5 nouveaux arrêts pour manger et boire dans le quartier animé de Pangrati, au centre d’Athènes

Angle mort

UN barbier en haut, brunch en bas. Blind Spot, qui a ouvert il y a quelques semaines en haut de la rue Euphranoros, combine ces deux fonctions disparates dans un bel espace lumineux avec des plantes et de grandes tables en bois. Le café qu’ils servent provient des torréfacteurs grecs de l’Area 51 tandis que le menu comprend, entre autres, des brioches à la cannelle moelleuses, des œufs brouillés et du fromage mimolette sur du pain dinkel, des sando (sandwichs) avec du prosciutto, du parmesan et du chutney de poire et des salades.

Borghèse

La nouvelle sandwicherie (et mini-épicerie et spritzeria) est une bonne étape pour un petit-déjeuner sur le pouce. Deux tranches de pain au levain bien fait sont garnies de fromages et charcuterie de qualité – principalement italiens – de la porchetta et du prosciutto San Daniele à la mortadelle bolognaise à la pistache. Au menu, vous trouverez une vingtaine de combinaisons différentes, comme le BLT épicé avec relish de pancetta, tomate et piment ou celui avec fromage de chèvre, compote de pomme verte et amandes effilées.

Un favori à cette période de l’année est le sandwich au gorgonzola doux et crémeux, aux figues fraîches, à la roquette et au salami épicé. Pickles, sauces, confitures et autres délices sont préparés dans la cuisine Borghese. Aux tables de trottoir, vous pouvez manger ou se détendre avec un spritz. Vous pouvez également acheter des fromages et de la charcuterie, ainsi qu’une sélection de pâtes, de sauces, de biscuits et de collations de fabrication italienne pour la maison.

Sentiments (Φίλινγκς)

Les fanatiques de la tarte au citron devraient s’arrêter à la nouvelle pâtisserie d’Alexandros Koniaris. Il la confectionne avec une tarte fine et fragile et la fourre d’une crème pâtissière au citron mélangée à du yaourt de brebis acidulé. Mais ce n’est pas tout. Le millefeuille léger aux pommes, le baba au rhum en forme de marguerite, le choux à la crème de pistache et abricot sont quelques-unes des autres gourmandises découvertes en vitrine chez Feelings.

Jetez également un œil au chariot de produits de boulangerie: des madeleines, brioches moelleuses à la cannelle et financiers aux biscuits et petits pains au bacon et sirop d’érable ou à la mortadelle et pesto de pistache.

Apéritif

Des spritz classiques et des versions plus insolites comme le Hugo à la liqueur pétillante de fleur de sureau, limonade et soda, le Spritz al caffe à la liqueur de café, liqueur de cerise et tonic ou l’aromatique Mediterraneo à la liqueur de mastic, kumquat et bergamote sont servis sur le trottoir à l’extérieur Apéritif sous un grand arbre ombragé. Pour le goûter, le bar à spritz propose des bouchées aux associations simples d’ingrédients de qualité, comme le pain artisanal à la pomme, l’anthotyro, la mortadelle et les câpres.

Multivers abstrait

Qu’est-ce que le mouvement abstrait a à voir avec les cocktails que nous buvons le soir à Pangrati ? Vous trouverez ici un Splashy Margarita qui évoque les œuvres de Pollockun Sour inspiré de Mondrian et un Daiquiri qui, en plus de la fraise, du poivre blanc, du citron vert et de la menthe, a un aspect impressionnant rappelant la technique de la marbrure.

De nombreuses concoctions culinaires et des heures de préparation ont été imaginées ici avec créativité par le chef barman Konstantinos Vassilakopoulos. Essaie le Zombie servi sur une montagne de glace pilée. Les cocktails photogéniques peuvent être dégustés à l’intérieur, sous des néons ou sur la jolie passerelle piétonne à côté de la boutique.

Cet article a déjà été publié en grec sur gastronomos.gr.