20 aliments et boissons d’événements historiques importants de l’histoire des États-Unis


La nourriture est une partie importante de nos vies, et elle a également été une partie importante de l’histoire américaine. Pour célébrer ce fait, nous avons compilé une liste d’événements importants liés à l’alimentation tout au long de l’histoire américaine ou d’aliments qui ont été impliqués ou consommés lors d’autres moments mémorables. Voici 20 aliments et boissons d’événements historiques importants de l’histoire des États-Unis.

Maïs - 1621

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La tartinade du premier Thanksgiving en 1621 était très différente des repas actuels de Thanksgiving, qui comprennent souvent de la dinde, de la farce, de la sauce aux canneberges, de la purée de pommes de terre et une casserole de haricots verts. Au lieu de cela, les pèlerins et les Amérindiens se sont régalés de venaison, d’oiseaux sauvages (comme le canard ou les oies), de poisson et, bien sûr, de maïs.

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Pain – 1710-1713

Pain - 1710-1713

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Boston a dû importer la plupart de ses céréales au début du 18e siècle, ce qui a souvent entraîné des pénuries alimentaires et des prix élevés du pain. Les Bostoniens se sont révoltés à plusieurs reprises en réponse entre 1710 et 1713, pillant et sabotant les expéditions de céréales. Les émeutes du pain ont finalement conduit à une législation limitant les exportations pendant les pénuries et plafonnant les prix des céréales et du pain.

Thé - 1773

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Le thé a joué un rôle central dans l’une des manifestations les plus célèbres de l’histoire américaine, la Boston Tea Party. Le 16 décembre 1773, un petit groupe de colons américains frustrés jeta 342 caisses de thé importées par la Compagnie britannique des Indes orientales dans le port de Boston pour protester contre la politique de « taxation sans représentation » imposée par l’Angleterre. Ce n’était qu’un des nombreux incidents qui ont finalement conduit à la guerre d’indépendance et à l’indépendance du pays qui allait bientôt être connu sous le nom d’États-Unis.

Farine - 1837

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L’inflation et plusieurs années de mauvaises récoltes de blé ont conduit à un doublement du prix de la farine de 1836 à 1837. Une manifestation à New York en février 1837 s’est transformée en une émeute qui a duré une journée et a entraîné le pillage de plusieurs entreprises lors d’un incident plus tard. surnommée « L’émeute de la farine de 1837 ».

Miel - 1839

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La soi-disant « guerre du miel » n’était pas une véritable guerre, mais un différend territorial qui s’est produit le long de la frontière entre l’Iowa et le Missouri en 1839. Le conflit impliquait exactement où se trouvait cette frontière et qui appartenait à l’État une récolte de ruche -contenant des arbres qui ont été abattus par un groupe d’habitants du Missouri afin de récolter le miel. Bien que le différend ait été rapidement réglé sans qu’un coup de feu ne soit tiré, la frontière n’a été officiellement déterminée qu’en 1851.

Boeuf - 1854

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Cet affrontement ne s’est pas terminé paisiblement. En 1854, dans l’actuel Wyoming, un membre de la tribu des Sioux a tiré, tué et mangé une vache appartenant à un mormon voyageant le long de l’Oregon Trail. Les autorités locales ont exigé que le délinquant soit remis par la tribu, mais cette dernière partie a refusé. Au cours des pourparlers entre les deux groupes, un soldat nerveux a tiré sur un Sioux et la tribu a attaqué les soldats avec des flèches. Le chef Matȟó Wayúhi (Conquering Bear) a été tué, ainsi que les 29 soldats dans un incident surnommé plus tard le « Grattan Fight » ou « Grattan Massacre » parce que le sous-lieutenant John Lawrence Grattan était le chef du régiment.

