférée.
Iris C. Holley
Boulettes de porc-épic
Ingrédients
- Mandrin moulu de 1 à 2 livres
- 1 boîte de Rice-A-Roni à saveur de bœuf
- Le sel
Des instructions
Dans un grand bol, combiner le Rice-A-Roni et le mandrin haché. Bien mélanger. Former des boules de 1 pouce. Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile de maïs ou végétale dans une grande poêle ou un four hollandais. Placer les boulettes de viande dans l’huile une à la fois jusqu’à ce que le fond de la poêle soit couvert. Faire dorer les boulettes de viande des deux côtés. Ajouter 3 tasses d’eau et un sachet d’assaisonnement de Rice-A-Roni. Remuer doucement jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, en faisant sa propre sauce.
Moine Wanda
Hamburgers aux haricots
Ingrédients
- Mandrin moulu de 1 livre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 tasse de haricots Great Northern de style sud assaisonné Glory Goods, complètement égouttés et écrasés à la fourchette
- ¼ tasse de tomates en dés Rotel, complètement égouttées
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- ½ tasse de chapelure panko de style japonais
- 4 tranches de fromage américain singles
- 4 pains à hamburger
- Garnitures facultatives : vinaigrette ranch, laitue, tomates Rotel restantes, oignons et cornichons au pain et au beurre
Des instructions
Vaporiser le gril avec un aérosol de cuisson. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Dans un bol, mélanger le bœuf, le cumin, la purée de haricots, les tomates, l’œuf et la chapelure panko. Diviser le mélange en quatre portions et façonner des galettes. Laisser cuire les galettes 5 minutes avant d’essayer de les retourner. Griller jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande enregistre 160 degrés. Garnir chaque galette d’une tranche de fromage et retirer du gril. Griller les pains jusqu’à ce qu’ils soient grillés 1 à 2 minutes de chaque côté. Rendement : 4 portions. Remarque : doit utiliser des haricots Glory Goods Northern.
Thérèse Hubbard
Soupe de boeuf à l’orge
Ingrédients
- ½ livre de boeuf haché
- 2½ tasses d’eau froide
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates étuvées
- 1 tasse de carottes, tranchées
- 1 tasse de champignons, tranchés
- ½ tasse d’orge à cuisson rapide
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’origan
- ½ livre de Velveeta, en cubes
Des instructions
Boeuf haché brun; drain. Incorporer tout sauf le fromage. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Découvrir et incorporer le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Colleen Vignes
Poêlée de hamburger aux champignons et aux épinards
L’une de nos façons préférées de faire du bœuf est simple, mais complexe en saveur et facile sur le tour de taille. Associez-le à une salade et vous obtenez un repas bien équilibré composé de protéines maigres et de légumes sains. Il se déguste également avec des pâtes cuites, un petit pain grillé ou une délicieuse purée de pommes de terre maison.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre
- ½ tasse d’oignon haché
- 8 onces de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 4 oeufs, battus
- 2 tasses de bébés épinards frais
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- ½ tasse de parmesan râpé
Des instructions
Faire revenir la viande et l’égoutter. Cuire l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remettre la viande dans la poêle. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail.
Espace libre au milieu du moule. Ajoutez des œufs dans cet espace. Cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes, en incorporant un peu le mélange de viande à la fois. Bien mélanger une fois les œufs cuits.
Ajouter les épinards et incorporer. Cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Retirer du feu. Saupoudrer de parmesan.
Brooke Burk, La maison beurrée
Cette histoire est apparue à l’origine dans Magazine Vivre en Alabama.
[ad_2]
