10 raisons de visiter Portland, Oregon, ce printemps

Portland est une ville sur laquelle il est facile de s’enregistrer régulièrement, et c’est parce que de nouveaux endroits prometteurs, en particulier des restaurants et des bars, font leur apparition. tout le temps. Et avec le printemps officiellement dans les airs et l’été qui approche à grands pas, en ce moment – juste avant la ruée vers les voyages à venir – c’est un moment sublime pour planifier un voyage dans la ville de Roses.

Ci-dessous, 10 raisons pour lesquelles vous devriez visiter Portland, Oregon, ce printemps.

Ace Hôtel Portland

Ce qui est vieux est à nouveau nouveau à ce Pilier de Portland. Bien que l’hôtel-boutique occupant une structure historique du centre-ville ait conservé sa réputation branchée depuis son ouverture en 2007, la pandémie a offert une occasion unique de changer de vitesse et de se rafraîchir. Les 79 chambres sont plus claires et plus lumineuses que jamais, grâce à un travail de peinture net, beaucoup de verdure supplémentaire et des touches personnalisées comme des éléments muraux en lattes, des couvertures en denim APC et des chaises noires. Et bien que le restaurant Clyde Common de l’établissement ait malheureusement fermé ses portes plus tôt cette année, à sa place, un petit-déjeuner gratuit composé de Stumptown Coffee, de Smith Teas et de pâtisseries St. Honore est proposé tous les jours à The Pantry aux clients de l’hôtel.

Hôtel Kimpton Riverplace

En dépit d’être l’une des propriétés les plus classiques de Portland, Hôtel Kimpton River Place parvient à se sentir réservé aux initiés – ce qui est une surprise, compte tenu de son emplacement pittoresque au bord de l’eau, de ses 84 chambres et suites aménagées dans un beau design inspiré des lodges et du nouveau chef de son restaurant Poisson et coquillage King Tide. Alexander Diestra, d’origine péruvienne, apporte 18 ans d’expérience au menu remanié, qui se traduit par des assiettes astucieuses axées sur les fruits de mer avec des fioritures péruviennes et japonaises. Son Kanpachi Crudo, par exemple, comprend des tranches de poisson au beurre habillées d’avocat, de câpres, d’orange sanguine et de vinaigrette au piment, de sorte que chaque bouchée est à la fois savoureuse, acidulée et épicée.

Albina Soul Walk

Disponible gratuitement sur l’application mobile ECHOES, Albina Soul Walk est une visite audio autoguidée d’un mile créée par l’artiste Megan Hattie Stahl, organisée par Bobby Smith et racontée par les musiciens de Portland Calvin Walker et Norman Sylvester. Il raconte comment le quartier du Nord-Est abritait autrefois une scène de musique soul incroyablement dynamique des années 1960 aux années 1980, et progressivement dissoute en raison du racisme systémique et de la gentrification.

Oyatsupan

Ce n’est pas nouveau. Ce n’est même pas techniquement à Portland, bien que Beaverton soit facilement accessible en voiture du centre-ville. Mais ce charmant et invitant Boulangerie japonaise appartenant au boulanger vétéran Hiro Horie est un must absolu lorsque vous êtes en ville. Bien qu’Oyatsupan prépare environ 70 friandises à partir de zéro, vous ne pouvez pas vous tromper avec des articles plus classiques comme le pain au lait moelleux et subtilement sucré – la pâte de Horie subit une fermentation de 24 heures – un sandwich à la salade d’œufs à la crème et des beignets au curry de bœuf savoureux .

Café de Phuket

Parce que le hot spot Phuket Cafe ne prend pas de réservations, arrivez au moins dix minutes avant l’ouverture – oui, il y aura déjà une file d’attente – pour réserver une table. Votre patience sera récompensée par le menu imaginatif d’inspiration thaïlandaise du chef et propriétaire Akkapong « Earl » Ninsom, composé de roti au fromage de pandan sucré et salé (ajoutez les œufs de saumon), de ceviche de bar rayé piquant et d’une paella thaïlandaise avec des moules dodues et un « sec » tom miam. Gardez de la place pour la galette de crêpe parfumée au sésame noir, café et fruit de la passion.

Susan paresseuse

Un autre endroit animé par Earl Ninsom, Montavilla’s Susan paresseuse prépare des plats abordables et réconfortants, dont beaucoup sont cuits sur un feu de charbon naturel. Commencez par le corégone fumé tartiné de saltines frites, avant de plonger dans le Backyard BBQ Grill-Burger. Facilement l’un des meilleurs de la ville, cette version avec une galette de bœuf, du fromage américain, une sauce spéciale et des cornichons est tout ce qu’un burger devrait être : simple et satisfaisant. Encore mieux? Il arrive avec deux pommes de terre rissolées glorieusement croustillantes.

Sainte Béatrix

Il est presque impossible de passer Sainte Béatrix, la petite mais puissante boulangerie de Jess Smith, sans vouloir tout essayer. Et c’est à cause du penchant de Smith pour les combinaisons de saveurs inattendues, mais étonnamment gourmandes – lors de ma visite, il y avait des muffins et des scones à la noix de coco et à la guimauve aux mûres avec du piment vert, du cheddar et du fromage à la crème – et ses jolis gâteaux personnalisés ornés de fleurs fraîches.

Le soutien-gorge de sport

Jenny Nguyen a ouvert Le soutien-gorge de sport sur NE Broadway pour une raison : remédier à l’inégalité flagrante entre les sports masculins et féminins. Pour cela, son bar au nom astucieux est exclusivement dédié aux sports féminins. De l’attirail décorant l’espace aux jeux féminins diffusés sur les écrans de télévision, tout ici défend les réalisations esthétiques largement négligées des femmes.

de Gabbiano

de Gabbiano a tout ce que vous attendez d’un joint de sauce rouge classique. L’ambiance est décontractée et animée, et les portions sont généreuses. Mais là où il se distingue des autres spots old-school, c’est dans ses recettes subtilement relevées. Les spaghettis à la marinara sont faits de nouilles moelleuses faites à la main enrobées d’une sauce tomate soyeuse et beurrée, tandis que la populaire mozzarella frite est façonnée en « shots » et remplie de marinara maison.

Beignets Mikiko Mochi

La tendance des beignets mochi qui balaie le pays a atterri dans la ville de Roses à Beignets Mikiko Mochi. Possédé par des partenaires dans le travail et la vie Alex McGillivray et Emily Mikiko Strocher, cette boutique confortable du nord-est propose des friandises élastiques et moelleuses dans des saveurs fantaisistes telles que Yuzu Vanilla Funfetti et Horchata Pudding. Et parce qu’ils sont cuits au four et sans produits laitiers ni gluten, vous pouvez en déguster plus d’un.