5Le propriétaire de l’église prévoit un restaurant latin avec de la musique live à Midtown

27 janvier 2023 look-travels Aucun commentaire

Dans la tauromachie, le terme « alta toro » évoque un taureau énergique, particulièrement fort et puissant. C’est ainsi qu’Ayman Kamel veut que les Atlantiens pensent de son nouveau restaurant Midtown. Alta Toro servira des plats latins modernes dans un environnement à haute énergie, avec des divertissements en direct tous les soirs. Il devrait ouvrir ses portes en avril dans l’ancien espace Babalu au coin de West Peachtree Street et Peachtree Place.

« Nous allons nourrir tous vos sens : vos yeux, vos oreilles, votre goût, votre âme », déclare Kamel, propriétaire 5Église restaurants à Buckhead et Midtown, ainsi que le salon Virtue Rooftop.

Il a été inspiré par un voyage à Buenos Aires, où les gens dansaient le tango au dîner. « J’ai toujours aimé la cuisine latine, de Cuba jusqu’en Argentine », dit-il. « Le menu va être tellement varié ; Le ciel est la limite. »

Rodney Smith, directeur culinaire de tous les restaurants de Kamel, sera le conservateur du menu. Les convives peuvent choisir des tapas ou sélectionner un menu préfixe à trois ou quatre plats. Les articles peuvent inclure la ropa vieja, les empanadas argentines, la cazuela chilienne et les ragoûts de picadillo cubains. Pour le brunch, attendez-vous aux huevos rancheros mexicains et au pao de queijo brésilien (pain au fromage). Le menu du déjeuner comprendra des tapas, des burritos, des empanadas et d’autres plats conçus pour être mangés rapidement.

Jorge Ortiz conçoit le programme du bar. Il y aura 40 ou 50 vins latino-américains uniques, avec environ 20 disponibles au verre. Les cocktails changeront selon les saisons et s’appuieront fortement sur les spiritueux à base d’agave. Ortiz déguste actuellement 50 tequilas pour trouver le meilleur pour Alta Toro. Kamel promet une liste de bières diversifiée avec des options du Mexique, du Brésil, de l’Argentine, de la République dominicaine et d’Atlanta.

L’espace sera conçu avec le divertissement à l’esprit. La salle à manger aura une zone désignée pour les groupes, et bien que le bar soit petit, des tables hautes et communes permettront aux clients de poursuivre la conversation à proximité.

Kamel prévoit de décorer Alta Toro avec des œuvres d’art de toute l’Amérique latine, et une grande sculpture d’arbre en métal servira de point central du restaurant. Un patio couvert offrira de l’espace pour des rôtis de porc occasionnels et des soirées paella.

« Je veux une ambiance énergique », dit-il.