16 erreurs que tout le monde fait avec les lasagnes
Vous passez des heures dans la cuisine à faire des lasagnes, et il est enfin temps de les couper, mais vous avez besoin d’une grande cuillère plutôt que d’un couteau car les lasagnes sont si moelleuses. C’est une erreur de débutant courante, et plusieurs facteurs peuvent conduire à ce résultat. Être conscient des coupables peut vous aider à éviter ce désordre aqueux à l’avenir.
La principale raison pour laquelle les lasagnes sont soupes est, tout simplement, trop de sauce. Il y a une chose telle que trop d’une bonne chose, et c’est tout. Pour éviter que les lasagnes cuites au four ne baignent dans la sauce, utilisez suffisamment de sauce pour couvrir chaque couche, mais n’en abusez pas.
Les ingrédients humides sont une autre raison pour laquelle la lasagne devient aqueuse. Si vous utilisez de la ricotta, utilisez une étamine pour éliminer tout excès d’humidité. De même, lorsque vous préparez des lasagnes à la viande, assurez-vous de vider tout excès d’huile qui peut gâcher une bonne lasagne. Enfin, faites attention aux légumes riches en humidité comme les courgettes et les champignons qui peuvent ajouter trop d’eau à votre plat. Selon DeLalloil est préférable de faire cuire vos légumes avant de les superposer en lasagne.
