5 restaurants à Ibiza à essayer avant la fin de la saison

Ibiza est célèbre pour sa vie nocturne mais elle devrait l’être également pour sa longue liste de restaurants fantastiques. Le paysage culinaire de l’île était encore plus important cette année ; alors que les boîtes de nuit sont restées fermées en raison de COVID-19, les restaurants ont occupé le devant de la scène.

Avec seulement quelques semaines de beau temps, voici cinq restaurants à visiter avant la fin de la saison. Si vous ne pouvez pas venir cette année, vous pouvez toujours ajouter ces cinq destinations de restauration à vos favoris pour 2022.

1. Cas Gasi

Cet hôtel-restaurant de caractère est situé dans la campagne d’Ibiza, entouré de ses propres potagers biologiques et vergers. Ainsi, il va sans dire que la nourriture ici est incomparablement fraîche et de saison. Venez ici pour le déjeuner lorsque vous pourrez voir la belle verdure et les jardins de la propriété. Pour boire, prenez un verre de vin d’Elbufon et commencez votre repas avec leurs croquettes. Ils ont deux sortes; l’un est d’inspiration libanaise à base de pois chiches garnis de yaourt épicé, l’autre à base de chou fermenté, de crevettes et de kimchi. Pour les plats principaux, leur agneau rôti et leurs oignons servis avec une purée de dattes et de galanga sont cuits à la perfection et un délicieux mélange de saveurs. Tout chez Cas Gasi est préparé avec beaucoup de soin et vous pouvez le goûter à chaque bouchée.

2. Casa Jondal

C’est l’un des déjeuners au bord de la plage les plus célèbres de l’île et généralement un endroit que vous devez réserver longtemps à l’avance si vous voulez prendre une table. Cependant, comme nous approchons de la fin de la saison, vous aurez peut-être de la chance avec un walk-in. Le menu ici est minimal et se concentre sur un ingrédient vedette préparé de différentes manières. Leurs anchois séchés et marinés sont un délice méditerranéen simple mais délicieux, et leurs moules à la sauce marinara sont à partager à l’infini et à tremper avec un accompagnement de leur pain frais. N’oubliez pas de vous offrir du caviar, qui se décline en sept variétés de portions, y compris avec de la burrata, sur un tartare de langoustines ou agrémentant un lit de pâtes.

3. Eden

Eden est un restaurant romantique situé à Hacienda Na Xamena sur la côte nord plus calme d’Ibiza – parfait pour une soirée rendez-vous sur l’île blanche. Venez ici pour essayer l’un de leurs menus à la carte Harmony, qui goûte le meilleur de la campagne, de la mer et de la terre d’Ibiza. Leur apéritif au thon rouge et à la tomate est un savoureux mélange de saveurs de légumes et de fruits de mer avec une gamme de textures. Lorsque vous visitez Eden, vous devez essayer le risotto aux truffes noires et pigeonneau, une expérience profondément umami. Eden est un endroit merveilleux pour dîner avec vue.

4. La Brasa

Allons quelque part décidément plus bruyant et animé que la côte nord; La Brasa dans la ville d’Ibiza. Ce restaurant de jardin animé sert une variété de spécialités espagnoles, du jambon ibérique aux croquettes à l’encre de seiche et aux paellas. Ce restaurant est plein jusqu’à minuit et l’endroit idéal pour un dîner amusant en plein air avec des amis.

5. Le verger

De retour sur la côte nord, au tout nouveau Six Senses Ibiza, vous trouverez The Orchard, un restaurant dans la cour servant des plats de légumes et de poisson et de viande grillés en mettant l’accent sur des options naturelles et durables. En début de soirée, l’odeur du grill vous attirera et une fois assis, vous devrez essayer leur salade de citrouille grillée avec du chou frisé et un délicieux poulet grillé d’Ibiza. La carte des boissons est inspirée du Mexique et du Pérou, alors si vous aimez un mezcal ou un pisco, cet endroit est fait pour vous.