15 meilleures utilisations pour votre mortier et votre pilon


Que vous envisagiez d’utiliser une pâte de curry verte, rouge ou jaune pour votre prochain plat, pourquoi vous contenter d’un pot acheté en magasin alors que vous pouvez faire le vôtre ? Nous comprenons que les recettes de pâte de curry peuvent être intimidantes en raison de la longue liste d’ingrédients, mais cela en vaut vraiment la peine. Créer votre propre pâte signifie que vous pouvez choisir les ingrédients et, comme les autres sauces et pâtes de cette liste, vous pouvez la rendre aussi épaisse ou fine que vous le souhaitez.

Notre recette de pâte de curry vert thaï est un excellent moyen de se mouiller les pieds. La combinaison de gingembre, de galanga, d’ail, de cumin, de coriandre, de feuilles de citron vert, de citronnelle et de piments thaïlandais donne un punch herbacé frais avec juste ce qu’il faut de chaleur. Une fois préparée, la pâte peut être incorporée dans des soupes et des sautés, ajoutée à de la mayonnaise pour un aïoli piquant, ou fouettée avec un peu d’huile et de vinaigre pour une vinaigrette piquante.

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