11 restaurants que vous devez visiter à Kuching, Sarawak






Ce n’est pas ma première fois à Kuching, en fait. Mais étonnamment, je ne me rends pas compte de la richesse et de la diversité des aliments que cette capitale du Sarawak peut offrir aux voyageurs comme moi. Je veux dire, avec plus de 28 groupes ethniques différents, cela seul signale quelque chose, n’est-ce pas ?

En conjonction avec un voyage de familiarisation avec les médias de quatre jours et trois nuits appelé « Sarawak Food Trail – Lan Berambeh Makan di Sarawak » organisé par Tourism Malaysia Sarawak, j’ai pu faire l’expérience de Kuching dans mon estomac comme jamais auparavant. Nous avons découvert de nouveaux aliments, de nouveaux goûts chaque jour et je pensais que ce n’était toujours pas suffisant, c’est pourquoi j’ai décidé de prolonger mon voyage en découvrant davantage le côté attrayant et ambrosial de Kuching…

Conseil: Bien qu’il existe de nombreux restaurants recommandés en ligne, demandez aux habitants de certains endroits cachés pour une meilleure expérience. Essayez de vous fondre dans la masse comme un local en disant « nang nyaman‘, ce qui signifie ‘tellement délicieux’ si vous en avez envie !

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1. Meilleur restaurant de fruits de mer

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Meilleur restaurant de fruits de mer
Top Spot Food Court propose de nombreux choix de restaurants de fruits de mer.

Sans aucun doute, il s’agit d’une recommandation ultime pour quiconque, que ce soit les habitants, les voyageurs novices ou même réguliers à Kuching. Cet endroit est généralement rempli de clients qui souhaitent découvrir certains des meilleurs menus de la ville, en particulier les fruits de mer. Puisqu’il est situé au dernier étage en plein air et venteux d’un parking, il offre à coup sûr un espace intime pour savourer des plats avec des amis et la famille.

2. Café Café à The Original Carwash

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Installé dans un espace intime et confortable juste à côté d’un lave-auto, le restaurant est connu pour servir de délicieux plats fusion pour le plaisir des convives. L’idée sous-jacente est de donner aux clients un moment agréable en se traitant eux-mêmes des aliments en attendant que leurs voitures soient entretenues et lavées. Mes choix préférés seraient le bœuf Nyonya Rendang, les mini toasts au thon et le froid à la thaïlandaise midi (sorte de fougère sauvage).

3. Lepau Restaurant

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Ouvert pour le dîner, c’est l’un des meilleurs restaurants servant des cuisines traditionnelles authentiques, en particulier d’Orang Ulu et de Dayak, que l’on peut trouver à Kuching. Faites l’expérience de manger le riz brun Bario classique enveloppé dans itun isip (feuille de gingembre sauvage) aux côtés d’une variété de menus par excellence comme pansuh poulet (bambou), poisson Melanau umai, tempoyak goreng pusuk, sambal terung asam et sauté midi à l’ail.

4. Chocolat Chelum Sarawak

Amatrice de chocolat elle-même, Noorasmah, 45 ans, a décidé d’ouvrir sa propre marque de chocolat en 2018 appelée Chelum (qui signifie « noir » en Iban). Mais ce qui rend son chocolat spécial, c’est qu’elle incorpore les saveurs du Sarawak dans son ingrédient chocolaté de qualité supérieure. Parmi les types de chocolat produits, citons Sagok Pearl, Tebaloi Crunch, Tiong Delite, Blackpepper Seed et Lazeez Spice. Pour en savoir plus ou commander le chocolat, les voyageurs peuvent contacter Lazeez Enterprise au +6013 939 9809 ou au +6019 888 8808.

5. KATIN au grenier

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Situé dans un ancien bâtiment qui, selon la rumeur, était un entrepôt de céréales, Belian (bois de fer de Bornéo) et d’opium, KANTIN at The Granary se trouve juste au pied du Marian Boutique Hotel. En se concentrant sur la cuisine moderne du Sarawak, les plats préférés du restaurant incluent le riz frit Rainforest, le Nanasi (Nanas + Nasi) et le Superdry Laksa, tandis que les boissons recommandées incluent le Kantin Kaffeine, le Sarawak Teh C Special (thé à trois couches) et le Three Sour Crush. Mon préféré doit être les satays de poulet épais et juteux (également servis avec Nanasi) qui sont grillés avec l’édulcorant naturel emblématique de Sarawak, gula apong (sucre de palme).

