28 bonnes recettes de pois chiches – Parade: Divertissement, Recettes, Santé, Vie, Vacances

14 septembre 2022 look-travels Aucun commentaire

Pois chiches sont le poulet de la famille des légumineuses, car comme le poulet, ils peuvent être utilisés dans toutes sortes de plats, de toutes sortes de façons. Faites-les rôtir pour une collation, transformez-les en houmous, écrasez-les pour faire des falafels ou ajoutez-les à une grande variété de soupes, salades et sauces. Avec la bonne recette de pois chiches, vous pouvez les fouetter dans des plats indiens, moyen-orientaux, italiens ou marocains. Le pois chiche est si polyvalent et apprécié qu’il est un ingrédient de base dans de nombreux plats populaires à travers le monde.

Attendez, les pois chiches sont-ils des pois chiches ?

Tout d’abord, clarifions. Oui, les pois chiches et les pois chiches ne font qu’un, c’est juste un différence d’étymologie. Le mot « pois chiche » a une racine latine, dérivant de cicer, qui fait référence aux légumineuses dans leur ensemble. « Garbanzo » est une racine espagnole, combinant les mots pour « graine » et « sec ».

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Les pois chiches sont-ils bons pour vous ?

Les pois chiches sont une excellente protéine végétale pour les végétaliens et les végétariens. Mais même si vous êtes un carnivore porteur de cartes, il y a de bonnes raisons de rechercher cette petite centrale électrique la prochaine fois que vous irez au marché.

Pour commencer, les pois chiches sont riches en fibres. Les fibres satisfont votre faim plus longtemps après un repas et favorisent la santé digestive. La combinaison de protéines et de fibres dans les pois chiches aide également à réguler votre glycémie. De plus, les pois chiches regorgent d’une grande variété de vitamines et de minéraux pour une bonne santé et la prévention des maladies, comme le fer, les vitamines B, le manganèse, le magnésium, le potassium, le folate et le cuivre.

Pourquoi cuisiner avec des pois chiches ?

Les légumineuses en général sont économiques et les pois chiches sont facilement disponibles en conserve et en emballages surgelés. Il est également très facile de préparer un lot de haricots secs sur la cuisinière, dans une mijoteuse et dans un autocuiseur Instant Pot.

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Les pois chiches sont-ils céto?

Vos recettes de pois chiches peuvent sembler délicieuses et être pleines de fibres, de vitamines et de minéraux, mais pensez à fermer le livre de cuisine si vous suivez le régime céto. Les pois chiches – et les légumineuses similaires – ont environ 22 grammes de glucides par demi-tasse. Ainsi, même si vous pouvez toujours les manger, faites-le avec modération et associez-les à ces aliments adaptés aux céto.

Les pois chiches contiennent-ils des protéines ?

Les pois chiches sont une excellente source de protéines, offrant environ 6 grammes par demi-tasse. C’est comparable aux haricots noirs et aux lentilles, et en prime, ils sont tous à base de plantes, c’est donc une option encore plus saine que les protéines animales.

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Les pois chiches sont-ils sans gluten ?

Si vous suivez un régime sans gluten, vous avez de la chance. Les pois chiches n’en ont naturellement pas. Dévorer!

Combien de temps durent les pois chiches au frigo ?

Les pois chiches cuits se conserveront au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique. Et utilisez toujours vos sens si vous craignez de les avoir gardés trop longtemps. S’ils ont l’air, l’odeur ou le goût, jetez-les. Vous pouvez également toujours mettre les pois chiches cuits au congélateur où ils se conserveront plus longtemps, jusqu’à trois mois.

Et rappelez-vous, vous pouvez conserver le liquide de cuisson pour faire de l’aquafaba, qui est un excellent substitut pour les blancs d’œufs. Laissez l’aquafaba refroidir complètement après avoir fait cuire vos pois chiches, puis conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Meilleures recettes de pois chiches

La prochaine fois que vous irez au marché, prenez quelques boîtes ou un sac de pois chiches secs et amusez-vous avec eux dans la cuisine. Cette sélection de recettes de pois chiches propose des idées de collations, de lunchs faciles, d’accompagnements, de plats principaux et de soupes.

