10 meilleurs substituts pour la farine de semoule

Pour ceux qui ne sont peut-être pas familiers, la farine d’amarante est fabriquée à partir des graines d’amarante, une plante originaire du Pérou, qui sont ensuite broyées en une fine poudre qui ressemble à de la farine (via SPICEographie). C’est un excellent substitut à la farine de semoule. C’est également un choix solide pour tous ceux qui cherchent à concocter un plat sans gluten, et il contient également beaucoup de protéines, de calcium et de fer, par L’Atlas Végétalien.

Il y a juste quelques éléments à considérer. Premièrement, la farine d’amarante peut avoir des notes de saveur de noisette, par Porte SF, que vous pourrez déguster dans des plats plus subtilement assaisonnés. De plus, ce n’est pas un ingrédient aussi courant que certains autres types de farine, ce qui signifie que vous ne l’avez peut-être pas dans votre garde-manger ou que vous ne pouvez pas le trouver dans votre épicerie locale. Si vous l’avez sous la main, c’est un échange facile !

La farine d’amarante peut remplacer la farine de semoule dans une grande variété de recettes, des soupes et ragoûts aux pâtes. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez effectuer un échange direct en remplaçant une tasse de farine de semoule par une tasse de farine d’amarante.