3 recettes de citrouille qui vont au-delà de la tarte à la citrouille

Adriana Urbina est un In The Know cuisson donateur. Suivez-la sur Instagram et visite son site internet pour plus.

Citrouille en croûte d’épices Anneaux

Ingrédients:

Instructions:

1. Faites rôtir une petite citrouille au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.

2. Retirez la peau et coupez la citrouille en deux, puis retirez les graines et la pulpe. Couper la citrouille en 1 pouce anneaux et mettez-le de côté pendant que vous faites la croûte.

3. Dans une petite poêle, chauffer le beurre en faisant tourbillonner jusqu’à ce qu’il soit doré et noisette.

4. Ajoutez le mélange de croûte que vous avez choisi (n’importe quelle combinaison de chapelure, de restes de graines de citrouille et de noix) jusqu’à ce qu’il soit grillé.

5. Retirez les graines de la poêle en vous assurant de bien les sécher. Hacher et mélanger avec toutes les épices (curry, poudre d’ail, curcuma, sel).

6. Sur un grand pyrex ou une grande assiette, mélanger le yogourt grec et l’huile.

7. Trempez la citrouille dans le mélange de yogourt et recouvrez-la du mélange de croûte.

Pudding de potiron à la noix de coco

Ingrédients:

• 400 grammes de citrouille crue, pelée et sans pépins

• 2 oeufs

• 3/4 tasse de lait de coco

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1/4 tasse de noix de coco râpée

• 1 pincée de sel de mer

• 1 bâton de cannelle

• 1 cuillère à café de jus de citron

• 1 cuillère à café de cannelle fraîchement moulue

Instructions:

1. Cuire la citrouille et le bâton de cannelle au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Lorsque la citrouille est cuite, retirez le bâton de cannelle et laissez refroidir. Garder le four à 375 degrés.

3. Mélanger les œufs, la noix de coco râpée, le lait de coco, une pincée de sel, la citrouille cuite et la cannelle fraîchement moulue dans un nourriture processeur. Écrasez jusqu’à obtenir une purée fine.

4. Mettez un plateau rempli d’eau dans le four en le préchauffant pendant 10 minutes.

5. Graisser toute la surface intérieure de quatre moules à huile de noix de coco individuels avec de l’huile de noix de coco.

6. Répartir le mélange de citrouille dans les moules. Lorsque le plateau est suffisamment chaud, mettez les moules au bain-marie.

7. Baissez la température du four à 320 degrés Fahrenheit et faites cuire pendant 20-25 minutes. Le temps dépendra de votre four.

L’histoire continue

8. Sortez la plaque du four et vérifiez avec un cure-dent que chaque pudding est cuit. Si le cure-dent ressort propre, c’est fini. Retirez les récipients du plateau et laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante.

9. Conservez le pudding au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le consommer.

10. Servez le pudding dans les mêmes récipients dans lesquels vous les avez cuits. Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour servir.

Remarques:

• Ce n’est pas un dessert très sucré, vous pouvez donc ajouter des édulcorants si vous le souhaitez.

• Ils sont encore meilleurs si vous les mangez un jour après les avoir réfrigérés.

Gnocchis épicés à la citrouille

Ingrédients pour les gnocchis à la citrouille :

• 10 onces de citrouille fraîche, cuite à la vapeur ou bouillie, puis en purée (1/2 tasse cuite et en purée)

• 1/2 tasse de ricotta

• 1 1/4 tasse de farine ordinaire, et plus pour saupoudrer

• 1/3 tasse de parmesan finement râpé

• 1 oeuf

• 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :

Instructions:

1. Mesurez 1/2 tasse de purée de citrouille.

2. Placer la citrouille et les autres ingrédients des gnocchis dans un bol. Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger jusqu’à ce que cela devienne une pâte molle.

3. Saupoudrez un plan de travail de farine, renversez la pâte, saupoudrez-la de farine, puis tapotez-la en forme de bûche.

4. Couper en six morceaux. Rouler en cordes de 1,7 cm (2/3 po), puis couper en carrés.

5. Facultatif : Utilisez une fourchette pour appuyer légèrement sur le côté coupé des gnocchis.

6. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

7. Grattez les gnocchis sur du papier sulfurisé, puis versez-les dans l’eau. Cuire 1 minute ou jusqu’à ce que tous les gnocchis remontent à la surface, puis égoutter.

8. Servir immédiatement, en garnissant de la combinaison d’ingrédients de garniture que vous désirez.

Si vous avez aimé cette histoire, allez voir ces deux excellentes façons de conserver les aliments de saison!

La poste 3 recettes de citrouille qui vont au-delà de la tarte à la citrouille est apparu en premier sur Au courant.

Plus de In The Know :

Ces 2 recettes de sauces inspirées de l’Amérique latine vont changer votre vie

20 indispensables du frigo à toujours avoir en stock

8 conseils pour grignoter sainement sur le pouce

1 ingrédient, 4 recettes rapides : Pastèque