Tacos de chou-fleur et pois chiches rôtis

deux tacos remplis de chou-fleur épicé, de pois chiches et de légumes sur du papier parchemin — Erin Clark

Mélanger le chou-fleur et les haricots dans un mélange d’épices rehausse la saveur, tout comme la torréfaction à haute température,

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Tartinade de pois chiches épicée

Ajoutez de la variété à votre houmous standard avec cette recette facile de Parade Chef Jon Ashton.

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Salade de carottes au tahini, pois chiches et pistaches

Deb-Perelman-Carrot-Salad-FTR — Deb Perelman

Cette recette de pois chiches est remarquablement polyvalente et peut servir d’apéritif, de plat d’accompagnement ou même de plat principal léger.

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Salade tiède de chou-fleur et de pois chiches aux graines de grenade

Lorsque vous êtes coincé dans une ornière alimentaire, pourquoi ne pas essayer cette salade légère et lumineuse, et un peu non traditionnelle.

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Bruschetta aux pois chiches

Oubliez les tomates pour cette alternative à la bruschetta du chef Jon Ashton de Parade

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Soupe aux pois chiches d’Afrique du Nord

recette africaine de pois chiches — Jacob Layman

Les pois chiches absorbent bien la saveur et sont la vedette de cette soupe. Servir avec du pain plat et sauce harissaun condiment épicé disponible dans de nombreux supermarchés.

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Sandwichs à la salade de pois chiches et au curry

Ces sandwichs à la salade de pois chiches au curry peuvent être préparés avec des aliments de base pour le garde-manger et le réfrigérateur.Obtenez la recette : Sandwichs à la salade de pois chiches au curry — Alison Ashton

Préparez cette recette de déjeuner parfaite avec des aliments de base pour le garde-manger et le réfrigérateur.

Obtenir la recette : Sandwichs à la salade de pois chiches et au cari

Craquelins aux pois chiches et au bacon

Cette collation rapide est parfaite pour les vacances, regarder le football ou recevoir des invités.

Obtenir la recette : Crackers aux pois chiches et au bacon

Pois chiches rôtis au miel et à la cannelle

Créez une malbouffe plus saine – cette recette de pois chiches donne une friandise super croquante plus addictive que ces collations junky que vous ne pouvez pas retirer des mains de votre enfant.

Obtenir la recette : Pois chiches rôtis au miel et à la cannelle

Burgers aux lentilles et aux pois chiches

Ces burgers aux lentilles et aux pois chiches regorgent de nutriments et constituent une merveilleuse option végétarienne pour une soirée burger.

Obtenir la recette : Burgers aux lentilles et aux pois chiches

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Mini-burgers aux pois chiches et à l’agneau de Martha Stewart

Faites plaisir à la fois aux mangeurs de viande et aux végétariens de la famille en préparant deux types de mini-burgers qui ont bon goût avec les mêmes garnitures.Obtenez la recette : Mini-burgers aux pois chiches et à l'agneau de Martha Stewart — MARK BOUGHTON PHOTOGRAPHIE/STYLING PAR TERESA BLACKBURN ; Anders Krusberg/RÉSEAU ALIMENTAIRE TÉLÉVISÉ

Si vous servez des mangeurs de viande et des végétariens, restez simple et faites griller un assortiment de hamburgers miniatures – de l’agneau, des pois chiches – et offrez les mêmes garnitures avec du pain pita chaud pour les deux », explique Martha Stewart.

Obtenir la recette : Sliders de pois chiches et d’agneau

Salade tiède de chou frisé aux pois chiches rôtis

Warm-Kale-Salad-Rôti-Pois Chiches-Skillet-Love_FTR — Danielle Atkins

Mélangez les croûtons et le sous-marin dans des pois chiches croquants pour une salade mémorable.

Obtenez la recette ici: Salade de chou frisé chaud aux pois chiches rôtis

Salade d’edamames, pois chiches et maïs

Cette salade facile d’edamames, de pois chiches et de maïs repose sur des aliments de base savoureux et économiques et est un jeu d’enfant à mélanger pour des déjeuners sans tracas.

Obtenir la recette : Salade d’edamames, de pois chiches et de maïs

Pois Chiches Frits Cajuns

Obtenez à la fois un coup de pied et un croquant avec cette savoureuse collation frite.

Obtenir la recette : Pois chiches frits à la cajun

Pois Chiches Chili-Lime Rôtis

Andrew Purcell pour Dash ; Stylisme culinaire, Carrie Purcell; Stylisme d'accessoires, Stephanie Hanes

Pour une collation avec un coup de pied fantastique, essayez cette recette simple de pois chiches – elle se marie bien avec une bière glacée !

