5 clubs de souper irlandais à essayer pour un délicieux repas entre amis


Alors que le monde revient lentement à la normale, notre vie sociale aussi, ce qui signifie finalement que les repas au restaurant ont repris la place qui leur revient en tant que passe-temps de choix.

Bien sûr, fréquenter l’un de nos restaurants préférés est toujours un régal, mais les clubs de souper amènent les choses à un tout autre niveau. Souvent exécutés à des échelles beaucoup plus petites, ils offrent un sentiment d’intimité qu’un repas dans un hotspot de quartier animé ne peut généralement pas égaler. Habituellement, avec des menus en constante évolution et un accent mis sur le soutien aux produits locaux, ils plaisent également aux courageux de l’estomac. Assurez-vous donc que ces endroits sont sur votre radar la prochaine fois que vous ressentirez le besoin d’essayer quelque chose de nouveau.

Gursha, Poolbeg Street, Dublin

Clubs de souper irlandais

Installé pour la première fois dans le cadre chaleureux du Cloud Café en 2019, Gursha est un club de souper éthiopien qui vient de trouver une nouvelle maison sur Poolbeg Street à Dublin 2. L’un des rares restaurants spécialisés dans la cuisine africaine, il est clair que le la scène gastronomique de la capitale réclamait un tel établissement et l’équipe s’est agrandie au cours des deux années qui ont suivi son ouverture. En fait, les réservations avant la pandémie étaient si convoitées qu’en obtenir une était comme trouver une place de parking gratuite juste en face du magasin dans lequel vous devez vous rendre… presque impossible, en d’autres termes.

Les plats sont préparés pour le partage et chaque billet comprend le dîner et le dessert suivis d’une cérémonie traditionnelle du café éthiopien. Enfin de nouveau opérationnel après presque 18 mois sans rien, vous pouvez trouver plus de détails sur leur site Web.

Le projet de sel, Wickham Way, Co Limerick

Clubs de souper irlandais

Mis en place par le chef de Kildare, Caomhán de Bri, vous pourriez regarder The Salt Project et le considérer comme un autre camion alimentaire pandémique. Ce serait pourtant une erreur. Déjà avec de grands projets en préparation, de Bri adopte une nouvelle approche de la cuisine de rue et espère apporter le spectacle sur la route afin de présenter aux convives de tout le pays sa cuisine d’inspiration irlandaise axée sur les plantes.

Mettant les légumes au centre de chaque repas, son premier menu, Blaisíní, se concentre sur de petits morceaux et comprend des plats tels que des boulettes cuites à la vapeur, du pain plat aux pommes de terre au babeurre, des croquettes de chorizo ​​Gubbeen et même quelques options végétaliennes. La remorque alimentaire n’est cependant que le premier de nombreux éléments de la vision globale et il a l’intention d’héberger une série de dîners-clubs bimensuels (offrant des expériences culinaires uniques pour des groupes jusqu’à 24 personnes) à partir de janvier prochain. Les réservations seront lancées au début de 2022 et les clients peuvent s’attendre à des « menus de dégustation hyper-locaux à 7 plats ». Surveillez cet endroit.

Slemish Market Supper Club, Ballymena, Co Antrim

Clubs de souper irlandais

Une expérience de restauration éphémère pas comme les autres, le supper club de Slemish Market est une « extravagance à six plats » qui relève de la tutelle experte du chef Rob Curley (qui a plus de 20 ans d’expérience dans l’industrie). Inspirés par la terre, les rivières, les lacs et la mer – qui sont tous essentiels à notre gastronomie – les ingrédients sont choisis dans le Slemish Market Garden pour honorer et rendre hommage à l’environnement local.

Basé dans divers lieux de restauration à Ballymena, dans les Glens d’Antrim et en Irlande du Nord, le menu sur mesure en constante évolution se compose d’une boisson, d’une bouchée, d’une entrée, d’un plat de poisson, d’un plat de viande et d’un dessert. Tous les événements incluent également une présentation spéciale des fournisseurs utilisés et de la préparation de chaque cours… vous repartirez donc le ventre plein et la cervelle pleine.

Silk Road Supper Club, comté de Down

Clubs de souper irlandais

Appelé d’après l’historique route de la soie, ce dîner-club particulier est organisé par ArtsEkta, les producteurs du Belfast Mela primé. Dans l’espoir d’emmener les invités dans « un voyage de découverte culinaire », ils font équipe avec The Edible Flower (une petite propriété de sept acres à Co Down) avec la communauté locale de demandeurs d’asile et de réfugiés pour créer des recettes et des histoires de cuisine qui rassemblent les saveurs traditionnelles. de l’Asie dans une « fusion contemporaine passionnante ».

Leur prochain souper club (bien que malheureusement déjà complet) est prévu pour le 5 novembre et plongera dans les traditions aux chandelles du festival indien de la lumière – Diwali.

Garde-manger mexicain Picado, South Richmond Street, Dublin

Clubs de souper irlandais

Dirigé par la principale épicerie et école de cuisine mexicaine d’Irlande, Picado Mexican Pantry est un autre endroit de Dublin 2 connu pour accueillir des clubs de dîner réguliers. Composé généralement d’un repas mexicain à trois plats, chaque événement a un thème différent… qui n’est révélé que quelques jours à l’avance. Ah le suspense !

Dirigés par le duo mari et femme Alan Foran et Lily Ramirez-Foran, ils ont combiné leur passion commune pour la bonne nourriture, les voyages et la cuisine pour créer quelque chose de vraiment spécial… et avec Lily venant de trois générations de fabricants de tortillas dans le nord du Mexique, vous êtes entre de très bonnes mains. Malheureusement forcée de mettre les choses en veilleuse au cours des derniers mois (18 pour être exact), l’équipe est très heureuse d’annoncer qu’elle relancera enfin ses fameux soupers clubs pour groupes privés dès le mois prochain. Vous pouvez pré-réserver votre place sur leur site internet.

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