6. Restaurant Babaganousch

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Ce restaurant climatisé sert une variété d’aliments, des fruits de mer, de la fusion, de l’international aux favoris locaux, ce qui le rend pratique pour tout type de convives à venir. Certains des faits saillants sont Ikan Kurau Asam Pédas (threadfin en sauce épicée), curry sec ambal (coquille de rasoir), umai obor-obor (plat traditionnel de Melanau avec des méduses), et Ikan Terubok Goreng Kering (alose de toli frite à sec). Oh, n’oubliez pas de conclure votre repas avec un bol rafraîchissant de sagou gula apong!

7. Kek Lapis Warisan

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Pour la communauté malaise du Sarawak, kek lapis est une collation de base lors de la célébration de l’Aïd et la plupart du temps, elle est également considérée comme un souvenir préféré à ramener à la maison. Kek Lapis Warisan est l’un des producteurs populaires de cette collation. Il a plus de 30 types de kek lapis à choisir avec des prix allant d’environ RM10 à RM30. De façon intéressante, kek lapis produits ici sont composés d’ingrédients de haute qualité sans aucun agent de conservation. Parmi les kek lapis les plus vendus figurent hati pari, lumut, masam manis, belacan, tiga serangkai et fromage au chocolat. Des dégustateurs sont à la disposition des voyageurs pour grignoter avant de décider des saveurs préférées à acheter. Oh, vous pouvez même assister et apprendre le processus minutieux de fabrication du kek lapis ici!

8. IG Aiskrim Gula Apong

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IG Aiskrim Gula Apong
IG Aiskrim Gula Apong. photo par @foodiesxdate Instagram).

Combattez la chaleur en dégustant la délicieuse crème glacée arrosée de gula apong sirop! Le goût distinctif et sucré de la gula apong est vraiment satisfaisant que vous puissiez le répéter juste après. Le gula apong la crème glacée est leur article le plus vendu de tous les temps, mais ils ont aussi d’autres options succulentes comme gula apong thé au lait à bulles avec crème glacée et gula apong glace avec bulle qui peut aussi être servie avec des toppings, alors bonne chance ! Ils ont cinq succursales réparties dans Kuching, à savoir Kuching Waterfront, Emart Batu Kawa, Eco Mall Semariang, Metrocity Square et Jalan Satok.

9. Chong Choon Café

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Chong Choon Café
Un copieux petit-déjeuner au Chong Choon Café qui comprend du laksa du Sarawak, du mee Jawa et du pain grillé épais du Hainanese.

Cet humble restaurant compte de nombreux stands servant différents menus sous un même toit. Mes amis et moi en avons essayé trois: Sarawak laksa, mee Jawa et pain grillé épais Hainanese qui sont tous recommandés. Pas étonnant que ce restaurant soit la plupart du temps entassé avec des gens, en particulier des locaux, pendant le petit-déjeuner !

dix. Kouba Ria

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Pont suspendu de Satok
Pont suspendu de Satok depuis Kubah Ria.

Cette aire de restauration compte plus d’une douzaine de restaurants servant une myriade de types de plats pour les voyageurs. Des fruits de mer, légendaires mi kolok et d’autres signatures du Sarawak à même la fierté d’autres États malaisiens peuvent également être rongées ici. Tout en faisant cela, les voyageurs peuvent également admirer la vue panoramique sur le pont suspendu Satok récemment reconstruit qui sera illuminé de couleurs kaléidoscopiques pendant la nuit !

11. Indah Café

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Ce café situé dans l’un des shophouses séculaires le long de la charmante rue Carpenter est fier de servir des cuisines inspirées du Sarawak. Créé en 2014, parmi les articles recommandés figurent Nasi Lemak Daging Hitam, Ayam Kuah Satay Sandwich et Beef Bolognaise Quesadilla. Le café abrite également une galerie d’art, un espace événementiel et un cours de cuisine, entre autres.

Cet article est présenté dans Gaya Travel Magazine Numéro 17.1. Lire le magazine en ligne ici ou acheter le magazine ici.




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