Obtenir la recette : Pois chiches rôtis au chili et à la lime

Pois chiches rôtis au parmesan et à l’ail

MARK BOUGHTON PHOTOGRAPHIE / STYLISME PAR TERESA BLACKBURN

Préparez cette collation savoureuse avant un voyage en voiture, puis sortez-la pour grignoter afin de réduire au minimum les arrêts aux stands.

Obtenir la recette : Pois chiches rôtis au parmesan et à l’ail

Soupe de yaourt aux pois chiches de Vanessa Seder

Soupe de pois chiches au yogourt-FTR — Stacey Crampe

Une soupe crémeuse, sans cuisson, inspirée du Moyen-Orient pour apaiser l’âme et l’estomac.

Obtenir la recette : Soupe de yaourt aux pois chiches

Curry de pois chiches aux épinards

Pois ChicheÉpinardsCurry — Mark Boughton Photographie / Stylisme par Teresa Blackburn

Considérez cela comme une version fantaisiste et pleine de saveurs du riz et des haricots par un blogueur né en Guyane, où le curry de pois chiches est très populaire.

Guide de préparation : Curry de pois chiches et d’épinards

Poulet au citron avec pois chiches

Le citron et les épices se combinent pour créer une délicieuse sauce sur ce repas savoureux.

Guide de préparation : Poulet citronné aux pois chiches

Hachis d’épinards, de pois chiches et de chorizo avec des œufs

jan-fév-étiquette-à-table-pois-chiche-épinards-hachage-ftr — Andrew Purcell pour Dash

Ce hachis super facile et sain est une merveille en une seule casserole qui fait un dîner idéal en semaine.

Obtenez la recette : Hachis d’épinards, de pois chiches et de chorizo avec des œufs

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Soupe de nouilles aux pois chiches

Vegan-Soupe-aux-pois-chiches-et-aux-nouilles-FTR — Photographie par Emily von Euw, Kathy Hester, Linda et Alex Meyer, Arie Reginato, Celine Sten et Amber St. Peter

Essayez cette version végétalienne d’une soupe réconfortante classique.

Obtenir la recette : Soupe de nouilles aux pois chiches

Hummus de potiron

Sentez-vous un peu plus festif à l’automne!

Obtenir la recette : Houmous à la citrouille

Salade de pois chiches et persil

Cette recette facile de pois chiches se prépare en un éclair. Mais ne vous laissez pas tromper par la facilité de préparation – c’est une salade de pois chiches pleine de saveur que vous préparerez encore et encore.

Guide de préparation : Salade de pois chiches et persil

Bol de yaourt salé aux pois chiches, concombre et betteraves

Bol de yaourt salé-FTR — Photo de Mark Boughton

Bobby Flay recommande de mélanger et assortir lors de la fabrication de ce délicieux bol de yaourt.

Obtenir la recette : Bol de yaourt salé aux pois chiches, concombre et betteraves

Salade de pois aux yeux noirs et de chou frisé avec vinaigrette aux pois chiches

Cette salade saine est un succès lors des fêtes de fin d’année.

Obtenir la recette : Salade de pois aux yeux noirs et de chou frisé avec vinaigrette aux pois chiches

Taboulé de pois chiches avec poulet grillé et artichauts

taboulé-de-pois-chiche-au-poulet-grille-et-artichauts-titre — Bobbi Burleson

L’éclat du jus de citron, la menthe fraîche et le persil, les tomates douces, avec l’onctuosité des pois chiches et le fumé du poulet grillé sont la perfection dans une assiette !

Obtenir la recette : Taboulé de pois chiches au poulet grillé et aux artichauts

Falafel Gaufre

Faites avec une boîte de pois chiches et des assaisonnements audacieux, ces gaufres savoureuses sont également sans gluten. Servir avec votre trempette préférée. Le tzatziki est un excellent accord.

Obtenir la recette : Falafel Gaufre

Le houmous le plus doux et le plus crémeux de tous les temps

Pourquoi acheter du houmous acheté en magasin alors que vous pouvez avoir du houmous crémeux, super lisse et aéré à la maison ?

Obtenez la recette : le houmous le plus doux et le plus crémeux de tous les temps

À suivre : que signifie réellement être végétarien ou végétalien ? Les experts le décomposent.