25 aliments populaires portoricains que vous devez essayer au moins une fois


Ce plat ne doit pas être confondu avec un sandwich au jibarito, avec qui son seul point commun est qu’il contient une sorte de banane frite. Cependant, contrairement au sandwich, qui utilise des plantains verts féculents, les jibaritos fritos utilisent des bébés bananes sucrées, connues sous le nom de guineos niños à Porto Rico. Selon Cuisine ravie, les mini bananes sont plus sucrées que les autres variétés de bananes. Ils ne mesurent qu’environ 3 pouces de long et ont été cultivés pour la première fois en Colombie.

Par Sazon Boricua, les guineos niños sont les bananes les plus recherchées à Porto Rico, appréciées pour leur douceur supérieure par rapport aux bananes conventionnelles. Ils poussent dans les régions montagneuses du pays où l’altitude rend le temps un peu plus frais et plus ombragé. À maturité, ils sont utilisés dans les salades, les desserts et, bien sûr, les jibaritos fritos. Cette collation, également appelée niños envueltos, prend ces minuscules bananes sucrées, les trempe dans une pâte à base de farine de blé et les fait frire. Ils sont souvent servis saupoudrés de cannelle.

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