Café - 1902

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Les frères Wright passaient rarement une journée sans café et ont même inventé leur propre façon de le préparer avec des œufs lorsque les autres approvisionnements étaient rares. Le café a également joué un rôle dans l’invention par les frères du premier avion motorisé. Une nuit après avoir bu trop de tasses, Orville ne pouvait pas dormir et a essayé de résoudre le problème de leurs premières machines volantes qui se mettaient parfois en vrille. Un Orville hautement caféiné a déterminé la cause des vrilles et a créé une queue ou un gouvernail vertical, qui aiderait à contrôler l’avion – une conception qui est encore utilisée dans les avions modernes aujourd’hui !

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Eclairs chocolat & vanille – 1912

Eclairs chocolat & vanille - 1912

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Le RMS Titanic a coulé aux petites heures du matin du 15 avril 1912, lors d’un voyage transatlantique de Southampton, au Royaume-Uni, à New York. Les menus du 14 avril existent toujours, nous savons donc avec certitude que le dernier repas des passagers de première classe – le dessert – consistait en du pudding Waldorf (probablement un dessert exclusif à la compagnie de croisière), des pêches en gelée de Chartreuse, de la crème glacée française et du chocolat. et éclairs à la vanille.

Poisson - 1912-1915

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Lors d’un voyage de recherche prolongé au Labrador, au Canada, un jeune scientifique du New Jersey a appris à pêcher auprès des Inuits locaux et a découvert qu’à des températures de -40 ° C, le poisson gèlerait presque instantanément à cause de l’air froid, mais aurait toujours le goût frais une fois décongelé et cuit. Après son retour en Amérique pour poursuivre ses recherches, il a finalement perfectionné le processus maintenant connu sous le nom de « congélation rapide », qui est largement utilisé aujourd’hui pour conserver le poisson, la viande, les fruits, les légumes et d’autres aliments. Le nom de cet homme était Clarence Birdseye, le futur fondateur des aliments surgelés Birds Eye.

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Château Blanc – 1921

Château Blanc - 1921

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L’Amérique est le pays le plus associé à la restauration rapide, il convient donc de noter que White Castle – et non McDonald’s, comme on pourrait le soupçonner – a été la première chaîne de restauration rapide à ouvrir aux États-Unis. Ils ont ouvert leur premier magasin en 1921, soit 19 ans avant l’existence de McDonald’s.

Sel - 1924

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Les goitres et les problèmes de développement mental chez les enfants sont tous deux attribués à de faibles niveaux d’iode. Bien sûr, il n’y a aucun problème avec la consommation de sel en Amérique, donc les États-Unis ont adopté une politique d’ajout d’iode au sel il y a près d’un siècle, et le premier sel iodé disponible dans le commerce est arrivé sur les tablettes en 1924.

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Pain de mie – 1928

Pain de mie - 1928

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Si vous pensez que l’invention du pain en tranches n’est pas un événement historique important, expliquez la phrase populaire « La meilleure chose depuis le pain en tranches ». La première machine à trancher le pain a été inventée par Otto Frederick Rodwedder de Davenport, Iowa, en 1928, et a été rapidement vendue à Chillicothe Baking Company dans le Missouri. Le deuxième prototype de Rodwedder existe toujours et appartient au Smithsonian Institute !

Lait - années 1930

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Le lait est souvent cité comme une bonne source de calcium et de vitamine D, mais saviez-vous que cette dernière ne se trouve pas naturellement dans le lait de vache ? Cependant, le lait commercial est enrichi en vitamine D aux États-Unis depuis les années 1930 dans le but de réduire les cas de rachitisme chez les enfants. La stratégie a fonctionné, car la maladie est passée de commune à incroyablement rare au cours du siècle qui a suivi.

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Biscuits aux pépites de chocolat – 1938

Biscuits aux pépites de chocolat - 1938

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Une grande partie de la cuisine américaine est empruntée à d’autres pays, mais le cookie aux pépites de chocolat a été fabriqué aux États-Unis ! Sue Brides et Ruth Graves Wakefield ont inventé le dessert en utilisant une barre de chocolat mi-sucré Nestlé hachée tandis que cette dernière femme possédait le Toll House Inn à Wakefield, Massachusetts, en 1938. C’est l’origine du nom Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookies. , bien que Brides & Wakefield les appelait à l’origine « Toll House Chocolate Croquer Biscuits. »

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Mélange à crêpes – Seconde Guerre mondiale

Mélange à crêpes - Seconde Guerre mondiale

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Pendant la Seconde Guerre mondiale, les États-Unis avaient besoin d’un moyen de donner secrètement des armes aux Chinois afin de les aider dans leur combat contre le Japon. Le Bureau des services stratégiques (OSS) a donc créé un explosif en poudre qui pouvait être mélangé et transporté avec de la farine de boulangerie ordinaire. Il pouvait même être cuit et consommé sans nuire à personne, bien que ce dernier soit généralement déconseillé. Ils ont appelé le mélange explosif « Aunt Jemima » d’après l’une des marques de mélanges à crêpes les plus populaires de tous les temps, qui a récemment été rebaptisée en 2021 sous le nom de Pearl Milling Company.

Pommes de terre - 1943

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L’USS O’Bannon a servi la marine américaine pendant 28 ans, mais il est surtout connu pour une histoire. Selon l’histoire, le navire a repéré un sous-marin japonais qui s’est approché si près du destroyer que ses puissantes armes ont été rendues inutiles. Les marins américains ont improvisé et ont commencé à bombarder le sous-marin avec des pommes de terre, que les Japonais auraient confondues avec des grenades à main, ce qui a entraîné une certaine distance entre les deux navires – une distance suffisante pour que le destroyer utilise ses vraies armes et coule le sous-marin.

Raisins secs - 1948

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Vous avez probablement entendu des histoires d’avions britanniques et américains larguant des vivres aux habitants de Berlin-Ouest pendant la Seconde Guerre mondiale, mais connaissiez-vous les surnoms de ces avions ? Les enfants allemands les appelaient Bombardiers Rosinen, ou « bombardiers aux raisins secs », parce que les pilotes lançaient souvent des boîtes de raisins secs et de bonbons attachés à des mouchoirs (comme des parachutes de fortune) par les fenêtres. De même, en anglais, les avions étaient appelés «candy bombers».

Lard - 1969

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Le module lunaire Apollo 11 a atterri à la surface de la lune le 20 juillet 1969 et y a passé une journée avant son rendez-vous avec le module de commande Colombie. Le premier repas prévu pour les astronautes Buzz Aldrin et Neil Armstrong lors de leur atterrissage sur la lune consistait en des carrés de bacon, des pêches, des cubes de biscuits au sucre, une boisson à l’ananas et au pamplemousse et, comme leurs collègues pionniers de l’aviation, les frères Wright avant eux, du café.

Pomme - 1976

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Les programmeurs Steve Jobs et Steve Wozniak ont ​​​​essayé de penser à un nom technique pour leur nouvelle société informatique, mais ont fini par aller dans l’autre sens et choisir le simple nom « Apple ». Selon la biographie de Walter Isaacson sur Steve Jobs, le nom est né après le retour de Jobs d’un verger de pommiers. Le duo l’a aimé parce que, comme l’a déclaré Jobs, c’était « amusant, plein d’entrain et pas intimidant… en plus, cela nous ferait passer devant Atari dans l’annuaire téléphonique ».

Bretzels - 2002

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Le président George HW Bush détestait le brocoli, mais l’ennemi mortel de son fils était le bretzel. En fait, le président George W. Bush aimait les bretzels, mais il s’est étouffé avec un en 2002 en regardant un match de la NFL, s’est évanoui et s’est cogné la tête, laissant des ecchymoses sur son visage et ses lèvres. Heureusement, cet incident potentiellement grave impliquant un président en exercice s’est avéré mineur.



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